Hai Streets est notre rubrique semi-régulière consacrée aux grandes artères commerciales de Shanghai. De la route Est de Nankin, avec son mélange de boutiques patrimoniales et de centres commerciaux pop-culturels, aux avenues luxueuses de la route Huaihai et aux pôles de diversité culturelle internationale du quartier de Hongqiao, nous explorons comment les centres commerciaux de Shanghai génèrent des milliards de ventes et façonnent l’identité de la ville – là où commerce, culture et histoire se rencontrent dans un éclat de néons, de nostalgie et d’un flux incessant de piétons.

Si vous êtes à Shanghai et que vous ne vous régalez pas à Yuyuan Garden, vous faites fausse route. Toute la zone – Yuyuan Mall, BFC, la promenade du Bund sur Zhongshan Rd E2 – est une zone palpitante, chaotique, profondément comestible.

En plein centre se trouve Yuyuan Mall, un lieu de pèlerinage pour les gourmands avec tous les grands noms réunis dans un endroit ridiculement photogénique, presque surréaliste. Shanghai Laofandian 上海老饭店, Lu Bolang 绿波廊, Nanxiang Steamed Bun Shop 南翔馒头店. Les anciens. Les incontournables. Le trio « oui, j’ai vu ça dans une émission de voyage ». Tout est là, se battant pour l’espace avec des perches à selfie et des raviolis vapeur.

Lu bolang

绿波廊

Première étape, Lu Bolang. Ce lieu a le vent en poupe. Le Premier ministre britannique Keir Starmer est passé récemment, a posé avec une pâtisserie et a souri pour les caméras. Maintenant, Internet déborde de guides accrocheurs essayant de reconstituer le circuit gastronomique « Le Premier ministre mange ici ». Bonne chance pour obtenir une table.

L'article vedette ? Le gâteau papillon à la manière du Premier ministre.

Délicatement feuilleté, incroyablement croustillant, et riche en douceur beurrée, chaque bouchée capture l'essence de la pâtisserie classique Haipai (style Shanghai). La demande est si forte qu'il pourrait bien être en rupture de stock.

Le directeur général Lu Yaming explique que les pâtisseries papillon originales étaient trop grandes, trop encombrantes, trop imposantes pour les touristes qui tentaient de grignoter dans le centre commercial Yuyuan sans s'engager dans un repas assis complet. Ils les ont donc réduites. Même pâte feuilletée, même beurre de qualité supérieure, simplement ajustées à une taille à croquer. Cuites chaque jour, vendues le jour même, et oui – si vous vous demandez quelle est cette odeur beurrée et sucrée qui flotte dans la foule, c’est probablement celle-ci.

Lu Bolang n’est pas une nouveauté dans le quartier. L’endroit existe depuis la dynastie Ming – à l’époque où ce n’était qu’un petit pavillon tranquille dans l’aile ouest du jardin Yuyuan. Aujourd’hui, c’est un bâtiment de quatre étages, mélange de styles Ming et Qing avec du bois sombre, des toits courbés, et des coins photo, situé juste à côté du Pont Zigzag où la foule de touristes est dense.

Le menu ressemble à unebenbang(à la mode shanghaienne) liste des meilleurs morceaux : poisson mandarin en forme d’écureuil, crêpes de printemps au crabe, la mystérieusement poétique pâtisserie Sourcil, gâteau de riz à l’osmanthus, et un ensemble complet Madame Dim Sum. Tout est fait à la main, inscrit au patrimoine, et dévoile discrètement des siècles de technique pâtissière alors que vous essayez juste de prendre une bouchée pour Instagram.

La liste des invités de Lu Bolang ressemble à celle d'un dîner du G20. La reine Elizabeth II, Bill Clinton, le prince Sihanouk – à un moment donné, ils se sont tous retrouvés ici, se demandant probablement comment quelque chose d'aussi joli pouvait aussi avoir aussi bon goût. Michelin leur a décernéles Michelin Bib Gourmandscomme une horloge.

Ne passez pas à côté du gâteau de riz à l'osmanthus. Il est doux, collant, floral, et relevé d'une touche de liqueur Wuliangye qui s'évapore juste assez pour rester respectable. Un dessert avec un petit coup de fouet et une histoire.

La Pâtisserie Sourcil présente des couches de pâte feuilletée en forme de sourcil légèrement arquée, garnies de porc effiloché, de champignons et de pousses de bambou d’hiver.

