春风十里，繁花万顷，美味随行。

在金山，不仅能遇见“百里繁花”

更能品“花”食！

被金山的“春日限定”美食香迷糊了~

乡野烟火味

藏在灶台上的春日暖香

春日的温暖，从一锅热气腾腾的灶头美食开始，这烟火气，也是从小吃到大的味觉记忆。

灶头菜饭：选用本地新鲜青菜、肥瘦相间的咸肉丁，搭配提前浸泡的大米，在老灶上用柴火慢焖，还能解锁焦香酥脆的锅巴，每一口都藏着乡野的本真风味。

二姐米糕：在保留传统口味的基础上不断创新口味和款式，让传统米糕制作技艺更潮流，一口米糕便是春日里治愈的甜。

春日限定款

一口解锁江南春韵

春回大地，万物复苏，金山的田间地头长出了最鲜的滋味，每一款都是大自然的馈赠，错过就要再等一年。

青团：清明前后的限定惊喜，选用金山田间的野生泥胡菜，和着糯米粉揉成翠绿面团，竹笼蒸熟后，清香漫溢整屋，是江南春日特有的仪式感美味。

笋丁烧卖：笋丁烧卖皮薄光亮、筋道柔润，馅料不加糯米，只用新鲜猪肉、冬笋细末和皮冻拌和，蒸熟后汤汁丰盈，咬一口鲜汁迸发，笋丁的爽脆与猪肉的鲜嫩碰撞，鲜而不腻。

春季“三头”：春日的草木鲜香，都藏在香椿头、枸杞头、马兰头这“三头”里。香椿头焯水后搭配鸡蛋翻炒，香气独特、营养丰富；枸杞头清炒后苦中带甘，清热解腻；马兰头焯水后拌上香干，鲜爽脆嫩，每一口都是田间的清新滋味。

大海鲜味浓

来自渔村的春日馈赠

金山嘴渔村的春日，藏着大海的鲜甜，刚上岸的新鲜海货，经过简单烹饪，就成就了地道的海鲜风味。

渔村黄鱼面：鱼头鱼骨熬制的原汤雪白浓郁，最大程度保留原汁原味，将鱼肉提前“拔刺”，汆熟后鲜嫩不散，搭配粗细适中的面条，每一口都鲜掉眉毛。

海鲜油墩子：渔村的街头小吃，藏着儿时的滋味。模具中敷上面糊，加入新鲜萝卜丝、开阳等海鲜，裹面油炸至金黄，外皮酥脆，内馅咸鲜可口。

清甜小食记

春日里的酸甜治愈

春日的甜，不止于糕点，还有田间枝头的新鲜果实，一口酸甜，治愈所有疲惫。

海棠糕：因糕形似海棠花而得名，在面糊里加入绵密豆沙和猪油，烘烤后表面形成焦脆糖壳，内里绵软香甜，是春日里朴实的甜滋味。

五彩小番茄：金山本土培育的特色品种，颗颗圆润饱满，色彩鲜艳，咬一口酸甜浓郁、汁水充足，一口一个，满满都是阳光的味道。

草莓：“鑫品美”草莓研发出多种品种，各有风味，果肉细腻多汁，清甜爽口，果香浓郁。春日里走进草莓园，亲手采摘一颗，一口咬开，酸甜在舌尖绽放。

来源：乐游上海

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