虽已进入立秋

但连日的高温

还是让人没有食欲

这个时候就需要酸酸的食物啦

酸爽鲜辣的云贵菜

清爽可口的延边美食

香浓开胃的冬阴功

地道的越南风味

……

听着就让人食欲大开

一起来解锁沪上的“酸爽”美味吧

山石榴·贵州菜

如果说这几年有哪家黔菜既受口味复合的上海人喜爱，也能被贵州原著认可，那还得是“山石榴”。山石榴比老牌黔菜餐厅多了几分时尚和有趣，食客也多以年轻潮男潮女为主。

爽爽烧椒鸡是山石榴的热门推荐菜品，红色的线椒、朝天椒和灯笼椒，翠绿的青葱搭配在一起，覆盖在嫩滑的鸡肉上。

鸡肉若隐若现，烧椒的鲜辣味与新鲜的鸡肉融为一体，鸡肉脆嫩汁多、辣味爽口。

山石榴的酸汤鱼也可以说是一绝，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，入口酸、后劲是辣，回味无穷。山石榴用的是江团，鱼片滑嫩刺少，先喝汤，再吃鱼，记得鱼要配云贵地区饮食的最佳助攻“蘸水”吃，那才叫是天作之合。

毕节爆浆小豆腐精选优质豆腐，油炸现做，满口的豆香味令人欲罢不能，蘸料配的是贵州当地的辣椒干碟和上海当地爱吃的甜面酱，算是梦幻联动了。

餐厅不可缺少的另一元素是酒，贵州是国酒茅台的产地，山石榴会用茅台重新演绎新派鸡尾酒，当然也会保留传统茅台、啤酒、米酒、红酒等。吃一口酸爽、辣劲十足的贵州菜，配上一口小酒，不要惬意呀~

地址：上海市静安区茂名北路281弄16号304（静安店）

交通：轨道交通2/12/13号线 南京西路站

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

*上海有多家分店

毛辣果Maolago

一出场便凭借地道酸汤和置景成为沪上超火的新晋贵州菜。“毛辣果”主打酸汤火锅，而其中的“酸”便是由一种贵州本土带藤番茄——与餐厅同名的毛辣果发酵而成。

一楼是贵州菜碰撞西餐的奇妙小酒馆，还没踏入，门口的“酸”字和隐隐飘散在空气中的酸爽味道，就能感受到独特的民族风情，勾起食欲。

上到二楼才是吃贵州酸汤锅和黔菜的空间，贵州山区风格装饰，天花板下的垂布、土布色的木桌和小竹椅、盛汤的粗陶锅，倒是让用餐体验有了几分原生态，还渗入些许波西米亚风。

餐厅的三楼则是一个露台，也有设置就餐木制小桌椅，被梧桐树和居民楼拥抱着的露台还种着菜，像一个都市农家院，很有农家乐的味道。

招牌的酸汤鱼火锅上桌，可以先舀一碗酸汤开胃。红汤覆盖，毛辣果特有的酸甜已在空气中弥漫开来，勾起人的味蕾。汤汁清新不油腻，鱼肉也毫无鱼腥气。酸汤的味道经过缓慢的时间，劲酸与小甜、小辣都回应在鱼肉中。

