經過漫長冬天的蟄伏

迎來萬物復蘇的春天

春季時鮮也帶著春天的味道踏至人間

上海各大酒店上新了春季時令菜

讓我們把春天全部吃進胃裡

不負春光吧

上海西郊賓館

冬遠春意濃，微風迎新綠，偶得時令蔬，巧手烹鮮味。滿桌皆春色，最妙一口鮮。請君細細品，不負好春光。上海西郊賓館的國宴大廚為大家呈上春天的滋味，酣暢地享受陽光與春日獨有的味道吧！

中餐廳春日上新

木魚花香芋伴黑菌

鮮柚香芒滑牛柳

黑松露香椿土雞蛋

雪裡紅春筍炒老虎蟹

羊肚菌豌豆和牛清湯

……

電話：+86-21-62198800-632

地址：上海市長寧區虹橋路1921號

上海東郊賓館

春日到來，東郊賓館儀鳳軒春季新品將即日上線，新品包括申江鮑篤鮮、薺菜蛤蜊燴花膠、5J火腿豌豆春筍、寧式魚鯗蒸烏魚蛋、雞油蒸崇明生態甲魚、北極貝豌豆槽金盞、椿椒鮑魚醬拌面、椿醬豆腐石榴包、南杏燉啤梨。

既是春色，也是美味，只等您來把春賞。

申江鮑篤鮮

鮑篤鮮起源于滬上開春菜肴——醃篤鮮的演變。春季的筍與海鮮的碰撞，其創新突破在於用不同特性的原料，傳統的烹飪方法，選用口感軟糯的大連五頭鮑，提升整體濃郁、滑嫩、鮮美的韻味。

椿醬豆腐石榴包

一年一季，香椿獨特的香氣，拌入自製的鹽鹵豆腐，酷似石榴的外型，視覺、味覺的融合與碰撞。口感鮮美、香氣撲鼻。

5J火腿豌豆春筍

西班牙5J火腿經過36個月的醃制發酵，給予其肉質獨特的口感，配入春筍、豌豆，更提升整道菜品的味美，可謂是初春之季來自大自然的饋贈。

電話：+86-21-50277997

地址：上海市浦東新區金科路1800號

上海虹橋迎賓館

上海虹橋迎賓館具有悠遠的歷史，是一座極富特色的五星級花園式國賓館。擁有數塊風格迥異的完整草坪，使您遠離都市的喧囂，感受城市中的綠洲。2022春季菜單全新推出，邀您品嘗。

電話：+86-21-62198855轉銷售部

地址：上海市長寧區虹橋路1591號

上海國際會議中心

東方濱江大酒店

春雨時節的陽光，讓春色愈發濃厚，大自然的鮮活氣息充盈四周。浦江軒春季菜上新，帶你一同解鎖探味「春日密碼」。

秋葵脆皮鵝肝

鮮嫩肥美的鵝肝與蔬菜之王秋葵，清甜正好中和了鵝肝的豐腴，巧妙的組合自帶獨特口感，展露著“春”與生俱來的包容和多樣性。

紅湯蒸鮮鰣魚

鰣魚最為鮮美的做法莫過於「蒸」，清蒸後的鰣魚，鱗下的油脂一半會滲入魚肉，一半仍浮於鱗上，芳香撲鼻，原汁原味，喚醒冬日沉睡的味蕾。

黃燜豬手鮰魚肚

魚中珍品鮰魚肚春季口感極佳，與豐富膠原蛋白的豬手搭配一起，除了魚肚的腴嫩鮮香，還有豬手的軟綿彈滑，賦予這道菜肴更加經典的時鮮美味。

馬蘭香乾石榴球

馬蘭頭的田野氣息混合著香乾的淡淡滷味，包裹在薄薄的豆腐皮中，一品難忘，個個飽滿似石榴球的形狀，福氣滿滿。

電話：+86-21-50370000

地址：上海市浦東新區濱江大道2727號

上海大廈

曾是遠東高樓之一，被許多人敬畏的上海大廈，經過歲月洗禮，越發神秘。擁有絕佳的地理位置、俯瞰浦江的觀覽平臺、聞名遐邇的淮揚菜，這些足以讓人帶著對上海大廈這座老牌酒店的好奇之心來一探究竟。