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Adresse : 115 rue Yuyuan (près du Pont en zigzag)

豫园路115号(近九曲桥)

Shanghai Lao Fandian

上海老饭店

Ensuite, Shanghai Lao Fandian. Celui-ci est ancien même selon les standards de Shanghai. Fondé durant l'ère Guangxu de la dynastie Qing, c'est le genre d'endroit dont les arrière-grands-parents de vos grands-parents discutaient probablement pendant le déjeuner.

Il a commencé sa vie en 1875 sous le nom de restaurant Rongshun, un petit endroit modeste tenu par un certain Zhang Huanying de Chuansha, Pudong – avant que Pudong n'ait des gratte-ciel, ou, disons, de l'électricité.

Ça a commencé de manière modeste. Zhang dirigeait la cuisine, sa femme et son enfant s’occupaient de la salle, et le matériel tenait à peine ensemble. Mais la nourriture ? Des plats classiques, faits maison, shanghaiens, parfaitement réussis. Les locaux ont vite compris – bon marché, savoureux, sans chichis.

Puis sont arrivés les imitateurs. Un autre établissement a volé le nom pour profiter du succès, car c’était avant la loi sur la propriété intellectuelle et les systèmes d’honneur ne suffisaient pas. Zhang a ajouté un « Lao » devant pour marquer l’original, mais les clients n’aimaient pas trop le long nom « Restaurant Lao Rongshun ». Ils l’ont raccourci en Lao Fandian. Le nom est resté, la légende a grandi.

Maintenant avec une histoire de plus de 150 ans, Shanghai Lao Fandian se dresse comme un fleuron de labenbang(cuisine locale de Shanghai). Il a accueilli de nombreux chefs d'État, dirigeants nationaux, ambassadeurs et personnalités distinguées, dont le président russe Vladimir Poutine et son épouse, le président de Singapour S. R. Nathan, devenant une carte de visite mondiale de la cuisine de Shanghai.

En novembre 2014, ses techniques culinaires Benbang ont été officiellement reconnues comme un patrimoine culturel immatériel national, et le restaurant a présenté ses célèbres « Douze Plats du Patrimoine ». Il a également servi de lieu de tournage pour le documentaire culinaire à succès A Bite of China.

Profondément ancrés dans le cœur des Shanghaïens, les saveurs de ses plats emblématiques sont gravées dans la mémoire des générations.

The**Canard aux Huit Trésors**est particulièrement emblématique... tendre, savoureux, farci de riz glutineux parfumé, et remarquablement léger. Le Poisson Mandarin en forme d'écureuil est croustillant à l'extérieur, délicat à l'intérieur, et parfaitement équilibré avec une sauce aigre-douce.

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Adresse : 242, rue Fuyou

福佑路242号

Nanxiang Steamed Bun Shop

南翔馒头店

Nous voici à la Boutique de Bouchées Vapeur Nanxiang. Fondée en 1900 et toujours florissante six générations plus tard. Voici la référence desxiaolongbao– des peaux fines, des farces généreuses, un bouillon chaud, et des raviolis si jolis qu'on croirait qu'ils sortent d'un écrin à bijoux plutôt que d'un panier en bambou. Un souvenir impérissable en forme de ravioli au bouillon.

Ces raviolis ne sont PAS simplement de la nourriture, ce sont un patrimoine culturel certifié avec de la vapeur qui s'en échappe. Lesxiaolongbaode Nanxiang

ressortent comme des pagodes comestibles – délicats, translucides, presque lumineux. Les gens les appellent « de l’art façonné par les bouts des doigts », et honnêtement, c’est juste.

Le classique porcxiaolongbaoest savoureux et frais, tandis que la version à la chair de crabe, préparée avec des crabes vivants sélectionnés à la main, offre une umami profonde sans aucune odeur de poisson.

Il y a toujours une longue file d'attente. Vous pouvez prendre un panier à la fenêtre du premier étage et manger sur le pouce, ou monter à l'étage pour vous asseoir et les déguster tranquillement. Dans les deux cas, c'est une expérience délicieusement pleine d'ambiance.

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Adresse : 87, rue Yuyuan

豫园路87号

Shanghai De Xing Guan

上海德兴馆

Une simple réplique de l'acteur Xiao Zhan dans la bande-annonce d'une série d'espionnage, et soudain, la moitié de la ville a envie de jarret de porc braisé. Shanghai Dexingguan a été l'un des heureux élus pris dans le feu croisé. Du jour au lendemain, les commandes de jarret de porc ont explosé – sur place, à emporter, en livraison, tout y passe. Une frénésie carnée alimentée par le drama.

