二十四节气

二十四节气，是中国农历历法中表示自然节律变化的特定节令，是中华民族古老智慧的结晶，2016年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

“天地合而万物生，阴阳接而变化起”。二十四节气，充盈着科学的雨露，洋溢着文化的馨香，既在我们的居家日常，也是我们的诗和远方。即日起，上海文旅智宣特别推出“节气之美”线上专题，带您从习俗、游乐、美食、艺术、康养等多维度，感受节气文化之美，品味上海文化之韵。

夏至

今天是6月21日，我们迎来二十四节气中的第十个节气，夏至，这也是夏季的第四个节气。《月令七十二候集解》这样说：“夏至，五月中。”

作为最早被古人识别确定的节气之一，夏至有着独特而鲜明的地理特征。先秦时期，人们使用圭表观测日影的长度变化，将一年中正午时表影最短的一天定为夏至。古人云：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”在北半球，夏至节气是一年中白天最长，夜晚最短的时期。夏至期间的白天可以长达16个小时以上，而夜晚则只有不到8个小时。这也意味着夏至期间人们的活动时间更长，同时也更容易感受到炎热的气息，这是暑气开始渐盛的时期。

夏至习俗·祭祀祭祖

早在古代，人们就开始以夏至作为重要的节日来庆祝丰收和祭祀太阳。这一传统延续至今，成为了中国文化中不可或缺的一部分。夏至节气也被广泛应用于农业生产，农民们根据夏至的到来来制定农事计划，以期获得丰收的果实和丰饶的农作物。夏至节气的历史渊源和农耕文化交织在一起，凝聚着中华民族的智慧和勤劳。

除此以外，在夏至时节，还有祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，在古代，“夏至”之后，皇家会拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，进而成为制度。

夏至习俗 ·吃面

夏至时节，新麦已经登场，因此，夏至吃面的习俗在中国各地也非常盛行。在炎热的夏天，人们倾向于食用清爽凉快的食物，以缓解身体的燥热感，因此，夏至节气成为品尝凉面的最佳时机。在南方，面条的种类繁多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面以及麻油凉拌面等。江南有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，每年夏至这一天，人们纷纷品尝不同口味的面条，寓意着迎接夏天的到来。在上海，炎炎夏日吃上一碗风吹冷面也是记忆中难以抹去的美好回忆。

而在北方，夏至吃面的代表则是打卤面和炸酱面。这些面食以酱料丰富、口感独特而受到喜爱。夏至吃面的习俗也带有尝新的寓意，人们在这个时候可以品尝到新麦带来的面食，感受新鲜和变化。

夏至习俗·饮食养生

夏至后很快就会进入“三伏天”。从夏至后第三个庚日算起，初伏10天，中伏10或20天，末伏10天。“伏”指的是阴气受阳气所迫藏伏。

夏至时，阳气达到极致，应多食苦味食物，宜清补食。吃一些清淡的食物，吃得太油腻，过辣的话，反而损伤肠胃的健康，不利于营养的吸收。要想身体更好的吸收食物中的营养物质，就需要调理胃气，建议常喝绿豆汤，多吃新鲜的蔬果，如空心菜、冬瓜、苋菜，苦瓜和香菜等等。苦味的食物具有除燥、退热等功效，对于上火的人来说，吃它们退火效果非常好，但是这些食物属寒凉，对于体质虚弱的这类人就不能吃了，以免造成不适。

夏至节气对中国人民的影响不仅仅停留在农耕和农业生产上，它还深深地融入了人们的生活方式和精神追求。夏至时节，阳光明媚，大自然充满活力，人们的情绪也随之高涨。这是一个适宜外出游玩和户外活动的季节，大家不妨选择踏青郊游、登山徒步，融入自然的怀抱，感受大自然的生机与美好，放飞心灵，愉悦身心。

来源：乐游上海

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