二十四节气

二十四节气，是中国农历历法中表示自然节律变化的特定节令，是中华民族古老智慧的结晶，2016年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

“天地合而万物生，阴阳接而变化起”。二十四节气，充盈着科学的雨露，洋溢着文化的馨香，既在我们的居家日常，也是我们的诗和远方。即日起，上海文旅智宣特别推出“节气之美”线上专题，带您从习俗、游乐、美食、艺术、康养等多维度，感受节气文化之美，品味上海文化之韵。

立冬

今天是11月8日，我们迎来二十四节气中的第十九个节气，立冬。这也是冬季的第一个节气，《月令七十二候集解》这样说：“立，建始也。冬，终也，万物收藏也。” 立冬在古代是“四时八节”之一，与立春、立夏、立秋合称“四立”，是非常重要的节气，也是个拥有渐变色彩的时节。

立冬，是冬季的开启。虽然被称为立冬，但此时离真正的寒冷还早。

立冬·三候

立冬有三候。

一候水始冰，立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水与冰的结合。立冬开始的五天里，池塘湖泊里的水便开始结冰。

二候地始冻，立冬之后五日，地始冻，冰壮曰冻，地冬为凝结。土地冻结、植物生长便愈发艰难了。

三候雉入大水为蜃，雉入大水为蜃与寒露时节的“雀入大水为蛤”相对应，蜃即为大蛤。古人认为“海市蜃楼”便是蜃吐气而成。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立冬习俗·吃食

南方在立冬有舂[chōng]“交冬糍”的习俗，以庆祝好收成。白白的糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揉成团或压成饼；把花生米炒香，磨细，加白糖拌在一起。白色的小糍粑滚上白糖花生粉，或黄豆粉，就可以吃了。做好“交冬糍”，要先敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

此外，立冬时节江南一带正是高粱、稻谷等酿酒原料晒干入库之时，所以有立冬酿酒的习俗。立冬之日始酿黄酒，正是绍兴传统的酿酒风俗。依照传承，立冬前后黄酒要投料发酵，从立冬节气开始到第二年立春，最适合做黄酒，人们把这段时间称为“冬酿”。

而在北方，吃饺子是节气习俗中传承最广泛的，头伏吃、立冬吃、冬至也要吃。吃饺子来源于“饺”与“交”的谐音，因此秋冬更替的“交子之时”，是必吃的白色食物。热气腾腾的一盘饺子，吃了就不惧严寒冻耳朵了。

立冬习俗·迎冬贺冬

古时立冬，迎冬贺冬，从天子至百姓，都是重要的时节。立冬当日，天子有出郊“迎冬”之礼，有赐群臣冬衣、矜孤恤寡之制，而民间也有“贺冬”“拜冬”的习俗。《礼记》中描述：“立冬之日，天子亲率三公、九卿、大夫以迎冬于北郊。”可见立冬节气非常重要。

祭祀冬神的场面十分宏大。《史记》上记载，汉朝时要有七十个童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵阴，蛰虫盖臧……籍敛之时，掩收嘉谷。”意思是说，天冷了，要收藏好粮食。

宋代每逢立冬，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节；直至民国时期，拜师、办学仍会选在立冬这日进行。在我国部分地区还有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。立冬之日，冬泳爱好者们会用自己热爱的方式迎接冬天的到来。我国各地的冬泳人，都会把立冬之日当做一个重要节日，开游庆祝。

立冬养生·三候

中医认为“冬不藏精，春必病温”，强调的就是我们要在冬季养好肾精，打好底子，来年春天才不容易生病。

立冬节气，天气虽未真正寒冷，但是大自然阴气渐长，“藏”和“缓”便是此时顺应节气的养生之道。藏“身”，穿衣要以保暖为主，头、背、腹、脚这些重要的地方都要保护起来，免受寒凉。唐代著名医学家孙思邈说：“冬月不宜清早出、夜深归，冒犯寒威。”所以冬季养生还要保证充足的睡眠。白天多晒晒太阳，室外活动的时候选择一些运动量相对较小，或者较缓和的运动，比如爬山、散步、慢跑等。

同时，在寒冷的天气里，可以多吃一些温热补益的食物，增加主食和油脂的摄入。如炖牛肉、羊肉汤、老鸭煲等。也可多饮一些热茶，与春夏不同，这个时节要喝温顺茶，比如红茶、普洱、老白茶等等。

春生夏长，秋收冬藏。作别深秋的温婉与古韵，迎接冬日的肃穆与寂静。万物之“藏”，从立冬之日开始了。冬季是人们滋养身体、积蓄力量的重要季节，天气晴好时，不妨去到郊外，抓紧这最后的时光感受多彩的风景，以不辜负大自然的馈赠。

来源：上海文旅智宣

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