炎炎夏日

自然会想到那些清凉消暑的美食

绿豆当之无愧成为消暑的必备品

它能制成各种各样的美食

绿豆汤、绿豆刨冰、绿豆冰糕

……

每一种美食都代表了夏季

今天小编就带你看看

绿豆的正确打开方式

一键解锁各种美味吧

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绿豆汤

四如春食府

每次去四如春，冷面冷馄饨锅贴吃得再撑，也要带一杯五块钱的绿豆汤走！四如春的绿豆汤便宜不出错，绿豆软糯，微微甜，买了单直接到门口自取，找不到地方会有一帮阿姨爷叔给你指路，还会提醒你“拿好绿豆汤单子要留下的”。

松鹤楼面馆

松鹤楼面馆素来以苏式面闻名，最近，他们的苏式绿豆汤——八宝清凉绿豆汤也开始上市了。店内的绿豆汤主要由糯米、绿豆、青红丝、冬瓜糖、蜜枣、金桔、葡萄干等八种原料配上薄荷水组成。

和传统上海绿豆汤要煮至软糯起沙不同，苏式绿豆汤更讲究多种原料形成的混合口感，从而带给食客更为丰富清爽的味蕾体验。

图片来源：@上海黄浦

苏小六国民饮料商店

夏天怎么能没有绿豆汤呢！别急，现在绿豆汤也能边走边喝了。

苏小六做的是苏式绿豆汤，9.9元一大杯，里面的料相当丰富。有绿豆，白糯米，米仁，芋圆等，性价比绝对超值！

图片来源：小红书@树皮不脆、@睡不醒的等等

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绿豆刨冰

长征刨冰

说起上海的刨冰，开了足足30年的“长征”稳坐上海刨冰的第一把交椅，绿豆刨冰更是长征的王牌产品。

绿豆汤冰凉微甜，绿豆的香气十分浓郁，光是闻着暑气已经消散大半。绿豆被煮到粒粒开花，舌头轻轻一碾就成了，吃在嘴里，还没等嚼就随着碎冰一起下肚了。猛吸一口甜甜的绿豆汤，混着冰冰凉凉的小碎冰，夏日的燥热瞬间烟消云散！

图片来源：小红书@Yoga

一心斋

以牛肉煎包、牛肉锅贴著名的一心斋，往年一到夏天门口的刨冰档口总是排满了人，据说一天能卖掉1000杯老式刨冰。

他家的绿豆熬得很绵密，每一粒都开了花。他家料给的足，绿豆很多，待冰沙融化一点，有种喝冰镇绿豆汤的感觉，大夏天的来一碗不要太爽！

图片来源：小红书@热心市民兔头哥哥、@88斤的阿呆儿

好钰刨冰

一年只卖90天！这个老底子清凉美味始终魅力不减~绿豆刨冰当属店内的“单王”了，人手一杯。

绿豆糖水清甜可口，碎冰融入后更是无比清爽，上面的桂花蜜更是点睛之笔，纯正而简单的味道，热到冒汗的天气就靠它来续命啦！

图片来源：@蜜桃小妞

陈记栗子

除了“夏天小龙虾，冬天羊蝎子”这样的搭配，居然还有“夏天绿豆刨冰，冬天糖炒栗子”的切换，陈记栗子就是！

陈记栗子往年从四月份就开始卖刨冰了，他家的绿豆刨冰带有一丝丝薄荷味，刨冰非常细，绿豆煮得也很绵软，站在路边一边戳一边吃，一解闷热夏日带来的不爽气。

图片来源：小红书@VIVK、@麻辣男孩

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绿豆冰糕

泸溪河

泸溪河的绿豆冰糕选用优质绿豆，经精心蒸煮、筛选、压模，呈现出最原本的味道。

吃之前可以先在冰箱冷藏几小时，增添几分清凉。入口细腻绵软，绿豆的清香充盈整个口腔，多重口味可供选择。

图片来源：小红书@Ning Ning、@阿宝和小黄

鲍师傅糕点

鲍师傅在老式绿豆糕的基础上做调整，绵密的去皮绿豆+牛奶+黄油搭配，入口即化！

手指轻轻用力就能将它掰开，放进嘴里，甜蜜清凉的口感加上一丝回甘，让人欲罢不能。购买的时候，盒子内还会装有冰袋。不管是自己吃还是拿来送人，都再合适不过！

图片来源：@鲍师傅糕点

詹记桃酥

港式甜品+绿豆冰糕，占据夏日C位的消暑神仙搭配！

詹记桃酥的杨枝甘露绿豆冰糕，细沙绵密的绿豆搭配酸甜生津的杨枝甘露，在舌尖呢喃轻盈，冰冰凉凉、清爽可口。减糖后口感更佳，减肥的朋友也可以无负担！

图片来源：小红书@咚次哒次吧咋嘿

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绿豆饮品

沪上阿姨

沪上阿姨的「绿豆牛乳沙」选用品质绿豆，颗粒饱满、保留外皮、尊重食材本味，出来的口感细腻绵密。绿豆沙与浓醇牛乳黄金配比，起沙绵密。

底部放入了Q弹的大多肉，不光丰富了口感层次，咀嚼间的趣味性也展露无疑。绿豆沙的原生清香与牛乳的柔滑香气完美融合，轻尝一口能感受到淡淡的清甜在口中蔓延，馥郁持久，口感扎实过瘾~

图片来源：小红书@大發、@一个深圳混子

A CALLING

沿街一排玻璃折叠门，将这个以复古邮差绿为主题色的咖啡空间铺陈开，与所处的这栋赤棕色的建筑倒很有融合感。小剧场似的阶梯状座位，洞穴风的陈列柜，户外风小凳，清新随性。

店内最独家的当属那杯「古早绿豆拿铁」，这也是诸多咖啡星人追寻于此的理由。搅拌后，绿豆沙的清甜与豆香，同浓缩咖啡的醇香碰撞出独特韵味。

图片来源：小红书@sun*

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绿豆冰淇淋

蒙牛绿色心情

如果夏天一定要选一款绿豆棒冰，大概有不少人会pick绿色心情吧。作为时代的眼泪，依然经得起考验！还是小时候的味道，清爽到不行的绿豆风味，还有那沙沙的口感，吃着非常解渴！

光明绿豆棒冰

光明绿豆棒冰上海人不可能不知道，上面是整颗软糯的绿豆，下面结合了浓郁的豆浆。含在嘴里能感受到一颗颗绿豆在舌尖摩挲着，几十年不变的味道，尝一口感觉秒回童年！

德华手包绿豆

经典永不过时的德华手包绿豆雪糕，属于日常来一根也不会心疼的程度。

绿豆+牛奶，特别浓郁特别醇正！里面还有大粒且满满的绿豆，一口咬下去口感绵密，完全没有冰碴子！

图片来源：小红书@樱桃不桃、@逗梨

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