炎炎夏日

自然會想到那些清涼消暑的美食

綠豆當之無愧成為消暑的必備品

它能製成各種各樣的美食

綠豆湯、綠豆刨冰、綠豆冰糕

……

每一種美食都代表了夏季

今天小編就帶你看看

綠豆的正確打開方式

一鍵解鎖各種美味吧

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綠豆湯

四如春食府

每次去四如春，冷面冷餛飩鍋貼吃得再撐，也要帶一杯五塊錢的綠豆湯走！四如春的綠豆湯便宜不出錯，綠豆軟糯，微微甜，買了單直接到門口自取，找不到地方會有一幫阿姨爺叔給你指路，還會提醒你“拿好綠豆湯單子要留下的”。

松鶴樓面館

松鶴樓面館素來以蘇式面聞名，最近，他們的蘇式綠豆湯——八寶清涼綠豆湯也開始上市了。店內的綠豆湯主要由糯米、綠豆、青紅絲、冬瓜糖、蜜棗、金桔、葡萄乾等八種原料配上薄荷水組成。

和傳統上海綠豆湯要煮至軟糯起沙不同，蘇式綠豆湯更講究多種原料形成的混合口感，從而帶給食客更為豐富清爽的味蕾體驗。

圖片來源：@上海黃浦

蘇小六國民飲料商店

夏天怎麼能沒有綠豆湯呢！別急，現在綠豆湯也能邊走邊喝了。

蘇小六做的是蘇式綠豆湯，9.9元一大杯，裏面的料相當豐富。有綠豆，白糯米，米仁，芋圓等，性價比絕對超值！

圖片來源：小紅書@樹皮不脆、@睡不醒的等等

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綠豆刨冰

長征刨冰

說起上海的刨冰，開了足足30年的“長征”穩坐上海刨冰的第一把交椅，綠豆刨冰更是長征的王牌產品。

綠豆湯冰涼微甜，綠豆的香氣十分濃郁，光是聞著暑氣已經消散大半。綠豆被煮到粒粒開花，舌頭輕輕一碾就成了，吃在嘴裏，還沒等嚼就隨著碎冰一起下肚了。猛吸一口甜甜的綠豆湯，混著冰冰涼涼的小碎冰，夏日的燥熱瞬間煙消雲散！

圖片來源：小紅書@Yoga

一心齋

以牛肉煎包、牛肉鍋貼著名的一心齋，往年一到夏天門口的刨冰檔口總是排滿了人，據說一天能賣掉1000杯老式刨冰。

他家的綠豆熬得很綿密，每一粒都開了花。他家料給的足，綠豆很多，待冰沙融化一點，有種喝冰鎮綠豆湯的感覺，大夏天的來一碗不要太爽！

圖片來源：小紅書@熱心市民兔頭哥哥、@88斤的阿呆兒

好鈺刨冰

一年只賣90天！這個老底子清涼美味始終魅力不減~綠豆刨冰當屬店內的“單王”了，人手一杯。

綠豆糖水清甜可口，碎冰融入後更是無比清爽，上面的桂花蜜更是點睛之筆，純正而簡單的味道，熱到冒汗的天氣就靠它來續命啦！

圖片來源：@蜜桃小妞

陳記栗子

除了“夏天小龍蝦，冬天羊蠍子”這樣的搭配，居然還有“夏天綠豆刨冰，冬天糖炒栗子”的切換，陳記栗子就是！

陳記栗子往年從四月份就開始賣刨冰了，他家的綠豆刨冰帶有一絲絲薄荷味，刨冰非常細，綠豆煮得也很綿軟，站在路邊一邊戳一邊吃，一解悶熱夏日帶來的不爽氣。

圖片來源：小紅書@VIVK、@麻辣男孩

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綠豆冰糕

瀘溪河

瀘溪河的綠豆冰糕選用優質綠豆，經精心蒸煮、篩選、壓模，呈現出最原本的味道。

吃之前可以先在冰箱冷藏幾小時，增添幾分清涼。入口細膩綿軟，綠豆的清香充盈整個口腔，多重口味可供選擇。

圖片來源：小紅書@Ning Ning、@阿寶和小黃

鮑師傅糕點

鮑師傅在老式綠豆糕的基礎上做調整，綿密的去皮綠豆+牛奶+黃油搭配，入口即化！

手指輕輕用力就能將它掰開，放進嘴裏，甜蜜清涼的口感加上一絲回甘，讓人欲罷不能。購買的時候，盒子內還會裝有冰袋。不管是自己吃還是拿來送人，都再合適不過！

圖片來源：@鮑師傅糕點

詹記桃酥

港式甜品+綠豆冰糕，佔據夏日C位的消暑神仙搭配！

詹記桃酥的楊枝甘露綠豆冰糕，細沙綿密的綠豆搭配酸甜生津的楊枝甘露，在舌尖呢喃輕盈，冰冰涼涼、清爽可口。減糖後口感更佳，減肥的朋友也可以無負擔！

圖片來源：小紅書@咚次噠次吧咋嘿

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綠豆飲品

滬上阿姨

滬上阿姨的「綠豆牛乳沙」選用品質綠豆，顆粒飽滿、保留外皮、尊重食材本味，出來的口感細膩綿密。綠豆沙與濃醇牛乳黃金配比，起沙綿密。

底部放入了Q彈的大多肉，不光豐富了口感層次，咀嚼間的趣味性也展露無疑。綠豆沙的原生清香與牛乳的柔滑香氣完美融合，輕嘗一口能感受到淡淡的清甜在口中蔓延，馥鬱持久，口感扎實過癮~

圖片來源：小紅書@大發、@一個深圳混子

A CALLING

沿街一排玻璃折疊門，將這個以復古郵差綠為主題色的咖啡空間鋪陳開，與所處的這棟赤棕色的建築倒很有融合感。小劇場似的階梯狀座位，洞穴風的陳列櫃，戶外風小凳，清新隨性。

店內最獨家的當屬那杯「古早綠豆拿鐵」，這也是諸多咖啡星人追尋於此的理由。攪拌後，綠豆沙的清甜與豆香，同濃縮咖啡的醇香碰撞出獨特韻味。

圖片來源：小紅書@sun*

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綠豆霜淇淋

蒙牛綠色心情

如果夏天一定要選一款綠豆冰棒，大概有不少人會pick綠色心情吧。作為時代的眼淚，依然經得起考驗！還是小時候的味道，清爽到不行的綠豆風味，還有那沙沙的口感，吃著非常解渴！

光明綠豆冰棒

光明綠豆冰棒上海人不可能不知道，上面是整顆軟糯的綠豆，下麵結合了濃郁的豆漿。含在嘴裏能感受到一顆顆綠豆在舌尖摩挲著，幾十年不變的味道，嘗一口感覺秒回童年！

德華手包綠豆

經典永不過時的德華手包綠豆雪糕，屬於日常來一根也不會心疼的程度。

綠豆+牛奶，特別濃郁特別醇正！裏面還有大粒且滿滿的綠豆，一口咬下去口感綿密，完全沒有冰碴子！

圖片來源：小紅書@櫻桃不桃、@逗梨

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