色彩斑斓的是紫背菜、松脆的炸豆皮，舞茸、猪肚菌……这些平时吃火锅不常见的食材统统被搬到了「毛辣果」的餐桌上，让人充满新鲜感。

也不妨试试他家自制的滴滤酒，用水果、蔬菜和香料汁加上自制风味基酒，经过澄清、过滤与微发酵，不仅在风味上更加饱满细腻，触感上更是轻盈优雅，很是值得一试。

地址：上海市徐汇区复兴西路100号

交通：轨道交通10号线 上海图书馆站

营业时间：周一至周五17:00-22:30，周六周日12:00-15:00，17:00-22:30

太食獸泰式茶餐厅

坐拥黄浦江畔绚丽风光的优越地段，并且长期霸榜美食榜单的太食獸泰式茶餐厅，沿用了一直以来的美式复古装潢风格，将美食与复古时尚紧密结合。

在这充满了空间氛围感和怀旧感的环境中用餐，大概每个时髦的年轻人都很难拒绝吧！

说起泰国菜的代表，怎么能少得了咖喱呢！将温和的黄咖喱浇满肉质饱满的面包蟹表面，馥郁浓香的咖喱味与蟹肉充分融合，这就是属于Thai的味道~

除了大只的面包蟹外，还配有烤得外表酥脆的馍片，蘸上黄咖喱来上一口，焦脆与软糯并起，可太戳咖喱星人的点了，这是什么人间美味啊！

要是你喜欢酸甜辛辣口味，一定要点泰式酸辣生虾！虾尾微红的生虾被浸泡在盛满了酸甜的秘制酱汁的嫩绿色瓷勺中，可怜的虾头却被煮熟放在一旁做装饰，有趣~

拎起上面洒满了香菜碎的生虾，青柠汁的清香爽口混着一些甜辣在你口中晕开，这感觉就像“瞬移”到了东南亚海岛，实在太开胃了！

地址：上海市黄浦区圆明园路88号益丰外滩源一楼（外滩店）

交通：轨道交通2/10号线 南京东路站

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30

*上海有多家分店

七八冷面·延边朝鲜美食

这家专做延边朝鲜美食的沪上小店，从北京火到了上海，不仅把延吉冷面做出了花样，还做成了招牌。

原木色装饰、榻榻米座位、颇具民族特色的摆件……营造出别具一格的朝鲜族风韵！

用苹果、雪梨、黄瓜等果蔬，加清水煮成冷面汤底，搭配碎冰碴，清爽解腻！毫不夸张地说，开吃前先干一碗汤。

新鲜压制的荞麦冷面搭配上黄瓜丝、辣白菜、牛腱子肉、鹌鹑蛋等食材，味道酸甜爽口，面条劲道爽滑，让你嗦面嗦到停不下来！

延边美食不能少了锅包肉！锅包肉选用上等的猪里脊作为原料，裹粉炸至金黄出锅。

外酥里嫩，口感轻盈。表面裹着糖醋汁，咀嚼时唇齿留香！

火辣鸡爪可以说是店内很有挑战性的一道菜了，鲜红的辣椒覆盖在每一个鸡爪上面，很入味，吃了就停不下来，而且后劲超足，吃到你疯狂斯哈斯哈！

店内还有90款地道延边朝鲜族美食，价格实惠，快叫上你的朋友一起来打卡吧！

地址：上海市静安区西藏北路198号上海大悦城北座B1

交通：轨道交通8/12号线 曲阜路站

营业时间：10:00-22:00

Bun Cha Cha

作为一家以烤肉檬粉为主打的越南小馆，Bun Cha Cha在力宝B1层打造了一个越式和法式风格相结合的美好空间，吊扇和凤尾竹萦绕其间，随手拍都是大片。

招牌的猪肉檬粉你一定要试！碳烤的猪肉焦香无比，和细米粉一起蘸上鱼露更是鲜香扑鼻，也可以包裹在蔬菜叶里，混杂着九层塔、紫苏、薄荷叶、青柠等香料的独特香气，叫人垂涎欲滴！

限时供应的番茄蟹膏猪骨粉，做起来更是耗时耗力。

每天都要剥新鲜的梭子蟹肉，然后历经捣馅、煮蟹丸、刮菜丝、熬胭脂树籽红油和汤头等诸多繁杂工序，最后方成就一碗红汤浓郁的番茄蟹膏猪骨粉。

如此费心费力，只为还原地道的越南风味，猪骨汤的浓香、番茄的酸甜、蟹膏的鲜美融于一体，浓郁醇厚，清爽又开胃！

搭配鲜虾春卷、鸡肝酱配面包、越式炸鸡翅等必点小吃，带来沪上难寻的地道风味！

地址：上海市静安区淮海中路222号B103B室

交通：轨道交通1/14号线 黄陂南路站

营业时间：周一11:00-14:00，16:00-21:30；周二至周日11:00-22:00

*上海有多家分店

超级迷你椰·泰式大排档

上海泰国菜天花板，超级迷你椰泰式大排档，让你一口回到东南亚！

迷你椰不同的店有不同的特色，给人许多惊喜。华山路这家，4层小洋楼全部采用高饱和度的橙色、绿色，热情和生机冲破楼宇，送至百米以外的行人，总令人不自觉走进。

半开放式的大厅、镂空的门窗、藤木的桌椅配饰、茂盛的绿植……浓烈的热带风情扑面而来，瞬间置身梦幻的异域文化之中。

一二层的卡座与有趣的装修风格融为一体，阳台、窗边……走到哪里都是景色，坐到哪里都赏心悦目。3层以上是静谧的包厢，待客小聚再适合不过！

凭借地道泰式大排档味和人均只要50+的高性价比，就算是工作日错开饭点，店里也依旧座无虚席。

糯叽叽的糯米饭搭配细腻的芒果，浓郁的椰浆包裹在每一粒糯米饭上，黏糯的糯米饭配上清爽的椰香，让人一口就爱上！

泰式传统黄咖喱鸡，选用的是泰国咖喱中浓郁的黄咖喱，搭配嫩滑的鸡肉，还加入了香浓的椰奶，简单的混合就鲜爽难挡！夹起一块放进嘴里时，鸡肉鲜嫩的肉质、爽滑的口感，以及迸发出的肉味，食后令人回味无穷！

泰式冬阴功汤、夜市火山拉面、炸食拼盘、泰绿柠檬茶、古早泰式奶茶……分分钟省下一张飞机票，盲点都不踩雷！

地址：上海市静安区华山路480号（华山路店）

交通：轨道交通2/7/14号线 静安寺站

营业时间：周一11:00-14:00，16:00-21:30；周二至周日11:00-22:00

*上海有多家分店

图片来源：@大众点评、@米其林指南

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