臘八已過，年味漸濃。印象中，在那個物資還相對貧乏的年代，過年總是因為可以品嚐到各類美食而令人向往。俗語說「有家必有灶，有灶必有花」，在江浙一帶的農村，人們通常都會在自家的灶頭上繪製特殊的裝飾圖案，寓意吉祥喜慶，祈求風調雨順，這便是「灶花」。

灶花，又稱「灶頭花」、「灶頭畫」，是用來裝飾、美化灶頭，表達農家美好願望的一種鄉土藝術，是傳統美術的一種特有形式，它的題材和內容反映著民眾對美好生活的向往和祈願，具有濃郁的鄉土氣息和地方特色。

江浙地區的農村，家家戶戶用於煮飯燒菜的灶頭，往往砌在廚房一隅。為防止煙灰從灶爐飛出落到灶台上，人們在砌煙櫃的同時通常還會砌一垛牆，被稱為「灶山」。灶山的邊上通常砌有灶君殿，也稱灶王殿，內供奉灶君像，灶君殿外貼灶門簾，簾上一般有一副對聯：「上天言好事，下界保平安。」為了對灶頭進行美化裝飾，人們在灶山、煙櫃及灶台下緣等處畫上各種圖案，這便是灶花的由來。

爐花歷史悠久，在江南一帶的農村廣有分布。處於江南水鄉文化圈內的上海，自然也是爐文化重要的發源地。上海的崇明、金山、奉賢、松江、青浦以及浦東南匯等郊區的農村，普遍都有繪製爐花的傳統。2007年，爐花被列入第一批上海市非物質文化遺產代表性項目名錄，保護單位分別為上海市浦東新區文化藝術指導中心、上海市崇明爐文化研究會。

舊時的年節歲俗中，農曆臘月廿四為「爐神節」，傳說中，這一天爐君老爺要向玉皇大帝匯報一年來人間的善惡之事。爐花最初是人們為了表達對供奉爐君的敬仰，體現神的權威，因而題材以五穀豐登、年年有餘（魚）等為主，並輔以花草圖案以及「回紋」、「方格紋」等線條裝飾，構圖相對比較簡單。

隨著時間的推移，竈花的表現手法從單一的黑白色發展成彩色，構圖也不再是單純的工寫兼具，而是雅與俗、粗與細、精與簡融於一體，並且被賦予更多的象徵意義，如畫「竹」，寓意「祝（竹）報平安」；畫「魚」，寓意「年年有餘（魚）」；畫山水，祈求「一帆風順」；畫「鷹」與「鴿」，寓意雄鷹展翅、和平吉祥。竈花的題材也越來越廣泛，包括五穀豐登、六畜興旺、神話傳說、花卉魚蟲、飛禽走獸、湖光山水等，圖案類型多樣，有人物畫、動物畫、植物畫、風景畫等種類，並配有不同內容的吉祥文字。

爐花具有構圖飽滿、造型簡練、內容廣泛、通俗易懂等特點。其繪畫方法獨特，將石灰粉刷在尚未乾燥的爐壁上，讓顏料滲透進粉層，通過煮飯燒菜時烘烤和自然揮發而乾燥，畫作歷經幾十年仍不會褪色脫落。此外，爐花圖案通常還與當地的特色傳統文化相結合，樸實純真，具有獨特的藝術價值。

歷史上的竈文化豐富多彩，歷經時代更替，形成了一套完備的竈文化體系。據史料記載，早在清光緒年間，每個鄉鎮都有十多位能畫竈花的師傅，這種傳統美術繪畫技藝主要通過泥瓦匠隊伍進行傳承。

一代代傳承人的努力和創新，為灶花的發展做出了重要貢獻。他們用畫筆給人們留下了寓意吉祥如意的灶花圖案，這些圖案寄予了人們對未來的美好期望，表達著民眾對豐衣足食的期盼、對幸福生活的憧憬和對子孫安康的祝願。

然而，由於時代的更替，老藝人手繪的灶花逐漸被現代化的灶面瓷磚所取代，隨著越來越多的人從農村來到城市居住生活，傳統的灶文化不可避免地出現沒落。為了保護和傳承灶文化，相關單位通過舉辦灶花藝術節、成立灶文化研究會、組織灶花研討會、拍攝優秀作品並編輯出版、與學校合作編寫鄉土教材等方式，使灶花在青少年中得到發揚。

爐花作為一種傳統的民間藝術形式，不僅僅是一種裝飾藝術，更是文化和歷史的傳承，是一代人的鄉愁記憶。如果說，熱播電視劇《繁花》讓觀眾看到了上海大都市的華麗之美，那麼爐花則讓人領略到傳統農耕文明的非凡魅力。希望這朵連接起過去和未來的「繁花」，能夠在現代社會中綻放更加炫麗的光芒。

來源：樂遊上海

*本網站為非盈利性網站，部分文章，圖片資源來源於網絡，文中可能出現未署名的原創圖文，轉載前未能與權利人取得聯繫，轉載不用於商業用途，如不慎侵權，請後臺聯繫，我們將第一時間刪除。