最近无论是发放的物资

还是在购买的蔬菜包里

天天都能看到胡萝卜

都快让人产生“胡萝卜PTSD”了

但其实胡萝卜营养十分丰富

具有非常高的维生素含量

素有“小人参”之称

为了解决大家的困扰

小编特意搜寻这几道菜谱

专治你的“萝卜焦虑症”

胡萝卜小甜饼

亮晶晶的胡萝卜小甜饼，口感个个软糯筋道Q弹，可以当做零食，一口一个还能补充维生素。

材料：

胡萝卜、淀粉、糯米粉

步骤：

1、将胡萝卜洗净切片上锅蒸熟，蒸熟后倒入盆中碾压成胡萝卜泥；

2、分次少量加入100g淀粉和100g糯米粉搅拌成颗粒，揉成偏软一点的面团；

3、揉好的面团揪成一个个大约10g的小团，可在面团中央放入一粒葡萄干或者放入白砂糖增加口味，搓圆按扁做成自己喜欢的形状；

4、做好的小饼放入锅中，开水上锅大火蒸15分钟左右即可。

胡萝卜脆片

胡萝卜片烤完之后，带有一点淡淡的甜味，是十分天然的小零食！

材料：

胡萝卜、冰糖粉、橄榄油

步骤：

1、胡萝卜去皮切片，锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖；

2、煮开后煮约1分钟，捞出控水。如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加。加一点点橄榄油拌均匀；

3、铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤得比较快一点；

4、烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右即可。

胡萝卜糖

一盘香甜可口的胡萝卜糖，吃起来柔软又劲道，而且甜度还适中！哪怕不喜欢胡萝卜的朋友，也可以来试试哦~

材料：

胡萝卜、冰糖

步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，切成3mm厚度的圆片；

2、胡萝卜和冰糖一起下锅，中火翻炒，至冰糖完全融化，胡萝卜开始出水后，调为大火；

3、当锅中的糖汁快要收干的时候，转小火，炒到胡萝卜出现一层白白的糖霜后，关火，晾凉后就可以吃啦~

胡萝卜麻薯

胡萝卜麻薯，做法简单，只需搅一搅，上锅蒸一蒸即可，吃起来软糯Q弹，好吃到完全停不下来！

材料：

胡萝卜、糯米粉、白糖

步骤：

1、胡萝卜去皮切成小块，放入榨汁机榨汁，取出160g胡萝卜汁备用；

2、取空碗，放入120g糯米粉和60g白糖。边倒入胡萝卜汁边拌匀，搅拌至顺滑无颗粒，再过筛一遍；

3、盖上保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎几个小孔，再放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟；

4、用蒸的时间制作熟粉，把10g糯米粉放入平底锅中小火炒至淡黄。在空碗中铺上一层保鲜膜，撒上5g熟粉备用；

5、取出蒸好的糯米粉，趁热用筷子搅拌均匀，倒入有熟粉的碗中。表面再撒5g熟粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时后取出切块即可。

粉蒸萝卜丝

粉蒸萝卜丝是一道美味可口的家常菜，不仅健康美味，同时也拥有粉蒸肉的香味！

材料：

胡萝卜、面粉、大蒜、葱花、五香粉、鸡精、花椒、八角、盐

步骤：

1、胡萝卜去皮切细丝，将切好的胡萝卜丝倒入盆中，少加点油，用手抓拌均匀，让胡萝卜丝表面沾满油，然后倒入适量的面粉，还是用手抓拌均匀；

2、在蒸锅中加入水，等待烧开之后，将裹上油和面粉的胡萝卜丝放入蒸锅上，蒸五六分钟；

3、将大蒜切成末，大葱切成碎。锅中放油，加入花椒和八角，小火慢炸出花椒和八角的香味，将炸好的热油倒入蒜末葱末的碗中，再加入五香粉、盐和鸡精，搅拌均匀就好了。

4、等胡萝卜丝整好之后，将它倒入盘中，趁热用筷子将萝卜丝挑散，凉了就不好挑散了。将调制好的料汁全部倒入胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。

胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子，外皮酥脆，内部蓬松柔软。整体的风味十足，吃着香酥脆特美味！

图片来源：小红书@多味的滋味生活

材料：

胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、五香粉、油、盐

步骤：

1、胡萝卜洗净去皮擦丝，然后切成丁。

2、将胡萝卜丁和豆腐搅拌一下，然后放入五香粉、盐、鸡蛋、一勺淀粉，分次加入面粉，搅成稠面糊，挤出丸子。

3、放入热油锅中小火慢炸，丸子变成金黄色即可出锅。

4、胡萝卜丸子，口感爽脆，挤上沙拉酱，一口一个好吃停不下来！

胡萝卜豆沙包

胡萝卜豆沙包香甜可口，回味无穷，好看又好吃，赶紧试试吧！

材料：

红萝卜、糯米粉、白糖、豆沙馅、油、面包糠

步骤：

1、将200g胡萝卜切片，放入锅中蒸熟。将蒸熟的胡萝卜放到绞碎机里面，搅碎成萝卜泥；

2、将萝卜泥放入碗中，加入白糖20g，糯米粉150g搅拌均匀；

3、揉成光滑的面团，分成若干等份的剂子，用手揉圆。

4、把分好的剂子用手掌轻轻压扁，将揉好的豆沙馅包进去。尾部搓尖，揉成胡萝卜的形状，滚上一层面包糠；

5、锅中倒油，烧至五成热，下入包好的胡萝卜生胚。小火浸炸，期间需要不停搅动，以防粘锅糊掉，炸熟后捞出装盘。

6、最后将香菜根插进去，胡萝卜豆沙包就做好了。外酥里糯，出锅孩子抢着吃！

*部分文章，图片资源来源于网络，文中可能出现未署名的原创图文，转载前未能与权利人取得联系，转载不用于商业用途，如不慎侵权，请后台联系，我们将第一时间删除。

防疫提示

根据国务院联防联控机制相关规定，结合上海实际，按照封控区、管控区、防范区，全市实施分区分类差异化防控。请广大市民按照“三区”管控要求，配合做好核酸和抗原检测，严格遵守各项防疫措施。共同坚定意志、齐心协力、守望相助、共渡难关，打赢这场疫情防控阻击战。