宅家这么久是不是特别想吃小甜点

心情不好的时候

吃些甜点

也能缓解一下紧张、不适的情绪

不能点外卖的日子

不如自己动手来制作快乐

小编来给大家分享几款

简单又美味的甜点做法

喜欢的朋友们赶紧行动起来吧

双皮奶

双皮奶是好多人喜欢的甜品，但是正宗的港式双皮奶制作复杂，在家做不好，今天我们要教给大家做一种懒人版的双皮奶，三个步骤，十几分钟，保准味道不比饭店的差，赶紧学起来吧！

图片来源：小红书@萌姐家的妈咪

材料：

牛奶、鸡蛋、白砂糖

步骤：

1、首先把蛋清和蛋黄分离，将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀；

2、将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，记得要打均匀；

3、将混合奶液倒入小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。大火把水煮开，预热蒸锅，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟；

4、出锅放凉后，放冰箱冷藏后再吃也可以哟，也可以直接食用，可以放上自己喜欢吃的水果更棒啦！

鸡蛋布丁

说到做甜品，自然是做“鸡蛋布丁”，味道香甜，口感一流，制作方便，人人都会，保证零失败！

图片来源：小红书@萌萌

材料：

鸡蛋、牛奶、白砂糖

步骤：

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

烤牛奶

Q弹软嫩的烤牛奶，奶香十足，一口化在嘴里，堪比布丁。软软绵绵，如奶冻般入口即化，没有粉味，非常好吃！

图片来源：小红书@火火菇凉y

材料：

牛奶、鸡蛋（蛋黄）、淀粉、白砂糖

步骤：

1、一个鸡蛋、一盒牛奶加入奶锅中，加入白糖，充分搅拌均匀；

2、加入淀粉搅拌至顺滑无颗粒，家里有芝士片的小伙伴可以加入芝士片，增加风味；

3、盛有食材的奶锅小火加热，并不停搅拌，当食材开始结块并且变得浓稠的时候，关火；同时用刮刀快速不停搅拌，把结块搅散，最终状态是顺滑，浓稠的糊状；

4、倒入碗中，稍微晾凉以后密封，放入冰箱冷藏三小时以上；取出脱模具，切成自己喜欢的形状，表面刷蛋黄液；

5、选择定温烘烤模式，以190度进行预热，中层烤15-20分钟，表面出现焦黄上色的部分就可以出炉了。

舒芙蕾

如云朵般软绵绵的舒芙蕾，用平底锅就可以轻松做出～热气腾腾，奶香四溢，用手戳一戳还会弹起来，简直不要太美妙。清晨一杯咖啡搭配一块香喷喷的松饼，相信一天都是好心情！

图片来源：小红书@吃不饱同学

材料：

鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉

步骤：

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶充分搅拌均匀；

2、加入低筋面粉，搅拌均匀，把面粉和蛋黄液完全混合；

3、蛋清用打蛋器高速打发（没有打蛋器的话可以手动或者装在瓶子里来回摇晃），打到起泡泡的时候加入三分之一的糖继续打发。打发至有小泡泡的时候，再加入三分之一的糖，继续打发。打发到有小漩涡的时候，把剩余的糖全部加入，继续打发。打发到拿起打蛋器，蛋清的形态是小尖尖的时候就可以了。

4、之后打发的蛋清里加一半的蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩余的蛋黄糊拌匀；

5、中小火把锅烧热倒入面糊，烙至底面定型翻面，两面金黄后即可出锅。可以根据自己的喜好筛上糖粉、奶粉或淋上酸奶、蜂蜜。

脆皮蛋卷

脆皮蛋卷酥到掉渣，自己做用来打牙祭再合适不过了，脆脆的蛋香芝麻香吃出了小时候的味道。

图片来源：小红书@Rina

材料：

面粉、鸡蛋、白砂糖、油、盐、（熟芝麻）

步骤：

1、碗中打入鸡蛋，倒入糖、盐搅拌均匀，筛入面粉搅拌成顺滑面糊；之后加植物油搅拌均匀，撒入芝麻拌匀后静置20分钟；

2、面糊少量倒入平底锅中摊开，尽可能的薄一点，开火加热至凝固后翻面；

3、变色后趁热用筷子快速卷起来定型即可。

粑粑糕

粑粑糕的外表简单，没有太多装饰，特别之处在于糯米的加入。刚出炉的糯米蛋糕，香气扑鼻，蛋香和米香交织，诱人无比。不仅外酥里软，吃起来还特别有嚼劲，热乎乎甜滋滋又软糯糯！

图片来源：小红书@丽丽在目

材料：

鸡蛋、白砂糖、牛奶、糯米粉、玉米油

步骤：

1、备齐材料，分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏；

2、玉米油加入牛奶，搅匀。加蛋黄，搅匀。筛入糯米粉，搅拌至顺滑无颗粒。有条件的可以加几滴柠檬汁到蛋白中，细砂糖分3次加入蛋白中，打发至中性发泡（小弯钩）；

3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再取三分之一蛋白拌入面糊中搅拌均匀，加入剩余的蛋白中翻拌混匀；

4、烤箱上下火150℃预热，烤盘垫上硅油纸，倒入蛋糕糊抹平，烘烤30分钟左右即可。

铜锣烧

来一颗甜甜的铜锣烧，治愈所有的不开心。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味！

图片来源：小红书@露妮

材料：

鸡蛋、面粉、牛奶、白砂糖、泡打粉、红豆沙

步骤：

1、鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合。

2、加入牛奶搅成面糊。

3、锅内不放油，小火烧至锅热，用勺子将面糊舀到锅里，摊成圆形。不要翻动，煎2-3分钟，再翻面煎30秒。

4、将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会。

5、将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了。

牛奶冰糕

夏天流行的网红甜品牛奶冰糕，冰冰凉凉，奶香浓郁，入口即化，超级好吃！颜值高，味道佳，老少皆宜，喜欢可要收藏在家试试看哦！

图片来源：小红书@美食被我吃掉啦

材料：

牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白砂糖

步骤：

1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄放到碗中，打散备用；

2、将蛋液、白砂糖、玉米淀粉、牛奶都倒入锅中，搅拌均匀。开小火，边煮边搅拌，搅拌至浓稠没有液体即可；

3、将糊糊倒入碗中，把糊糊稍微抹平一下，密封，放到冰箱中冷藏5个小时就成型了；

4、取出后，脱模，切成小块，撒上奶粉或黄豆粉，奶香味超浓郁，入口即化，比雪糕好吃太多了。

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