疫情期间顿顿在家吃

每天吃什么已经成为第一大难题

不想烧菜太费劲

又想吃得饱

不如来吃碗面吧

小编为大家找了几个面食菜谱

无论厨房小白or懒人

都可以快速搞定一顿

来了解一下吧

Tips：没有的配料可酌情替换和减少哦~

NO.1

炒面

炒面其实做法很简单，随时都可以炒一锅，省时省力，全家人都爱吃。不仅容易消化，食材也多样，可以加任何自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉类，满足身体的营养需要，无论老人还是孩子，都是不错的选择！

图片来源：小红书@兜兜美食

准备材料：

面条、鸡蛋、青菜、（自己喜欢的肉）、生抽、老抽、蚝油、芝麻油

制作步骤：

1、将所有食材清洗干净，青菜掰开，鸡蛋打散，肉切片；

2、水开下锅煮面条，至8、9分熟即可捞出过凉水，倒入料汁搅拌均匀后，静止在一旁备用；

3、锅里放油，把青菜和肉炒熟后盛出，再把打散的鸡蛋倒进去炒熟盛出备用；

4、继续在锅里爆香葱蒜末等调味料，炒个2分钟就可以倒入面条，再把蔬菜、肉和鸡蛋倒进去，翻炒搅拌即可出锅。

NO.2

阳春面

阳春面，原名“清汤光面”，面清水光汤没浇头，调味就是放酱油。清淡爽口，繁忙时来一碗，暖心又暖胃~

准备材料：

面条、香葱、酱油、猪油、肉肠、盐

制作步骤：

1、煮熟面条，捞到凉水里过凉（也可以不过凉，随意）；

2、取一个大碗，加入猪油（1汤匙猪油约1人份的量）；加入盐，倒入少许煮面条的开水把猪油化开；加入酱油，倒入煮面条的开水，放入面条；

3、撒上切碎的香葱，这碗面就做好了，按照个人口味可以加蛋加肉噢！

NO.3

土豆焖面

不知道吃什么的时候，来一份焖面最好不过了，一大盘总能不知不觉全部解决掉。土豆软糯入味，面条沾满酱汁，好吃到连盘子都光光的！

准备材料：

面条、土豆、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱、蒜

制作步骤：

1、土豆切块洗净，热锅倒油煎土豆，煎至金黄；

2、加入葱蒜翻炒，加适量清水、生抽、老抽、蚝油、盐、糖；

3、放入面条，加盖中小火焖煮8-10分钟。煮熟后捞出，拌匀开吃~

NO.4

荷包蛋焖面

早餐或者宵夜煮上一碗荷包蛋焖面，真的太满足了！简单又美味！

准备材料：

面条、鸡蛋2个、葱花、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、糖、盐

制作步骤：

1、调碗汁：适量的生抽+老抽+蚝油+糖+盐搅匀；

2、蒜和辣椒切好，锅加热倒油打入鸡蛋，两面都煎一下，盛出备用；

3、炒香蒜末和小米辣，倒入碗汁加入一碗水，放入荷包蛋和面条焖熟，撒葱花即可。

NO.5

西红柿打卤面

西红柿鸡蛋打卤面十分简单、家常，但不失美味。一大碗面条咕噜噜下肚，十分舒坦！

准备材料：

西红柿、鸡蛋、面条、玉米油、盐、糖

制作步骤：

1、西红柿去皮切块，用料理机打成泥备用；

2、鸡蛋打散，不粘锅倒入适量油，油热后下入鸡蛋，划散，翻炒；

3、倒入西红柿泥，翻拌均匀；

4、调入盐，中小火再熬制一会儿，加入适量糖拌匀，关火；

5、另起锅，烧水至沸腾下入面条；

6、面煮熟，捞出。浇入刚刚炒好的卤汁，还可以再放些香肠之类的配菜，开吃吧！

NO.6

凉面

天气越来越暖，马上就要夏天了，凉面又流行起来了，一碗下肚，清爽解暑，不要太过瘾！

图片来源：小红书@姐姐爱吃面

准备材料：

面条、黄瓜、葱、蒜、辣椒面、花椒粉、香油、醋、酱油、盐、糖

制作步骤：

1、烧水至沸加入面条，注意煮的硬一点最好！捞出放于案板上，稍淋一些香油，拌开，香油全部涂抹均匀的量就好，自然放凉，不要过水；

2、黄瓜切丝，碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉，烧热油浇在碗里；

3、倒入一大勺量酱油，比酱油多一点量的醋，盐半勺，糖少许，和匀。可根据个人口味调整调味品的量；

4、盛面，放黄瓜丝，浇汁即可。

NO.7

担担面

喜欢辣口的小伙伴可以尝试在家做下担担面哦~面条滑爽，面臊酥香；咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁！

图片来源：小红书@渃胤Light worker

准备材料：

面条、青菜、豆豉、菜籽油、红辣椒片、四川胡椒、酱油、蒜、红油辣椒、香油、花椒油

制作步骤：

1、热油，加入红辣椒，四川花椒，香料辣椒油倒进小碗里。拌入酱油、蒜末。混合到一起。保留一汤匙的酱汁；

2、锅里水开时放面条3-5分钟，加入豆豉；

3、把青菜放到锅里烫一下，捞起来放在面条上；

4、面条（不要煮太软）捞起来，放到碗里菜叶上面；把汤料倒上去即可。

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