二十四節氣

二十四節氣，是中國農曆曆法中表示自然節律變化的特定節令，是中華民族古老智慧的結晶，2016年被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

"天地合而萬物生，陰陽接而變化起"。二十四節氣，充盈著科學的雨露，洋溢著文化的馨香，既在我們的居家日常，也是我們的詩和遠方。即日起，上海文旅智宣特別推出"節氣之美"線上專題，帶您從習俗、遊樂、美食、藝術、康養等多維度，感受節氣文化之美，品味上海文化之韻。

冬至

今天是12月22日，我們迎來二十四節氣中的第二十二個節氣，冬至。這也是冬季的第四個節氣，《月令七十二候集解》這樣說：“冬至，十一月中。終藏之氣，至此而極也。”冬至這一天，太陽直射南回歸線，北半球晝最短、夜最長，“數九寒天”，從冬至開始。

冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是四時八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至是一個吉日，過了冬至，白晝便一天比一天長，太陽回升，是一個太陽直射點往返循環的開始。

一候蚯蚓結，傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。

二候麋角解，

三候水泉動，

冬至習俗·吃食

南方地區：在我國江南地區，吃糯米粉做成的各類食物是冬至的傳統習俗，很多地方，湯圓是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”，因此，民間也有“吃了湯圓大一歲之說”。

在四川等西南地區，卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首，而湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。還有一些地方則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。

北方地區：俗話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在我國北方許多地區，每年冬至日都有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物給百姓吃。後來每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。

冬至習俗·冬至大如年

古代有「冬至大如年」之說，這表明古人對冬至十分重視，他們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賦予的福氣。

漢代以冬至為「冬節」，官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」，例行放假。宋代楊侃《兩漢博聞》中記載說：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」 唐宋時期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝要在這一天到郊外舉行祭天大典，百姓要向父母尊長祭拜。宋代沿襲冬至習俗，要更換新衣，擺酒設宴，祭祀先祖，即使貧困的家庭，也很重視冬至節的習俗。宋代孟元老撰寫的《東京夢華錄》卷十中說：「十一月冬至，京師最重此節。雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶賀往來，一如年節。」 到了明清時期，冬至日，皇帝在北京天壇舉行祭天儀式，祈求來年風調雨順，表達對上天和自然的尊崇之情。

冬至習俗·日常養生

冬至後，中國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，那麼，冬至養生有什麼講究呢？按照傳統中醫理論，可以從以下幾方面著手：

御寒：冬至是「數九」的開始，冬至養生的首要任務就是做好防寒保暖。在飲食上以溫熱為主，如食用糯米、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。

養陽：冬至時陰氣已達到極盛，陽氣開始萌芽。順應這一趨勢，冬至養生應適當補養陽氣，可以吃一些羊肉、枸杞、韭菜等藥食。注意生活規律，定時開窗換氣，並適當地進行室外體育鍛煉。

益陰：《內經》有「秋冬養陰」之說，而北方冬季氣候一般比較乾燥，常有大風天氣，因此，滋益陰精也是冬至養生的重要內容。冬天寒冷，圍爐吃火鍋和烤肉往往比夏季更為頻繁，但辛辣厚味、燒烤油炸的食物還是少吃為妙，平時要注意多喝水、多吃水果。房間內要適當通風並保持一定濕度，預防上呼吸道疾病感染。

宋朝詩人朱淑真在《冬至》中寫道："已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。"冬至時節，雖然寒風凌冽，但挺立寒冬的植物"冬葵""梅花""臘柳"，必將迎著"好風"，美好的春天也在不遠處。

來源：樂遊上海

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