国际饭店京帮点心制作技艺
地址 ： 上海锦江国际饭店有限公司
地址 ： 上海锦江国际饭店有限公司
级别
：
市级（2011年）
类别
：
传统技艺
地区/单位
：
上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司
保护单位
：
上海锦江国际饭店有限公司
简介
：
京帮名点是中华餐饮文化中的一朵奇葩，源远流长，工艺独特，做工精细，造型美观，富于艺术性，深受广大消费者的青睐。银丝卷、小油饼、四喜蒸饺、盘丝饼、糁等均是上海国际饭店的京帮名点。
详情
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国际饭店京帮点心制作技艺 京帮名点是中华餐饮文化中的一朵奇葩，源远流长，工艺独特，做工精细，造型美观，富于艺术性，深受广大消费者的青睐。 位于上海城市坐标原点的国际饭店曾以“远东第一高楼”享誉国内外，其保持上海第一高度长达50年的建筑风格曾是上海人的骄傲。在长达77年的经营中，国际饭店一直以京帮名菜名点为特色，吸引着社会名流、达官要人。“要吃京帮名菜名点到国际饭店”也由此深入到上海市民消费群体。无论是解放前还是建国后，能到国际饭店品尝京帮名菜名点是上海人追求的一种情结。 国际饭店自1934年12月1日开业后，以世界一流的设施设备和融合东西文化的特色服务，赢得了社会各界的广泛赞誉，成为社会贤达、名流佳宾汇聚之地。饭店“远东第一高楼”和别具一格的建筑风格更为世人所瞩目和仰望。 1946年末，上海国际饭店与北京丰泽园饭庄合作经营京帮菜点，并于1947年3月4日正式开业。京帮名菜名点随着国际饭店二楼丰泽楼餐厅开业传入上海，宾客盈门、生意红火，商务宴请、亲友聚餐需要提前预定，成为当年上海滩一大盛景。 京帮名点银丝卷、小油饼、四喜蒸饺、盘丝饼、糁完全采用人工制作，手工工艺要求极高，选用专用面粉，不加人工添加剂，系绿色环保食品。其中银丝卷形似枕头，洁白如玉，用刀切开似含苞待放的菊花，缕缕银丝，吃口松软，麻油香味十分诱人；四喜蒸饺为一种饺子四种风味，色香味型俱佳；糁的营养价值高，内含十三味中药，有开胃、通气、消食、治感冒等功效。
*以上资讯信息最终以场馆官方发布为准，本平台仅供参考
级别
市级（2011年）
类别
传统技艺
地区/单位
上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司
保护单位
上海锦江国际饭店有限公司
简介
京帮名点是中华餐饮文化中的一朵奇葩，源远流长，工艺独特，做工精细，造型美观，富于艺术性，深受广大消费者的青睐。银丝卷、小油饼、四喜蒸饺、盘丝饼、糁等均是上海国际饭店的京帮名点。
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国际饭店京帮点心制作技艺 京帮名点是中华餐饮文化中的一朵奇葩，源远流长，工艺独特，做工精细，造型美观，富于艺术性，深受广大消费者的青睐。 位于上海城市坐标原点的国际饭店曾以“远东第一高楼”享誉国内外，其保持上海第一高度长达50年的建筑风格曾是上海人的骄傲。在长达77年的经营中，国际饭店一直以京帮名菜名点为特色，吸引着社会名流、达官要人。“要吃京帮名菜名点到国际饭店”也由此深入到上海市民消费群体。无论是解放前还是建国后，能到国际饭店品尝京帮名菜名点是上海人追求的一种情结。 国际饭店自1934年12月1日开业后，以世界一流的设施设备和融合东西文化的特色服务，赢得了社会各界的广泛赞誉，成为社会贤达、名流佳宾汇聚之地。饭店“远东第一高楼”和别具一格的建筑风格更为世人所瞩目和仰望。 1946年末，上海国际饭店与北京丰泽园饭庄合作经营京帮菜点，并于1947年3月4日正式开业。京帮名菜名点随着国际饭店二楼丰泽楼餐厅开业传入上海，宾客盈门、生意红火，商务宴请、亲友聚餐需要提前预定，成为当年上海滩一大盛景。 京帮名点银丝卷、小油饼、四喜蒸饺、盘丝饼、糁完全采用人工制作，手工工艺要求极高，选用专用面粉，不加人工添加剂，系绿色环保食品。其中银丝卷形似枕头，洁白如玉，用刀切开似含苞待放的菊花，缕缕银丝，吃口松软，麻油香味十分诱人；四喜蒸饺为一种饺子四种风味，色香味型俱佳；糁的营养价值高，内含十三味中药，有开胃、通气、消食、治感冒等功效。
*以上资讯信息最终以场馆官方发布为准，本平台仅供参考