Dexingguan représente la cuisine Benbang depuis 1883. Tout a commencé près de ce qui est aujourd'hui le Weekend Market@BFC – à une époque où Fengjing Road ressemblait plus à une ruelle qu’à une destination de vie urbaine – avant de déménager dans la zone Zhonghua–Dongjiadu.

Aux commandes de la cuisine aujourd’hui se trouve Zhang Jian, chef principal de la succursale de Changli Road et porteur officiel du flambeau de l’héritage Dexingguan, fait de cuisson lente et de saveurs imprégnées de sauce soja.

Selon Zhang, le porc braisé et le jarret de porc occupent une place incontournable au menu depuis plus de 100 ans. La lueur rouge profond caractéristique du jarret ? Elle provient de la saumure ancestrale que l'on cultive comme un héritage familial. Chaque jarret arrière pèse environ 900 grammes et vous pouvez le déguster chaud sur place ou vous le faire livrer directement à domicile si vous ne souhaitez pas vous frayer un chemin à travers Yuyuan.

Les habitants l'appellent le Jarret de Porc n°1 de Shanghai. Le secret magique ? Le temps. Ils prennent des jarrets avant chargés de tendons, les blanchissent rapidement, puis les plongent lentement dans cette saumure sacrée pendant plus de deux heures. Le résultat fond comme une mousse mémoire tout en conservant sa forme.À peine.

Ça frappe la table d'un rouge rubis éclatant, scintillant sous un halo de sa propre gélatine. Les parties grasses descendent comme de la soie, les morceaux maigres absorbent le braisage comme s'ils attendaient ce moment toute leur vie. Il y a aussi un souffle de douceur là-dedans. Ajoutez un bol de riz nature et vous poursuivrez la sauce avec des baguettes comme si elle vous devait de l'argent.

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Adresse : 59 Yuyuanlao Rd

豫园老街59号

Songhe Lou

松鹤楼

Nous voici maintenant chez Songhe Lou, fondé en 1757 et qui sert toujours des nouilles comme si c’était la dynastie Qing. Cela fait plus de 260 ans d’expérience accumulée dans les nouilles en soupe.

Cet endroit est entièrement dédié aux bols à la manière de Suzhou – épurés, équilibrés, presque philosophiques. La sainte trinité se compose de nouilles blanches, de bouillon rouge, et de garnitures qui ont vraiment de l’importance. Ce n’est pas juste un bol de soupe, c’est une thèse culturelle que l’on est censé manger en moins de cinq minutes.

Les nouilles de Suzhou sont réputées pour la règle des « trois brûlures » : les nouilles doivent être chaudes, le bouillon chaud, et même le bol chaud. Les vrais connaisseurs terminent leurs nouilles en 3 à 5 minutes pour pleinement apprécier la saveur à son apogée.

Les nouilles au porc braisé sont particulièrement appréciées des locaux. Les nouilles et les garnitures sont servies séparément, avec un bouillon rouge fumant, léger, clair et irrésistiblement invitant.

Une fois par an, lorsque le Yangtsé commence à se réveiller, Songhe Lou propose ses raviolis de poisson-couteau saisonniers et les habitués perdent la tête. C'est limité, c'est délicat, et ça disparaît plus vite que vous ne le pensez. En coulisses, la cuisine se prépare comme pour le Nouvel An lunaire – accumulant du poisson frais pour affronter la ruée saisonnière.

Il y a un dicton dans la tradition populaire : « Il y a un proverbe populaire : "Lorsque les marées de printemps montent et que la brume se rassemble sur la rivière, les poissons-couteaux commencent leur migration remontante depuis la mer." »

Considérés comme la toute première délicatesse de l'année, les poissons-couteaux du Yangtsé sont prisés pour leur éclat argenté et leurs arêtes exceptionnellement tendres. La manière la plus classique d'apprécier leur saveur pure et délicate est simplement de les cuire à la vapeur. Dans la région du Jiangnan, cependant, désarêter le poisson et l'enrouler dans des wontons ajoute un charme résolument authentique.

Le personnel vous dira que tout est entre leurs mains. Pas de machines, pas de raccourcis – juste des chefs qui extraient délicatement la meilleure viande du centre de chaque poisson-couteau comme s’ils désamorçaient une bombe. Ensuite, il reçoit un souffle de sel, rien de plus. Pas d’assaisonnement lourd, pas de nappages de sauce, juste une fraîcheur pure et glissante dans une feuille de wonton. C’est délicat, ça disparaît en quelques secondes, et chaque printemps, des gens font un pèlerinage rien que pour savourer cette première bouchée.