為了讓您親臨酒店，感受這座經典酒店的魅力，登高觀景，品嘗淮揚，17樓宴會廳再續超值的家宴套餐，不容錯過的非凡禮遇。

10人家合萬興家宴 3288元

八位小碟

菜膽瑤柱燉海參（位）

宮保蝴蝶蝦

日式燒汁牛排

蝦醬蘭度豬頸肉

大廈響油鱔糊夾餅

明爐金湯筍殼魚

水煮萵筍饞嘴蛙

家燒梭子蟹年糕

薺菜冬筍花枝片

時令蔬菜

苔條粢飯糕

椰汁桃膠

水果拼盤

10人金玉滿堂家宴 4288元

八位小碟

淮揚清燉獅子頭（位）

花菇扒海參（位）

法式明蝦/雞頭米蝦仁

秘制風扇球

川湘紅煨牛筋煲

港式脆皮乳鴿

碳烤牛肋骨

黃魚鯗肉碎蒸青蟹

蘆筍雞樅菌炒蘭花蚌

上湯時令蔬菜

廣式酥皮拼盤

天山雪蓮燉安南子

水果拼盤

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使用日期：即日起起至2022年8月31日

*請提前電話預訂席位

電話：+86-21-63246260-2357/2358

地址：上海市虹口區北蘇州路20號

上海宏安瑞士大酒店

春天每年來一次都會給大地帶來生機，萬物變得欣欣向榮。沐浴在這三月的陽光裡，視覺、味覺和身心都是幸福的，就讓自己沉浸在這愉悅而美妙的享受中吧！

刀魚餛飩 88元/10個

春食刀魚，秋進羊。驚蟄過後，又到了吃刀魚餛飩的佳季，作為長江三鮮之一，刀魚餛飩味鮮，久煮不爛，晶瑩潤澤，趕緊來一碗解解早春的饞意吧。

春天吃時鮮，享受的是爭分奪秒，一旦過季就得等到來年。上海宏安瑞士大酒店中廚房，為宴會客人特別準備春季時令功能表，讓你第一時間嘗遍春的鮮美。

菜單

香西春韭拌鹿茸菌

蟲草花木耳拌香椿

蔥油春筍拌雞樅

藤椒爽脆嫩藕

老上海醃篤鮮

春韭銀芽炒生魚絲

天婦羅酥炸香椿

南豐肉清蒸春筍尖

香椿炒土雞蛋

蔥油蠶豆

新東洋椿芽春捲

電話：+86-2153559898-6710

地址：上海市靜安區愚園路1號

上海虹橋祥源希爾頓酒店

隱匿摩登喧鬧都市，締造靜謐雅致空間，展現非凡舌尖藝術，賞味春日私房嘉宴。甄選時令珍鮮食材，匠心烹飪地域佳餚，更可定制化專屬菜單！

“嘉宴”希爾頓私房菜 淨價500元每位起

和風茄汁琵琶大明蝦

秘制黃山桃花臭鱖魚撈飯

十八澗馬蹄筍煲秋粟老鴨湯

鮮豆乳浸大黃魚鴨脯件（沉魚落雁）

醃篤鮮

富貴海景醃篤鮮

濃湯蝦幹手撕豆腐

時令香乾馬蘭頭

國宴燒烤醬精選牛肋粒

五福臨門涼菜精選

蔓越莓燉桃膠

……

花滿春舍主題雙人下午茶 288元，需加15%服務費

帶著來自初春的問候，縱享和煦溫暖的愜意午後。遠眺那窗外光影流動，聆聽輕叩美味櫥窗的敲擊聲。閒適靜坐於酒店中，沉浸這花滿春舍。

桂花椰香芝士蛋糕

茉莉花樹莓巧克力蛋糕

玫瑰荔枝泡芙

香子蘭香蕉蛋糕

抹茶柚子酥脆塔

聖丹尼火腿蘆筍卷

嫩綠節瓜配番茄莎莎

紅咖喱蝦仁沙拉花籃

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使用日期：即日起至5月31日

*請至少提前1天預約

電話：+86-21-33236571

地址：上海市閔行區紅松東路1116號

上海凱賓斯基大酒店

立春過後，萬物復蘇，春意漸暖，處處散發著生機，喜迎春天的到來。上海凱賓斯基大酒店新天世紀中餐廳主廚張春添攜廚師團隊，甄選特色美食及時令臻味並賦以創意巧思，匠心為您準備了精緻春季佳餚，為您呈現一場舌尖上的太湖之旅。

