春日已至，又到了吃青团的季节。作为迎接春天的传统美食，青团不仅承载着人们对季节的期待，更是一种仪式感的体现。沪上各大老字号又推出了哪些新口味的青团呢？我们一起来看看。

王宝和

今年，王宝和共推出蟹粉明虾、菌菇贡菜、马兰头鲜笋、松仁豆沙四种口味青团，均由老字号厨师团队精心制作。

其中，蟹粉明虾青团的灵感源自王宝和招牌蟹菜——蟹粉明虾卷，青团里包裹着一整只Q弹的蟹粉明虾，一口咬开，蟹与虾的鲜味在舌尖交织，鲜香四溢。

菌菇贡菜青团则是王宝和今年全新推出的创新口味，精选黑木耳、金针菜、贡菜入馅，整体风味咸鲜清香。

购买地址：黄浦区福州路603号

上海德兴馆

位于中华路上的百年老字号上海德兴馆，新口味“大虾鲜肉青团”吸引了不少人的注意，传统豆沙、咸蛋黄肉松青团今年依然准时“报到”，由其首制的黑松露菜肉青团也继续供应。

新口味大虾鲜肉青团的馅心为猪肉糜、鲜笋丁和青虾仁，“主角”大虾选用的是规格为三十到四十头的大青虾仁，相比普通虾仁的规格要大了约2-3倍，每一只青团都包了至少一只完整的大虾仁。

购买地址：黄浦区中华路297号、盐城路28号

春风松月楼

沪上知名的百年老字号春风松月楼以素食素点而闻名，今年，春风松月楼借鉴了“老网红“咸蛋黄肉松青团，推出了令素食爱好者喜闻乐见的素肉松花生酱青团，更受年轻食客的青睐。花生酱、素肉松、海苔芝麻……丰富的配料让人吃第一口就觉得很惊艳。

此外，春风松月楼还推出了松子马兰头青团，以春季时令食材马兰头为主，将其剁成颗粒后与松子仁、豆干均匀搅拌，吃时既可品尝到马兰头的清香，又有松子仁的油润感及豆干的柔韧。

购买地址：黄浦区百翎路19-27号

新雅粤菜馆

今年，新雅的青团早早便上市了，共有8个品种，除了传统经典的腌笃鲜青团、陈皮豆沙青团、纯蟹粉青团等之外，还推出了芝士芋泥青团。新雅的点心师傅将马苏里拉芝士拌在芋泥中，芋泥的清香、马苏里拉的奶香都相当浓郁。刚出笼的青团还会拉丝。

购买地址：黄浦区南京东路719号

光明邨

今年，光明邨把江南春笋塞进了青团，推出全新产品——榨菜鲜笋粢毛青团，将鲜嫩的时令春笋、咸脆的榨菜粒与喷香的猪肉完美融合。一口咬下，先是糯叽叽的温柔，再是满口的鲜爽。

此外，豆沙口味青团依然是店内的畅销王者，咸蛋黄肉松青团则是网红界的“常青顶流”。

购买地址：黄浦区淮海中路588号

泰康食品

泰康食品今年推出了麦乳精豆沙青团，唤醒了很多人的美好回忆。麦乳精+青团，会是什么味道呢？不如去尝尝吧。

购买地址：黄浦区南京东路766号

沈大成

沈大成推出的新品茉莉龙井条头糕，限时回归春三鲜青团、粢毛青团，再加上以豆沙为代表的传统品种，组成了今年的青团销售方阵。

茉莉龙井条头糕，用麦青汁和糯米粉制成绿色的皮子，馅则是用茉莉龙井口味的芸豆泥替代传统豆沙，降低了糖度，吃起来更加健康。

春三鲜青团和粢毛青团外形和传统青团有所不同，将揉好的团子滚上一圈糯米，使得糯米与青团以及内里的馅料融合。春三鲜青团以春笋丁、荠菜、鲜香菇丁三鲜为馅，口感鲜美；粢毛青团则是用猪肉和马蹄切丁调味后制成馅料，味道独特。

购买地址：黄浦区南京东路636号

来源：乐游上海

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