Il convient également de noter que dans le centre commercial du Jardin Yuyuan, il existe un autre Songhe Lou au n° 505 Zhongshan Rd E2 près du Bund.

Offrant une vue sur la rivière Huangpu, l’architecture historique du Bund et la ligne d’horizon de Lujiazui, cette succursale propose un cadre plus chic. Nommée Riviera Songhe Lou, elle allie des éléments chinois et occidentaux, certaines plats intégrant des techniques culinaires occidentales.

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Adresse : 5 Bailing Rd (près de la sortie 5 du centre commercial Yuyuan)

百翎路5号(近豫园商城5号口)

Songyue Lou

松月楼

Songyue Lou propose une cuisine sans viande depuis 1910, à l'époque où la dynastie Qing était encore chancelante et où l'empereur Xuantong régnait. Fondé par un natif, Xu Huijia, c'est l'un des plus anciens établissements végétariens encore en activité dans la ville – la preuve qu'on n'a pas besoin de porc pour bâtir un héritage.

Songyue Lou le pratique strictement – végétarien pur, toute l'année, aucune viande n'est autorisée à franchir la porte. C'est la règle depuis le premier jour. Leur renommée repose sur le bao végétarien : à la peau fine, généreusement farci, et flottant sur ce doux parfum naturellement sucré qui rappelle d'une certaine manière l'air des temples au printemps. Les habitants l'appellent le Bao Végétarien n°1 du Jiangnan, mais aujourd'hui c'est plus qu'un simple plat – c'est un petit morceau de mémoire culturelle musculaire pour tous ceux qui ont grandi ici.

Avec une équipe de chefs vétérans et une discipline d’ingrédients au niveau moine, Songyue Lou s’est construit une réputation dès le départ et a gagné une fidèle clientèle de chercheurs, écrivains et passionnés de culture à l’ancienne.

Le cœur de leur bun végétarien est exactement cela – le cœur du bok choy de Shanghai. Seuls les centres feuillus et tendres sont retenus. Ils sont blanchis, hachés à la main, puis délicatement pressés comme un soin spa pour garder le croquant tout en éliminant l’eau.

Vient ensuite le meilleur : tofu séché, shiitakes, et leur arme secrète – le gluten fait maison. Doré, moelleux, presqueyoutiao-like, mais plus doux, plus léger, et totalement unique à cette cuisine. On ne peut pas tricher avec ça.

Chaque petit pain est fini avec 22 plis, une marque de fabrique emblématique de Songyue Lou. Cui Xiaojing (崔晓菁), une héritière de cinquième génération de ce patrimoine culturel immatériel, peut façonner un petit pain toutes les dix secondes. Un rapport précis de 1:1 entre la pâte et la garniture garantit que chaque bouchée est pleinement satisfaisante.

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Adresse : 23 rue Bailing (près de la sortie 5 du centre commercial Yuyuan)

百翎路23号(近豫园商城5号口)

Ningbo Tangtuan Shop

宁波汤团店

À l’époque, un homme nommé Gu Shunxing de Ningbo est arrivé au temple Chenghuan avec un équipement modeste et une grande idée – au sens propre. Il vendait destangyuangéants fourrés au sésame noir et au saindoux, du genre qu’il fallait un plan pour terminer.

Mais les Shanghaïens préfèrent leurs douceurs en petites bouchées élégantes, alors Gu a réduit la taille, affiné la forme, et soudain la ville n’en pouvait plus se passer. En 1945, il a officialisé les choses en ouvrant la boutique Ningbo Tangtuan. Plus de soixante-dix ans plus tard, elle est toujours florissante, toujours collante, toujours sucrée.

Aujourd'hui, la boutique Ningbo Tangtuan est l'un des noms emblématiques du centre commercial Yuyuan, réputée pour ses prix abordables et sa qualité excellente.

Sestangyuanfaits à la main, de style Ningbo,sont célébrés pour leur parfum, leur douceur, leur fraîcheur, leur texture lisse et leur agréable moelleux. En s'appuyant sur la garniture classique de saindoux de porc et de sésame noir, la boutique a également développé de nouvelles variétés telles que les œufs de crabe avec porc frais et l'herbe à mouton avec porc frais. Chaque fête des lanternes, ses coffrets cadeaux assortis detangyuan

sont très demandés, créant une ambiance animée et festive.

