二十四節氣

二十四節氣，是中國農歷歷法中表示自然節律變化的特定節令，是中華民族古老智慧的結晶，2016年被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

「天地合而萬物生，陰陽接而變化起」。二十四節氣，充盈著科學的雨露，洋溢著文化的馨香，既在我們的居家日常，也是我們的詩和遠方。即日起，上海文旅智宣特別推出「節氣之美」線上專題，帶您從習俗、遊樂、美食、藝術、康養等多維度，感受節氣文化之美，品味上海文化之韻。

夏至

今天是6月21日，我們迎來二十四節氣中的第十個節氣，夏至，這也是夏季的第四個節氣。《月令七十二候集解》這樣說：「夏至，五月中。」

作為最早被古人識別確定的節氣之一，夏至有著獨特而鮮明的地理特征。先秦時期，人們使用圭表觀測日影的長度變化，將一年中正午時表影最短的一天定為夏至。古人雲：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」在北半球，夏至節氣是一年中白天最長，夜晚最短的時期。夏至期間的白天可以長達16個小時以上，而夜晚則只有不到8個小時。這也意味著夏至期間人們的活動時間更長，同時也更容易感受到炎熱的氣息，這是暑氣開始漸盛的時期。

夏至習俗·祭祀祭祖

早在古代，人們就開始以夏至作為重要的節日來慶祝豐收和祭祀太陽。這一傳統延續至今，成為了中國文化中不可或缺的一部分。夏至節氣也被廣泛應用於農業生產，農民們根據夏至的到來來製定農事計劃，以期獲得豐收的果實和豐饒的農作物。夏至節氣的歷史淵源和農耕文化交織在一起，凝聚著中華民族的智慧和勤勞。

除此以外，在夏至時節，還有祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。夏至前後，有的地方舉辦隆重的「過夏麥」，在古代，「夏至」之後，皇家會拿出「冬藏夏用」的冰「消夏避伏」，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為製度。

夏至習俗 ·吃面

夏至時節，新麥已經登場，因此，夏至吃面的習俗在中國各地也非常盛行。在炎熱的夏天，人們傾向於食用清爽涼快的食物，以緩解身體的燥熱感，因此，夏至節氣成為品嘗涼面的最佳時機。在南方，面條的種類繁多，如陽春面、幹湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面以及麻油涼拌面等。江南有「吃過夏至面，一天短一線」的說法，每年夏至這一天，人們紛紛品嘗不同口味的面條，寓意著迎接夏天的到來。在上海，炎炎夏日吃上一碗風吹冷面也是記憶中難以抹去的美好回憶。

而在北方，夏至吃面的代表則是打鹵面和炸醬面。這些面食以醬料豐富、口感獨特而受到喜愛。夏至吃面的習俗也帶有嘗新的寓意，人們在這個時候可以品嘗到新麥帶來的面食，感受新鮮和變化。

夏至習俗·飲食養生

夏至後很快就會進入「三伏天」。從夏至後第三個庚日算起，初伏10天，中伏10或20天，末伏10天。「伏」指的是陰氣受陽氣所迫藏伏。

夏至時，陽氣達到極致，應多食苦味食物，宜清補食。吃一些清淡的食物，吃得太油膩，過辣的話，反而損傷腸胃的健康，不利於營養的吸收。要想身體更好的吸收食物中的營養物質，就需要調理胃氣，建議常喝綠豆湯，多吃新鮮的蔬果，如空心菜、冬瓜、莧菜，苦瓜和香菜等等。苦味的食物具有除燥、退熱等功效，對於上火的人來說，吃它們退火效果非常好，但是這些食物屬寒涼，對於體質虛弱的這類人就不能吃了，以免造成不適。

夏至節氣對中國人民的影響不僅僅停留在農耕和農業生產上，它還深深地融入了人們的生活方式和精神追求。夏至時節，陽光明媚，大自然充滿活力，人們的情緒也隨之高漲。這是一個適宜外出遊玩和戶外活動的季節，大家不妨選擇踏青郊遊、登山徒步，融入自然的懷抱，感受大自然的生機與美好，放飛心靈，愉悅身心。

來源：樂遊上海

*本網站為非盈利性網站，部分文章，圖片資源來源於網絡，文中可能出現未署名的原創圖文，轉載前未能與權利人取得聯系，轉載不用於商業用途，如不慎侵權，請後臺聯系，我們將第一時間刪除。