二十四节气

二十四节气，是中国农历历法中表示自然节律变化的特定节令，是中华民族古老智慧的结晶，2016年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

“天地合而万物生，阴阳接而变化起”。二十四节气，充盈着科学的雨露，洋溢着文化的馨香，既在我们的居家日常，也是我们的诗和远方。即日起，上海文旅智宣特别推出“节气之美”线上专题，带您从习俗、游乐、美食、艺术、康养等多维度，感受节气文化之美，品味上海文化之韵。

冬至

今天是12月22日，我们迎来二十四节气中的第二十二个节气，冬至。这也是冬季的第四个节气，《月令七十二候集解》这样说：“冬至，十一月中。终藏之气，至此而极也。”冬至这一天，太阳直射南回归线，北半球昼最短、夜最长，“数九寒天”，从冬至开始。

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至是一个吉日，过了冬至，白昼便一天比一天长，太阳回升，是一个太阳直射点往返循环的开始。

一候蚯蚓结，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

二候麋角解，麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。

三候水泉动，冬至时节虽然地表严寒，但阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至习俗·吃食

南方地区：在我国江南地区，吃糯米粉做成的各类食物是冬至的传统习俗，很多地方，汤圆是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，因此，民间也有“吃了汤圆大一岁之说”。

在四川等西南地区，却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首，而湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。还有一些地方则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。

北方地区：俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在我国北方许多地区，每年冬至日都有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物给百姓吃。后来每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。

冬至习俗·冬至大如年

古代有 “冬至大如年” 之说，这表明古人对冬至十分重视，他们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赋予的福气。

汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。宋代杨侃《两汉博闻》中记载说：“冬至阳气起，君道长，故贺。” 唐宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝要在这一天到郊外举行祭天大典，百姓要向父母尊长祭拜。宋代沿袭冬至习俗，要更换新衣，摆酒设宴，祭祀先祖，即使贫困的家庭，也很重视冬至节的习俗。宋代孟元老撰写的《东京梦华录》卷十中说：“十一月冬至，京师最重此节。虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节。” 到了明清时期，冬至日，皇帝在北京天坛举行祭天仪式，祈求来年风调雨顺，表达对上天和自然的尊崇之情。

冬至习俗·日常养生

冬至后，中国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，那么，冬至养生有什么讲究呢？按照传统中医理论，可以从以下几方面着手：

御寒：冬至是“数九”的开始，冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主，如食用糯米、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。

养阳：冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，冬至养生应适当补养阳气，可以吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食。注意生活规律，定时开窗换气，并适当地进行室外体育锻炼。

益阴：《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候一般比较干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容。冬天寒冷，围炉吃火锅和烤肉往往比夏季更为频繁，但辛辣厚味、烧烤油炸的食物还是少吃为妙，平时要注意多喝水、多吃水果。房间内要适当通风并保持一定湿度，预防上呼吸道疾病感染。

宋朝诗人朱淑真在《冬至》中写道：“已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。”冬至时节，虽然寒风凌冽，但挺立寒冬的植物“冬葵”“梅花”“腊柳”，必将迎着“好风”，美好的春天也在不远处。

来源：乐游上海

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