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Adresse : 10, rue Wenchang

Shanghai Ligaotang Shop

上海梨膏糖商店

Au cœur de la vieille ville, il y a un bonbon qui joue la longue partie – commence un peu amer, glisse vers une fraîche brise herbacée, puis se pose sur une douceur douce et persistante. C'estligaotang, le bonbon contre la toux originel de Shanghai déguisé en friandise nostalgique.

La boutique existe depuis 1855, nichée dans le Yuyuan Mall, distribuant des bonbons au sirop de poire à des générations de Shanghaïens qui jurent par cette saveur, qu'ils aient mal à la gorge ou pas.

Les origines deligaotangremontent à 634 après J.-C., lorsque l'officier de remontrance Wei Zheng (魏征) créa une pâte médicinale à base de poire, d'amandes, de fritillaire chinoise et de poria pour soigner la toux de sa mère. Cela devint le prototype deligaotang.

Sous la dynastie Qing, des marques comme Zhu Pin Zhai (朱品斋), Yong Sheng Tang (永生堂) et De Sheng Tang (德生堂) se sont fusionnées pour former ce qui est aujourd'hui Shanghailigaotang.

En 2021, sa technique de production vieille de 160 ans a été inscrite au patrimoine culturel immatériel national. Aujourd'hui, la gamme de produits s'est étendue pour inclure du sirop de poire à boire et de la pâte de poire aux herbes.

Pour moderniser la marque, Shanghai Yuyuan Tourist Mart Co., Ltd. a introduit la « Série Florale », utilisant des fleurs comestibles, ainsi que des versions à faible teneur en sucre et mini. En 2022, la marque s'est associée au célèbre personnage pour enfants Qiaohu, lançant une gamme de sirops de poire pour enfants.

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Adresse : 41, rue Wenchang

黄浦区文昌路41号

Shanghai Wuxiangdou Shop

上海五香豆商店

« Si vous n'avez pas goûté de wuxiangdou (haricots à cinq parfums) au Yuyuan Mall, vous n'êtes pas vraiment allé à Shanghai ».

Wuxiangdou est né dans les années 1930, créé par Guo Yingzhou (郭赢洲), qui est venu à Shanghai seul à 18 ans. S'appuyant sur les haricots de fenouil traditionnels, il a perfectionné la version désormais célèbre de 5 haricots à cinq parfums.

Utilisant des arômes importés et des chaudrons en cuivre sur mesure capables de cuire 20 kilogrammes à la fois, il a obtenu des haricots à la fois tendres et fermes, doux et savoureux, et profondément aromatiques. La collation s'est rapidement répandue dans les gares et les théâtres.

En 1956, la marque est devenue officiellement connue sous le nom de Chenghuangmiao Wuxiangdou 城隍庙五香豆, devenant un nom familier.

Située désormais au 104, rue Yuyuan, la boutique occupe le rez-de-chaussée d’un bâtiment de trois étages de style Ming et Qing, doté d’une structure en béton armé, de avant-toits relevés et de riches éléments architecturaux traditionnels chinois. Couvrant une superficie de 61 mètres carrés, elle a été désignée site patrimonial protégé par le Ministère de la Culture et du Tourisme du district de Huangpu le 7 juillet 2016.

En tant que souvenir classique de Shanghai, ces haricots évoquent la nostalgie. Croquez-en un enrobé d’un glaçage au sucre blanc, et vous goûterez un équilibre parfait entre le sel, la douceur et une pointe d’arôme crémeux qui s’intensifie à la mastication.

Ils ont même été servis à des dignitaires internationaux, notamment la reine Elizabeth II et le président Bill Clinton, qui les ont tous deux grandement loués.

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Adresse : 104, rue Yuyuan

豫园路104号

Hefeng Building (Marché Alimentaire Yuyuan)

和丰楼 / 豫园食集

Une fois que vous avez visité les restaurants historiques, c’est l’heure du snack – et cela signifie Hefeng Building. C’est là que le centre commercial Yuyuan se transforme en un véritable rêve de food court.

Un véritable monument, Hefeng tient la scène depuis plus de 150 ans, regroupant près de 40 marques de snacks venues de toute la Chine. C’est un buffet dans un seul bâtiment proposant des spécialités de rue régionales, des saveurs de la vieille ville, et un chaos comestible général. Apportez de l’argent liquide, de la patience, et un estomac supplémentaire.

