五月

春未尽，夏初临

在烦闷的午后

急需好喝的饮品来解压

小编带来7款清新的饮品

自己动手DIY简单又美味

解救居家的馋嘴巴

姜撞奶

姜撞奶是广东地区一款传统甜品小吃，地道的姜撞奶是用水牛奶制作而成的。以姜汁和牛奶为主要材料制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特，老少皆宜的甜品。

图片来源：小红书@Mr盘丝大仙

材料：

水牛奶/全脂牛奶400ml、姜汁40-50ml、白砂糖2-3大勺

步骤：

1、准备两大块姜，刮去表皮清洗干净，用刨丝网，刨成末。用干净纱布过滤出姜汁，姜汁一定不能太少，不然做出来的成品很难凝固；

2、牛奶加两大勺白糖，不需要加热至沸腾，大概70-80度；

3、放置在一旁的姜汁会有白色沉淀，所以要搅拌均匀以后才往每个小碗加姜汁。从高处倒入牛奶，“撞”均匀碗底的姜汁（姜汁和牛奶的比例大概要1.5:10，姜汁至少占牛奶的15%，如果不喜欢姜的辣味，姜汁可以减到10%，也是能凝固的）；

4、放在一旁静置，大概30分钟等它凝固即可。

柠檬水

蜜雪冰城的柠檬水，大家都喝过吧，4块钱满满一大杯，酸酸甜甜，好喝又美白。其实只要几样材料，在家也能轻松做出来，好喝又解乏！

图片来源：小红书@没有鱼丸没有粗面

材料：

新鲜柠檬1个、薄荷几片、盐、冰糖

步骤：

1、拿一个鲜柠檬打湿表面，撒上一点点食盐摩擦成盐水，把柠檬表皮清洗干净，随后横向把柠檬切成一片片，建议比筷子头略细一点即可；

2、用盐水浸泡薄荷叶，加了薄荷让柠檬水的口感更清凉，闻起来更提神解乏；

3、冰糖和水煮开融化熬煮成糖浆，加入三片柠檬和薄荷叶煮2分钟，过滤冷却备用；

4、柠檬片压出汁，加20ml糖浆，适量冰块和纯净水，搅拌均匀即可。

水果椰子汁

水果和椰子汁，一个甜蜜迷人，一个甘甜可口，它们在一起会碰撞出怎样的火花呢？简单好做，只需要2步就可以。这样做出来的水果椰汁，比椰汁更多一分水果的清新口感，比水果更多一分椰香的滋味。

图片来源：小红书@Carrie

材料：

任意水果、椰汁

步骤：

1、以芒果为例子（苹果、香蕉，任意水果都可以），切成小块加入搅拌机中压碎；

2、加入适量冰块，倒入椰汁，搅匀就做好啦。

胡萝卜苹果汁

胡萝卜单独打汁味道很怪，加点苹果效果可就好多了，怕寒凉的朋友可以加两片姜片进去，味道很好还不伤脾胃哦！

图片来源：小红书@吃货大鹅娘

材料：

苹果1个、胡萝卜1根、蜂蜜1勺

步骤：

1、胡萝卜去皮、切丁，水开后上蒸锅大火蒸软绵，蒸熟的胡萝卜取出后放凉备用。也可以将胡萝卜放进水中煮熟，煮需要的时间更短，这个水也不会浪费，放凉代替凉开水；

2、苹果去心、切丁。苹果可以不去皮，与切好的胡萝卜块和苹果块放入破壁料理机中，加入凉开水，按果蔬键打汁。根据自己喜欢，加入适量蜂蜜；

3、破壁机重复操作果蔬键2次，这样打出来更细腻，不需要过滤。一杯营养丰富又接地气的果蔬汁就做好了。

养乐多青柠绿茶

养乐多算是自制茶饮界的扛把子，小小一瓶，十分百搭。当绿茶的清香，遇上酸酸甜甜的养乐多，口感清爽，好喝又低卡！

材料：

绿茶茶叶/茶包、青柠1个、养乐多1瓶

步骤：

1、将绿茶茶叶/茶包在80℃水中浸泡3分钟（水温不要太高，否则容易涩口）；

2、滤出茶包，倒入2-3块冰块冷却茶水（避免茶水发黄）；

3、加入青柠片，倒入养乐多，搅拌均匀即可。

港式奶茶

如今的网红奶茶千千万，但一杯醇正的港式奶茶可能是很多人的心头爱。茶味浓厚，奶香顺滑，苦涩回甘，这样一杯奶茶在家也可以简单做出哦！

图片来源：小红书@Snail小蜗牛

材料：

红茶茶包/茶叶20g、黑白淡奶（全脂）、糖20g

步骤：

1、将400ml左右水倒入锅中里煮开，放入红茶茶包/茶叶。转小火，煮2-3分钟，茶汤颜色变成咖啡色即可关火，不可过久，否则茶的涩味会出来，然后捞出茶包/茶叶；

2、茶烧好之后，可用滤纸先把茶过滤一遍，保证没有茶渣；

3、最后直接倒入淡奶，茶汤与牛奶的比例为3:1左右即可，也可根据个人口味适当放点糖。

杨枝甘露

杨枝甘露作为经典的港式饮品，已经有着几十年的历史。芒果的香甜，搭配椰子的清香，再加上Q弹的西米及酸甜解腻的柚子肉，香滑可口，甜而不腻。

图片来源：小红书@CC酱

材料：

西米30g、西柚半个、小5个台芒/大青芒1个、椰汁80ml、牛奶1盒

步骤：

1、先煮西米，煮西米的时候，先把水烧开后再加西米。西米不要泡，不要洗，直接下锅。一直煮到西米中间只有个小白点后，关火盖上盖子焖5到10分钟，直到所有西米完全透明，再捞出来过一遍冰水；

2、芒果、椰汁、少量牛奶倒入搅拌机中搅拌成细腻浓稠的芒果泥；

3、在杯底先放一层芒果果肉，接着放一层西柚粒，再放几勺西米和少量牛奶，最后倒入刚刚制作好的芒果泥即可。做好的饮料可以放入冰箱冷藏一会，口感会更好！

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