疫情期間頓頓在家吃

每天吃什麼已經成為第一大難題

不想燒菜太費勁

又想吃得飽

不如來吃碗面吧

小編為大家找了幾個麵食菜譜

無論廚房小白or懶人

都可以快速搞定一頓

來瞭解一下吧

Tips：沒有的配料可酌情替換和減少哦~

NO.1

炒麵

炒麵其實做法很簡單，隨時都可以炒一鍋，省時省力，全家人都愛吃。不僅容易消化，食材也多樣，可以加任何自己喜歡的蔬菜、雞蛋、肉類，滿足身體的營養需要，無論老人還是孩子，都是不錯的選擇！

圖片來源：小紅書@兜兜美食

準備材料：

麵條、雞蛋、青菜、（自己喜歡的肉）、生抽、老抽、蠔油、芝麻油

製作步驟：

1、將所有食材清洗乾淨，青菜掰開，雞蛋打散，肉切片；

2、水開下鍋煮麵條，至8、9分熟即可撈出過涼水，倒入料汁攪拌均勻後，靜止在一旁備用；

3、鍋裏放油，把青菜和肉炒熟後盛出，再把打散的雞蛋倒進去炒熟盛出備用；

4、繼續在鍋裏爆香蔥蒜末等調味料，炒個2分鐘就可以倒入麵條，再把蔬菜、肉和雞蛋倒進去，翻炒攪拌即可出鍋。

NO.2

陽春麵

陽春麵，原名“清湯光面”，面清水光湯沒澆頭，調味就是放醬油。清淡爽口，繁忙時來一碗，暖心又暖胃~

準備材料：

麵條、香蔥、醬油、豬油、肉腸、鹽

製作步驟：

1、煮熟麵條，撈到涼水裏過涼（也可以不過涼，隨意）；

2、取一個大碗，加入豬油（1湯匙豬油約1人份的量）；加入鹽，倒入少許煮麵條的開水把豬油化開；加入醬油，倒入煮麵條的開水，放入麵條；

3、撒上切碎的香蔥，這碗面就做好了，按照個人口味可以加蛋加肉噢！

NO.3

土豆燜面

不知道吃什麼的時候，來一份燜面最好不過了，一大盤總能不知不覺全部解決掉。土豆軟糯入味，麵條沾滿醬汁，好吃到連盤子都光光的！

準備材料：

麵條、土豆、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、蔥、蒜

製作步驟：

1、土豆切塊洗淨，熱鍋倒油煎土豆，煎至金黃；

2、加入蔥蒜翻炒，加適量清水、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖；

3、放入麵條，加蓋中小火燜煮8-10分鐘。煮熟後撈出，拌勻開吃~

NO.4

荷包蛋燜面

早餐或者宵夜煮上一碗荷包蛋燜面，真的太滿足了！簡單又美味！

準備材料：

麵條、雞蛋2個、蔥花、蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽

製作步驟：

1、調碗汁：適量的生抽+老抽+蠔油+糖+鹽攪勻；

2、蒜和辣椒切好，鍋加熱倒油打入雞蛋，兩面都煎一下，盛出備用；

3、炒香蒜末和小米辣，倒入碗汁加入一碗水，放入荷包蛋和麵條燜熟，撒蔥花即可。

NO.5

番茄打鹵面

番茄雞蛋打鹵面十分簡單、家常，但不失美味。一大碗麵條咕嚕嚕下肚，十分舒坦！

準備材料：

番茄、雞蛋、麵條、玉米油、鹽、糖

製作步驟：

1、番茄去皮切塊，用料理機打成泥備用；

2、雞蛋打散，不粘鍋倒入適量油，油熱後下入雞蛋，劃散，翻炒；

3、倒入番茄泥，翻拌均勻；

4、調入鹽，中小火再熬制一會兒，加入適量糖拌勻，關火；

5、另起鍋，燒水至沸騰下入麵條；

6、面煮熟，撈出。澆入剛剛炒好的鹵汁，還可以再放些香腸之類的配菜，開吃吧！

NO.6

涼麵

天氣越來越暖，馬上就要夏天了，涼麵又流行起來了，一碗下肚，清爽解暑，不要太過癮！

圖片來源：小紅書@姐姐愛吃面

準備材料：

麵條、黃瓜、蔥、蒜、辣椒面、花椒粉、香油、醋、醬油、鹽、糖

製作步驟：

1、燒水至沸加入麵條，注意煮的硬一點最好！撈出放於案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部塗抹均勻的量就好，自然放涼，不要過水；

2、黃瓜切絲，碗裏依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉，燒熱油澆在碗裏；

3、倒入一大勺量醬油，比醬油多一點量的醋，鹽半勺，糖少許，和勻。可根據個人口味調整調味品的量；

4、盛面，放黃瓜絲，澆汁即可。

NO.7

擔擔麵

喜歡辣口的小夥伴可以嘗試在家做下擔擔麵哦~麵條滑爽，面臊酥香；鹹鮮微酸辣，芽菜香味濃郁！

圖片來源：小紅書@渃胤Light worker

準備材料：

麵條、青菜、豆豉、菜籽油、紅辣椒片、四川胡椒、醬油、蒜、紅油辣椒、香油、花椒油

製作步驟：

1、熱油，加入紅辣椒，四川花椒，香料辣椒油倒進小碗裏。拌入醬油、蒜末。混合到一起。保留一湯匙的醬汁；

2、鍋裏水開時放麵條3-5分鐘，加入豆豉；

3、把青菜放到鍋裏燙一下，撈起來放在麵條上；

4、麵條（不要煮太軟）撈起來，放到碗裏菜葉上面；把湯料倒上去即可。

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