土豆是全世界都爱的食材，

做法变化无穷，

既可煎、炒、烹、炸，

又可烧、煮、炖、扒，

除了作为家常菜出现在餐桌上，

还可以做出各种各样经典的小零嘴！

今天小编就教大家花式做土豆，

做法简单，甜香美味！

薯角

烤过的薯角外皮脆脆焦焦，咬开又是沙沙糯糯，薯香四溢，如果有条件，还可以再蘸酸甜的番茄酱。非油炸，低热量，吃起来更健康！追剧嘴馋的时候吃几块，真的很享受！

材料

土豆、盐、植物油、（黑胡椒、辣椒、番茄酱）

步骤

1、准备两个土豆，将它们洗干净，不要去皮；

2、土豆竖着选择窄的一面，切成两半，再斜着刀面切成薯角；

3、将切好的薯角放入装好水的锅中加盐煮，煮至筷子能轻松插透土豆；

4、捞出薯角并控干水分，调入油、盐、黑胡椒和辣椒，拌均匀；

5、平整铺在烤盘上，送入烤箱，180度18分钟，中途记得翻面；

6、装盘后配自己喜欢的酱享用即可。

薯条

薯条是我们生活中常见的小零食，也是现在最常见的快餐食品之一。如果附近快餐店没开，又想吃美味的薯条，不如自己来做，十分简单！

材料

土豆、盐、油、（番茄酱、椒盐粉、孜然粉）

步骤

1、土豆去皮，清洗干净，切成条，再清洗几遍，用水泡几分钟；

2、锅中放适量水（需没过土豆），放一点点盐，煮开后倒入土豆条，水再次煮开后再煮两分钟左右关火；

3、将土豆条捞起来，放入冷水中冲洗两遍，捞起来控干水份。把土豆条用塑料袋扎紧放冰箱冻硬，炸的时候从冰箱取出来就行了；

4、锅中放油，中大火加热，油热后把薯条放进锅里，炸至微黄；

5、用漏勺捞出来稍凉一会，把薯条再次放入油锅里面复炸一次，炸至金黄色捞出，放在一旁将油沥干；

6、把薯条装入竹篮里，在碟中分别放入孜然粉，番茄酱和椒盐粉，想吃什么蘸什么。

薯饼

在家也能做出脆脆薯饼，外脆里糯简直太好吃了一口一个停不下来，蘸着番茄酱更绝，做法简单快做起来吧~

材料

土豆、淀粉、盐、黑胡椒粉，（番茄酱）

步骤

1、土豆去皮，蒸熟捣成泥，加玉米淀粉、盐和黑胡椒粉，揉成团；

2、擀成长条，切成小块，用叉子按压出纹路；

3、油温七成热下锅，炸5分钟左右，至土豆块浮起变金黄，捞出，再复炸30秒即可。

无油薯片

市售的薯片大多数是油炸还有添加剂，我们可以在家里制作一个无油版本，一样很好吃哦！

材料

土豆、五香粉、辣椒面

步骤

1、将土豆洗干净去皮，切好的土豆片在清水中泡一下（去掉一部分淀粉，热量更低）。撒一勺五香粉和辣椒粉（不喜欢辣可不撒）裹均匀，平摆在盘子中腌制10分钟；

2、土豆片不宜切太厚，土豆片越厚，加热时间越长；

3、土豆片放入微波炉内，高火3分钟；

4、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟；

5、取出来，放凉，脆脆香香的薯片就做好啦。

风琴土豆

风琴土豆，因为外形似手风琴而得名。烤过的土豆绵密又带着焦香，土豆被切成风琴一样的薄片，随便拨拉一下就能治愈你的味蕾~

材料

土豆、盐、孜然粉、橄榄油、芝麻

步骤

1、将土豆改刀切成片，注意底部不要完全切开，保持土豆的完整性；

2、碗中加入1调羹孜然粉、1调羹辣椒粉和1调羹食用油，搅匀；

3、将酱汁均匀的刷在每一片土豆缝隙；

4、放入空气炸锅，180度烤30分钟。

葱香土豆饼

这种土豆饼的做法简单、口感香软、夹杂着淡淡的葱香味，不管是用来做早餐还是晚餐都是不错的选择，大家有时间可以试试。

材料

土豆、洋葱、鸡蛋、盐、黑胡椒、蒜蓉、番茄酱

步骤

1、将土豆和洋葱切成小丁，锅中倒油后将土豆和洋葱炒熟；

2、将两颗鸡蛋搅匀，加入少许的盐和胡椒粉调味，再放入炒好的土豆和洋葱，搅匀；

3、锅中倒油，倒入土豆洋葱蛋液，中小火慢煎；

4、一面煎熟后翻面继续煎；

5、出锅后放入盘子中，刚才用的煎锅不用倒油，倒入蒜蓉微微翻炒，倒入番茄酱翻炒后淋到土豆饼中间，美味的煎饼就做好了。

风味土豆

街边小吃风味土豆相信很多人都吃过，小土豆外表朴实，却有非常绵软的口感。

材料

小土豆、蒜片、葱姜末、青椒、红辣椒、酱油、盐、胡萝卜、蚝油、香菜

步骤

1、将蒜切片、葱姜切沫，锅内倒油热后倒入爆炒；

2、加入青辣椒，继续翻炒出香味；

3、加入一炒菜勺的酱油，继续翻炒；

4、加入提前蒸熟去皮的小土豆，翻炒；

5、加入一大勺蚝油，再加水和胡萝卜块；

6、加入香菜和盐翻拌10分钟左右，就可以出锅品尝啦！

土豆泥

小时候最爱的就是KFC的土豆泥，软糯的口感会让人得到满足，并且入口即化，十分美味！现如今在家也可以做，无论是老人还是小孩，都会爱上它！

图片来源：小红书@白桃小茶茶

材料

土豆、牛奶、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油

步骤

1、土豆刮皮洗净，切块上锅蒸20分钟，蒸好的土豆，用勺子压成泥，之后加入牛奶50g和1勺盐拌匀；

2、在碗中提前放一层保鲜膜（或是保鲜袋也可以），把土豆泥倒入碗里铺平，然后再把碗扣在盘子上，把保鲜膜撕掉；

3、准备酱汁，在锅中倒入一勺蚝油，一勺盐，一勺玉米淀粉，一勺黑胡椒粉，半碗清水，小火煮沸，收一下酱汁。最后把酱汁倒在土豆泥上就可以享用了。

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