今日霜降

是秋天的最后一个节气

意味着即将入冬了

“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”

天气转冷，草木黄落，蜇虫进入冬眠

露水凝结成霜降下

这就是霜降了！

那霜降到了

有哪些特别的习俗呢？

- 霜降节气做什么 -

吃柿子

俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”柿子一般是在霜降前后完全成熟，此时的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。（柿子好吃但不要过量食用哦）

前几天我们也发了一篇沪上柿子甜品的合集，感兴趣的小伙伴们可以移步参考参考~

赏菊

在气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”，因为此时菊花盛开，正值赏菊的好时节。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成了霜降这一节令的雅事。

在上海，共青森林公园、醉白池、上海植物园、汇龙潭公园等多处都可以观赏，秋高气爽，选一处你喜欢的来一场秋游吧~

图片来源：@上海发布

登高

登高望远也是霜降节气习俗之一，登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。

在上海，大家可以去松江九峰攀登一番，“山不在高，有仙则名”，松江九峰十二山历来名胜众多，还是有不少看头的。

丰收

霜降虽然预示着气候转冷，在南方，却是“三秋”大忙季节，单季杂交稻、晚稻才在收割，种早茬麦，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。

图片来源：@人文松江

- 霜降节气吃什么 -

饮食养生民间有“冬补不如补霜降”的说法。此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。霜降健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。

小编找出了几篇食谱

大家可以在家自己做

一起补补身体吧~

白萝卜羊肉汤

萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类，能给人体带来热量，而且萝卜是去腥膻的神器。这道白萝卜炖羊肉汤，口感清爽鲜美，喝一口，暖进骨子里。

图片来源：小红书@May的料理日记

材料

羊肉500克、白萝卜一根、小葱2根、姜几片、香菜1根、盐8克、料酒10克、生抽5克、花椒粒10粒、白胡椒粉少量

做法

1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入开水中焯一下备用。

2、砂锅中倒入水，没过羊肉，再加入料酒、葱、姜、花椒粒等，加盖烧开后转小火炖30分钟。

3、放入白萝卜继续炖煮，中火40分钟后放入香菜、盐等调味即可。

鸭肉山药羹

鸭肉性凉，能滋阴养肺、止咳化痰；山药能益肺健脾，两种食材同吃，是秋季进补的上佳组合。

图片来源：小红书@爱吃小姐姐（烘焙爱好者）

材料

鸭1只、山药2根、食盐5克、料酒2勺、葱姜适量

做法

1、处理干净的老鸭剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

2、山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用。

3、鸭肉入砂锅，热水没过鸭，添加葱和姜。

4、煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质，添加料酒转小火，盖盖慢炖。

5、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，放入山药，煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。

莲藕鸭汤

莲藕搭配高蛋白低脂肪的鸭肉，养阴润燥，绝对是秋季一道非常滋补的营养汤。

图片来源：小红书@DR.ROTUS

材料

莲藕350克、鸭肉150克、鸡精适量、盐适量、姜适量

做法

1、买回来的藕去皮洗净，切成片备用。

2、鸭肉切成块，焯水去沫备用。

3、把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝和盐及鸡精，隔水炖上1.5小时即可。

芝麻桃仁粥

黑芝麻在抗衰老，强壮心脑血管，滋润补养，抗动脉硬化和高血压上有重要作用。桃仁有活血祛瘀，润肠通便的作用。

图片来源：小红书@猫步少女

材料

黑芝麻6克、桃仁6克、冰糖20克、大米100克

做法

1、将黑芝麻放入砂锅内，用文火炒香；桃仁洗净，去杂质；大米淘净；冰糖打碎成屑。

2、将大米放入锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，再用文火煮至八成熟时，放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑搅匀，继续煮至粥熟即成。

白萝卜炖牛腩

这个季节的白萝卜脆嫩多汁，炖牛腩时加点白萝卜，汤更甜，味更鲜，口感软烂好入味。

图片来源：小红书@佳佳的小食记

食材

牛腩500克、白萝卜1个、干红椒3个、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、白酒1汤匙、生抽2汤匙、冰糖20克、姜蒜适量、盐适量

做法

1、去皮白萝卜切块备用，牛腩用清水不断浸泡换水。去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的大小，冷水入锅，加姜片焯水，盛出；

2、锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、八角、桂皮等小火炒出香味；

3、倒入牛腩小火煸一会，煸出油。倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色；放入冰糖，炒至冰糖溶化；

4、加水没过牛肉，大火煮沸，再转小火炖1小时，汤汁收汁即可。

蜜汁山药

山药本身就是营养又常见的食材，在霜降多吃点它，健脾益胃助消化。如果你咳嗽有痰，吃点山药也有好处。

食材

铁棍山药200克、蜂蜜50克、冰糖30克

做法

1、山药去皮，切小段，锅里烧水，把山药焯熟，捞出；

2、桂花蜜加适量饮用水，搅拌均匀；

3、捞出的山药控干水分，摆盘淋上蜂蜜即可。

*部分文章，图片资源来源于网络，文中可能出现未署名的原创图文，转载前未能与权利人取得联系，转载不用于商业用途，如不慎侵权，请后台联系，我们将第一时间删除。

防疫提示

根据上海市防控办相关要求，请大家注意个人防护，严格执行公共场所防疫规定，全程佩戴口罩，保持安全距离，不聚集、不扎堆。坚持防疫“三件套”、牢记防护“五还要”。出行自觉扫描“场所码”或配合管理人员使用“数字哨兵”扫描“随申码”或身份证，查验健康绿码和72小时核酸检测阴性证明，测量体温。