这段时间

大家不论团购还是网购

是不是都屯了许多面粉呢？

平时被做成馒头、包子、挂面……

但如果吃腻了这些呢

不如我们来换些做法

宅家面粉的N种使用方式

速速收好，今晚就做

Ps.文中出现的一些食材可根据自身情况调整更换

糖饼

糖饼香甜可口还顶饱，无论是大人还是小孩都会喜欢吃！在家做可以只用热水、面和白糖，就可以做糖饼啦！而且做出来的糖饼柔软又有嚼劲！

图片来源：小红书@小旺吃不胖

材料：

面粉、白糖

步骤：

1、将面粉用滚烫的开水烫面，边搅边倒水，保证面粉被开水均匀地烫到，晾至温热不烫之后揉成软面团，直接搓成长条，分成等分的面剂子；

2、取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包上糖，收口捏紧，防止漏糖；

3、再将包好的圆包放在案板上，擀成大小合适的圆饼

4、在锅底刷油放入小圆糖饼，上面再刷上一层油，盖上盖子中小火烙至两面都变色鼓起，出锅即可。

炸油条

蓬松香脆的油条，堪称最能俘虏人心的“国民早餐”！刚出炉的油条脆爽热乎，不管是谁遇到都欲罢不能~

材料：

面粉、盐、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋

步骤：

1、把小苏打、泡打粉和盐加入面粉中搅匀，接着加水搅拌均匀。和好的面团不断按压、堆叠。盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟左右；

2、醒好的面团再次重复按压+堆叠的步骤，面团会变光滑，然后整形成有点长方形的形状。两面抹上油，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜；

3、冷藏好的面团第二天拿出来回温一下，之后慢慢深拉延展开至长条形，厚度5mm左右，宽度7、200px左右，均匀地切成小长条，接着两片面团重叠，用筷子压一下；

4、大概6成左右的油温下锅，伸拉油条的两端，拉长大概两倍长度，油条浮起后不断翻动，让两面都均匀受热，油条便会迅速的膨胀开来，待整体都炸到颜色金黄，就可以捞出控油了。

鸡蛋饼

鸡蛋饼是大家常吃的一种早餐，大人孩子都喜欢。香味十足的鸡蛋饼搭配上一杯豆浆，真是人间美味，吃起来也非常方便。直接配着粥吃就特别香了，要是你想吃得丰盛点，还可以煎个香肠，加上些生菜，就是个家庭版的煎饼果子！

图片来源：小红书@朱朱i

材料：

面粉、葱花、盐、油、鸡蛋

步骤：

1、100g面粉中倒入200g水，充分搅拌，直到面糊没有颗粒感；

2、将葱花倒入再次搅拌均匀，再打入鸡蛋，充分搅拌均匀；

3、锅里刷油，油热后倒入鸡蛋糊，快速摊成圆饼，小火烙到两面金黄，对折，卷起来，再盛出装盘即可。

松饼

早餐必备的松饼做法也超级简单，有手就会、健康无油、奶香十足！做好的松饼自带甜蜜风味，软软嫩嫩。轻轻的咬上一口还会感受到略带的柔韧感，每一口都能爱上！

图片来源：小红书@尖尖实验室

材料：

面粉、鸡蛋、牛奶或酸奶、白糖

步骤：

1、碗中打入鸡蛋，加入一小盒牛奶或酸奶、面粉，拌匀后加入适量白糖。搅拌均匀，可流动顺滑无干粉颗粒，静置一会待用；

2、平底锅不要刷油倒入搅拌好的面糊，煎至表面出现气孔，面糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十几秒就可以出锅了；

3、后续可根据自己口味淋上酸奶、蜂蜜等食用。

开口笑

开口笑是一道很喜庆的传统小点心，据说是北京有名的小吃之一，意思笑口常开， 团团圆圆。外皮酥脆，十分香甜，一口一个！

图片来源：小红书@橙子食记

材料：

低筋面粉、白芝麻、鸡蛋、泡打粉、白糖

步骤：

1、先把白糖放入温水里搅拌化开，把面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，放入泡打粉和油，再分次倒入用白糖化的温水；

2、用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒10-15分钟；

3、把醒好的面团放到案板上，揉成长条，再揪成大小均匀的小剂子，用手轻轻地揉成圆型即可；

4、将每个小面剂搓成圆球后，表面沾上一点水，这样能更好的粘上芝麻。再放白芝麻中滚动，使表面均匀裹上一层芝麻；

5、锅中倒入油 ，油温四成热，依次放入裹好芝麻的面团，小火慢慢炸至，刚下入油锅时不要搅动。炸至表面开口，颜色金黄捞出沥油。放凉后会更加的酥脆。

沙琪玛

沙琪玛作为一种零食是学生时代的美好回忆，既能当早餐又能当零食。其实沙琪玛就是用面条做成的，并且沙琪玛的制作工具也很简单，家里炒菜的锅就能做出来。爱吃沙琪玛的朋友可以试试看哦~

图片来源：小红书@然儿小食光

材料：

面粉、鸡蛋、酵母粉、糖、（蜂蜜，黑芝麻，枸杞，葡萄干）

步骤：

1、准备一个大碗，打入3个鸡蛋，加入3g酵母粉，搅拌均匀，然后倒入300g面粉，边倒面粉边搅拌，搅拌成面絮后，揉成光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；

2、准备案板，撒上一些干面粉，取出面团，用擀面杖擀成大面片，厚度2毫米左右，用刀切成大小差不多的细长条，再撒上一些干面粉，将切好的面条抖散，一面粘在一起；

3、准备起锅烧油，油烧至6成热，将切好的面条倒入锅中炸，炸到面条漂浮膨胀；待到面条炸到微黄发脆的时候就可以捞出，捞出沥干油分备用；

4、另外起锅，加入一小碗清水（100ml），放入适量白砂糖，有条件可以加入一勺蜂蜜，转小火慢慢熬制，熬到由大泡泡变成细腻的小泡泡，就可以关火；

5、将炸好的面条倒入锅中，按照个人口味选择倒入黑芝麻，枸杞，葡萄干，一起搅拌均匀，将糖浆沾满每根面条；

6、在模具（方形容器）底部和周围涂上薄薄一层油，然后把挂好糖浆的面条倒入模具中，用铲子压平，晾凉后取出切成小块即可。

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