春日已至，又到了吃青團的季節。作為迎接春天的傳統美食，青團不僅承載著人們對季節的期待，更是一種儀式感的體現。滬上各大老字號又推出了哪些新口味的青團呢？我們一起來看看。

王寶和

今年，王寶和共推出蟹粉明蝦、菌菇貢菜、馬蘭頭鮮筍、松仁豆沙四種口味青團，均由老字號廚師團隊精心製作。

其中，蟹粉明蝦青團的靈感源自王寶和招牌蟹菜——蟹粉明蝦卷，青團裡包裹著一整隻Q彈的蟹粉明蝦，一口咬開，蟹與蝦的鮮味在舌尖交織，鮮香四溢。

菌菇貢菜青團則是王寶和今年全新推出的創新口味，精選黑木耳、金針菜、貢菜入餡，整體風味鹹鮮清香。

購買地址：黃浦區福州路603號

上海德興館

位於中華路上的百年老字號上海德興館，新口味“大蝦鮮肉青糰”吸引了不少人的注意，傳統豆沙、鹹蛋黃肉鬆青糰今年依然準時“報到”，由其首製的黑松露菜肉青糰也繼續供應。

新口味大蝦鮮肉青糰的餡心為豬肉麵、鮮筍丁和青蝦仁，“主角”大蝦選用的是規格為三十到四十頭的大青蝦仁，相比普通蝦仁的規格要大了約2-3倍，每一只青糰都包了至少一只完整的大青蝦仁。

購買地址：黃浦區中華路297號、鹽城路28號

春風松月樓

沪上知名的百年老字号春风松月楼以素食素点而闻名，今年，春风松月楼借鉴了“老网红“咸蛋黄肉松青团，推出了令素食爱好者喜闻乐见的素肉松花生酱青团，更受年轻食客的青睐。花生酱、素肉松、海苔芝麻……丰富的配料让人吃第一口就觉得很惊艳。

此外，春风松月楼还推出了松子马兰头青团，以春季时令食材马兰头为主，将其剁成颗粒后与松子仁、豆干均匀搅拌，吃时既可品尝到马兰头的清香，又有松子仁的油润感及豆干的柔韧。

購買地址：黃浦區百翎路19-27號

新雅粤菜館

今年，新雅的青團早早便上市了，共有8個品種，除了傳統經典的醃篤鮮青團、陳皮豆沙青團、純蟹粉青團等之外，還推出了芝士芋泥青團。新雅的點心師傅將馬蘇里拉芝士拌在芋泥中，芋泥的清香、馬蘇里拉的奶香都相當濃郁。剛出籠的青團還會拉絲。

購買地址：黃浦區南京東路719號

光明邨

今年，光明邨把江南春筍塞進了青團，推出全新產品——榨菜鮮筍粢毛青團，將鮮嫩的時令春筍、鹹脆的榨菜粒與噴香的豬肉完美融合。一口咬下，先是糯叽叽的溫柔，再是滿口的鮮爽。

此外，豆沙口味青團依然是店內的暢銷王者，鹹蛋黃肉鬆青團則是網紅界的“常青頂流”。

購買地址：黃浦區淮海中路588號

泰康食品

泰康食品今年推出了麥乳精豆沙青糰，喚醒了很多人的美好回憶。麥乳精+青糰，會是什麼味道呢？不如去嘗嘗吧。

購買地址：黃浦區南京東路766號

沈大成

沈大成推出的新品茉莉龍井條頭糕，限時回歸春三鮮青團、粢毛青團，再加上以豆沙為代表的傳統品種，組成了今年的青團銷售方陣。

茉莉龍井條頭糕，用麥青汁和糯米粉製成綠色的皮子，餡則是用茉莉龍井口味的芸豆泥替代傳統豆沙，降低了糖度，吃起來更加健康。

春三鮮青團和粢毛青團外形和傳統青團有所不同，將揉好的團子滾上一圈糯米，使得糯米與青團以及內裡的餡料融合。春三鮮青團以春筍丁、荠菜、鮮香菇丁三鮮為餡，口感鮮美；粢毛青團則是用豬肉和馬蹄切丁調味後製成餡料，味道獨特。

購買地址：黃浦區南京東路636號

來源：樂遊上海

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