春風十里，繁花萬頃，美味隨行。

在金山，不僅能遇見「百里繁花」

更能品「花」食！

被金山的「春日限定」美食香迷糊了～

鄉野煙火味

藏在灶台上的春日暖香

春日的溫暖，從一鍋熱氣騰騰的灶頭美食開始，這煙火氣，也是從小吃到大的味覺記憶。

灶頭菜飯：選用本地新鮮青菜、肥瘦相間的鹹肉丁，搭配提前浸泡的大米，在老灶上用柴火慢焖，還能解鎖焦香酥脆的鍋巴，每一口都藏著鄉野的本真風味。

二姐米糕：在保留傳統口味的基礎上不斷創新口味和款式，讓傳統米糕製作技藝更潮流，一口米糕便是春日裡治癒的甜。

春日限定款

一口解鎖江南春韻

春回大地，萬物復甦，金山的田間地頭長出了最鮮的滋味，每一款都是大自然的饋贈，錯過就要再等一年。

青團：清明前後的限定驚喜，選用金山田間的野生泥胡菜，和著糯米粉揉成翠綠面團，竹籠蒸熟後，清香漫溢整屋，是江南春日特有的儀式感美味。

筍丁燒賣：筍丁燒賣皮薄光亮、筋道柔潤，餡料不加糯米，只用新鮮豬肉、冬筍細末和皮凍拌和，蒸熟後湯汁豐盈，咬一口鮮汁迸發，筍丁的爽脆與豬肉的鮮嫩碰撞，鮮而不膩。

春季“三頭”：春日的草木鮮香，都藏在香椿頭、枸杞頭、馬蘭頭這“三頭”裡。香椿頭焯水後搭配雞蛋翻炒，香氣獨特、營養豐富；枸杞頭清炒後苦中帶甘，清熱解膩；馬蘭頭焯水後拌上香干，鮮爽脆嫩，每一口都是田間的清新滋味。

大海鮮味濃

來自漁村的春日饋贈

金山嘴漁村的春日，藏著大海的鮮甜，剛上岸的新鮮海貨，經過簡單烹飪，就成就了地道的海鮮風味。

漁村黃魚麵：魚頭魚骨熬製的原湯雪白濃郁，最大程度保留原汁原味，將魚肉提前“拔刺”，汆熟後鮮嫩不散，搭配粗細適中的麵條，每一口都鮮掉眉毛。

海鮮油墩子：漁村的街頭小吃，藏著兒時的滋味。模具中敷上麵糊，加入新鮮蘿蔔絲、開陽等海鮮，裹麵油炸至金黃，外皮酥脆，內餡鹹鮮可口。

清甜小食記

春日裡的酸甜治癒

春日的甜，不止於糕點，還有田間枝頭的新鮮果實，一口酸甜，治癒所有疲憊。

海棠糕：因糕形似海棠花而得名，在麵糊裡加入綿密豆沙和豬油，烘烤後表面形成焦脆糖殼，內裡綿軟香甜，是春日裡樸實的甜滋味。

五彩小番茄：金山本土培育的特色品種，顆顆圓潤飽滿，色彩鮮豔，咬一口酸甜濃郁、汁水充足，一口一個，滿滿都是陽光的味道。

草莓：“鑫品美”草莓研發出多種品種，各有風味，果肉細膩多汁，清甜爽口，果香濃郁。春日裡走進草莓園，親手採摘一顆，一口咬開，酸甜在舌尖綻放。

來源：樂遊上海

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