Les locaux l'appellent le royaume des snacks et ils n'ont pas tort. Le bâtiment Hefeng porte fièrement ce titre avec une devise qui promet en gros des saveurs de tous les coins de la Chine et au-delà. Il a accumulé une vitrine de trophées au fil des ans, mais personne n'est ici pour les plaques.

Le nom Hefeng se traduit par quelque chose comme abondance et il tient sa promesse. À l'intérieur comme à l'extérieur, tout est symbolisme et énergie de snack. Un logo de lotus pour l'harmonie et la bonne fortune. Deux énormes woks en bronze à l'avant comme des gardiens spirituels culinaires. C'est excessif et il l'assume pleinement.

En 2025, le bâtiment Hefeng a été rénové et rebaptisé Marché Alimentaire Yuyuan, offrant une gamme de collations locales tendance et à forte valeur ajoutée qui attirent à la fois les habitants de Shanghai et les touristes nationaux et étrangers.

Aujourd'hui, nous mettons en avant10des plats les plus populaires à l'intérieur – assurez-vous de les noter et de les essayer vous-même !

1. A Qiao Guotie

阿跷锅贴

Guotiedésigne un type de ravioli à moitié frit, à moitié cuit à la vapeur.

– Recommandé : Guotie au bœuf– Point fort : Article le plus vendu dans le bâtiment

– 1er étage

– 1/F

2. Tilanqiao Laotantou Congyoubing No.1

提篮桥老摊头葱油饼一号

Congyoubingfait référence à une crêpe chinoise traditionnelle aux oignons verts

– Recommandé : Congyoubing Signature– Point fort : Croustillant à l'extérieur, savoureux et parfumé à l'intérieur.

– 1er étage

– 1/F

3. Wang Ri Shun Hao

王日顺号

– Recommandé :Congrou baozi(petits pains vapeur farcis d’un mélange de porc et de ciboule)

– Point fort : Un établissement très populaire dans la ville voisine de Hangzhou

– B1

4. Deyuan Lanzhou Beef Noodles

德元兰州纯汤牛肉面

– Recommandé : Nouilles au bœuf signature

– Point fort : Nouilles fraîchement tirées, bouillon clair, saveur authentique du nord-ouest

– 2e étage

5. Xiaoyan Shengjian

晓燕生煎

– Recommandé : Pan-frit aux crevettes et porcshengjian bao

– Points forts : Base croustillante, peau fine, bouillon riche

– 1er étage

6. Jingmei Wuxi Noodle House

井梅无锡面馆

– Recommandé : raviolis à la soupe de Wuxi

– Point fort : Bib Gourmand Michelin ; saveur riche, sucrée-salée

– B1

7. Amoling Baizhanji

阿模灵白斩鸡

– Recommandé : Baizhanji à la mode de Shanghai (poulet froid tranché)– Point fort : Style traditionnel de Shanghai, peau croustillante, viande tendre– 1er étage

– Highlight: Traditional Shanghai style, crispy skin, tender meat

– 1/F

8. Tongzuoxuan Suzhou Shuzui

同座轩苏州熟醉

Shuzui 熟醉est une méthode de cuisson dans laquelle les ingrédients – tels que le crabe ou les crevettes – sont d’abord cuits à la vapeur ou bouillis, puis marinés dans un mélange de Shaoxinghuangjiu, sauce soja et autres assaisonnements pour infuser les saveurs.

– Recommandé : Taihu n°1 (Shuzuicrevettes)

– Point fort : ingrédients cuits, puis marinés dans du Shaoxinghuangjiu (vin jaune)

– B1

9. Doudong Inner Mongolia Shaomai

逗动内蒙烧卖

– Recommandé : Agneaushaomai

– Point fort : Le plat signature est une spécialité locale de la ville de Hohhot dans la région autonome de Mongolie intérieure ; des enveloppes délicates et très fines principalement garnies d'agneau, à déguster de préférence avec un thé noir compressé.

– 2e étage

10. Jinji Hongyun Dumplings

金记宏蕴水饺

– Recommandé : Raviolis au maïs et au porc

– Point fort : Grande variété pour tous les goûts

– 2e étage

Maintenant que vous êtes armé de connaissances, et que le savoir est le pouvoir comme nous le savons tous, allez exercer votre pouvoir, en dehors de la salle de sport, au Jardin Yuyuan, et commencez à grignoter.