五月

春未盡，夏初臨

在煩悶的午後

急需好喝的飲品來解壓

小編帶來7款清新的飲品

自己動手DIY簡單又美味

解救居家的饞嘴巴

薑撞奶

薑撞奶是廣東地區一款傳統甜品小吃，地道的薑撞奶是用水牛奶製作而成的。以薑汁和牛奶為主要材料製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特，老少皆宜的甜品。

圖片來源：小紅書@Mr盤絲大仙

材料：

水牛奶/全脂牛奶400ml、薑汁40-50ml、白砂糖2-3大勺

步驟：

1、準備兩大塊薑，刮去表皮清洗乾淨，用刨絲網，刨成末。用乾淨紗布過濾出薑汁，薑汁一定不能太少，不然做出來的成品很難凝固；

2、牛奶加兩大勺白糖，不需要加熱至沸騰，大概70-80度；

3、放置在一旁的薑汁會有白色沉澱，所以要攪拌均勻以後才往每個小碗加薑汁。從高處倒入牛奶，“撞”均勻碗底的薑汁（薑汁和牛奶的比例大概要1.5:10，薑汁至少占牛奶的15%，如果不喜歡薑的辣味，薑汁可以減到10%，也是能凝固的）；

4、放在一旁靜置，大概30分鐘等它凝固即可。

檸檬水

蜜雪冰城的檸檬水，大家都喝過吧，4塊錢滿滿一大杯，酸酸甜甜，好喝又美白。其實只要幾樣材料，在家也能輕鬆做出來，好喝又解乏！

圖片來源：小紅書@沒有魚丸沒有粗面

材料：

新鮮檸檬1個、薄荷幾片、鹽、冰糖

步驟：

1、拿一個鮮檸檬打濕表面，撒上一點點食鹽摩擦成鹽水，把檸檬表皮清洗乾淨，隨後橫向把檸檬切成一片片，建議比筷子頭略細一點即可；

2、用鹽水浸泡薄荷葉，加了薄荷讓檸檬水的口感更清涼，聞起來更提神解乏；

3、冰糖和水煮開融化熬煮成糖漿，加入三片檸檬和薄荷葉煮2分鐘，過濾冷卻備用；

4、檸檬片壓出汁，加20ml糖漿，適量冰塊和純淨水，攪拌均勻即可。

水果椰子汁

水果和椰子汁，一個甜蜜迷人，一個甘甜可口，它們在一起會碰撞出怎樣的火花呢？簡單好做，只需要2步就可以。這樣做出來的水果椰汁，比椰汁更多一分水果的清新口感，比水果更多一分椰香的滋味。

圖片來源：小紅書@Carrie

材料：

任意水果、椰汁

步驟：

1、以芒果為例子（蘋果、香蕉，任意水果都可以），切成小塊加入攪拌機中壓碎；

2、加入適量冰塊，倒入椰汁，攪勻就做好啦。

胡蘿蔔蘋果汁

胡蘿蔔單獨打汁味道很怪，加點蘋果效果可就好多了，怕寒涼的朋友可以加兩片薑片進去，味道很好還不傷脾胃哦！

圖片來源：小紅書@吃貨大鵝娘

材料：

蘋果1個、胡蘿蔔1根、蜂蜜1勺

步驟：

1、胡蘿蔔去皮、切丁，水開後上蒸鍋大火蒸軟綿，蒸熟的胡蘿蔔取出後放涼備用。也可以將胡蘿蔔放進水中煮熟，煮需要的時間更短，這個水也不會浪費，放涼代替涼開水；

2、蘋果去心、切丁。蘋果可以不去皮，與切好的胡蘿蔔塊和蘋果塊放入破壁料理機中，加入涼開水，按果蔬鍵打汁。根據自己喜歡，加入適量蜂蜜；

3、破壁機重複操作果蔬鍵2次，這樣打出來更細膩，不需要過濾。一杯營養豐富又接地氣的果蔬汁就做好了。

養樂多青檸綠茶

養樂多算是自製茶飲界的扛把子，小小一瓶，十分百搭。當綠茶的清香，遇上酸酸甜甜的養樂多，口感清爽，好喝又低卡！

材料：

綠茶茶葉/茶包、青檸1個、養樂多1瓶

步驟：

1、將綠茶茶葉/茶包在80℃水中浸泡3分鐘（水溫不要太高，否則容易澀口）；

2、濾出茶包，倒入2-3塊冰塊冷卻茶水（避免茶水發黃）；

3、加入青檸片，倒入養樂多，攪拌均勻即可。

港式奶茶

如今的網紅奶茶千千萬，但一杯醇正的港式奶茶可能是很多人的心頭愛。茶味濃厚，奶香順滑，苦澀回甘，這樣一杯奶茶在家也可以簡單做出哦！

圖片來源：小紅書@Snail小蝸牛

材料：

紅茶茶包/茶葉20g、黑白淡奶（全脂）、糖20g

步驟：

1、將400ml左右水倒入鍋中裏煮開，放入紅茶茶包/茶葉。轉小火，煮2-3分鐘，茶湯顏色變成咖啡色即可關火，不可過久，否則茶的澀味會出來，然後撈出茶包/茶葉；

2、茶燒好之後，可用濾紙先把茶過濾一遍，保證沒有茶渣；

3、最後直接倒入淡奶，茶湯與牛奶的比例為3:1左右即可，也可根據個人口味適當放點糖。

楊枝甘露

楊枝甘露作為經典的港式飲品，已經有著幾十年的歷史。芒果的香甜，搭配椰子的清香，再加上Q彈的西米及酸甜解膩的柚子肉，香滑可口，甜而不膩。

圖片來源：小紅書@CC醬

材料：

西米30g、西柚半個、小5個臺芒/大青芒1個、椰汁80ml、牛奶1盒

步驟：

1、先煮西米，煮西米的時候，先把水燒開後再加西米。西米不要泡，不要洗，直接下鍋。一直煮到西米中間只有個小白點後，關火蓋上蓋子燜5到10分鐘，直到所有西米完全透明，再撈出來過一遍冰水；

2、芒果、椰汁、少量牛奶倒入攪拌機中攪拌成細膩濃稠的芒果泥；

3、在杯底先放一層芒果果肉，接著放一層西柚粒，再放幾勺西米和少量牛奶，最後倒入剛剛製作好的芒果泥即可。做好的飲料可以放入冰箱冷藏一會，口感會更好！

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