舌尖上的太湖之旅

張師傅在新天世紀中餐廳春季菜單內不僅製作了多款乙太湖三白為主要食材的佳餚，例如：香糟白米蝦，紅燒白水魚，小銀魚煎太湖農家蛋等，還以時令春筍融合了創意烹製了金湯春筍河蚌，春筍麵包雞，使春季菜品在美味的同時也增添了趣味性。

使用日期：2022年2月15日至4月30日

雙人凱賓斯基×ARgENTUM 歐臻廷

“銀色月光”聯名主題下午茶

酒店官方微信商城288元起

-雙人“銀色月光”聯名下午茶

-價值人民幣390元的歐臻廷保濕修護亮顏銀霜限定伴手禮14ml一份

-400元代金券一張（歐臻廷指定產品滿800元可用）

黑金麵包配煙熏三文魚，奶油芝士，紅菜頭醬

芝士餅乾配煙熏鴨胸蛋黃醬

迷你羊角包配牛肉奶油芝士和檸檬芥末

黃櫻桃番茄配檸檬醬

黑金檸檬馬卡龍

橙味杏仁奶油馬卡龍

咖啡蛋糕

巧克力檸檬撻

巧克力塔羅

英式松餅

使用日期：2022年3月1日至4月30日

電話：+86-21-38678888

地址：上海市浦東新區陸家嘴環路1288號

上海興國麗笙賓館

春雷響，萬物長。賞春色，食春味。上海興國賓館在這溫暖的日子裡，為大家帶來春日時令菜！

蔥油拌雙筍

常說“食過春筍，才知春之味”。蔥油拌雙筍，爽脆鮮美，味香質脆。

香椿拌豆腐

香椿，是對春天的饋贈。每年陽春三月，正是採食香椿的季節。香椿拌豆腐，好似片片白玉中點綴著星星點點的碧色，自然的青草香氣中混合了豆腐的清香。

馬蘭頭香乾

馬蘭頭的口感獨特，頗有春天的味道，在清香質樸中還微帶一絲青澀，青翠中點綴著白色的香乾末，就仿佛春天的田野。

醃鮮獅子頭

把醃篤鮮包進獅子頭，讓這一顆肉丸裡充滿春日味道，一口滿足。

春天一口湯

選用鮮鮑、春筍、蠶豆肉、兒菜等燉得清澈透亮，不落俗套。

冬去春來飯

鹹肉菜飯的升級版，加了鮮豆板、小豌豆和韭菜，味道更加豐滿。

椿芽明蝦片

椿芽是春季時令美味，香味馥鬱，明蝦肉質肥美，和香椿芽搭配在一起呈現一道鮮美的時令菜肴。

菜單

冷菜

油目魚水芹

蔥油拌雙筍

香椿拌豆腐

馬蘭頭香乾

雙色豆瓣酥

香椿三黃雞

春筍黃瓜花

五香烤仔魚

湯品

醃鮮獅子頭

薺菜塘片羹

春天一口湯

蓴菜銀魚羹

鹹肉鱔魚湯

本府醃篤鮮

河鮮

活鰣魚

（雞油花雕、紅蒸、火炙）

秧草天香魚

（白汁、紅燒）

鮰魚

（凝脂、紅燒、黃燜）

河鰻

（棗香雙蒜燜、陳皮酒燉）

胥城塘鯉魚

（雪菜燒、糖醋、滑炒）

昂刺魚

（黃燜、酸湯、紅燒）

大桂魚

（紅燒、糖醋）

巴肺桂花魚

熱菜

韭菜螺螄肉

春筍海劍蝦

豌豆河蝦仁

椿芽明蝦片

豆瓣炒河蝦

竹筍炒蜆肉

紫蘇白螺螄

紫菜灼和牛

脆皮羊肚菌

菜花燜甲魚

時蔬

生煸枸杞頭

鮮菌馬蘭頭

香椿土雞蛋

香椿炒豆瓣

乾炸香椿魚

香椿芽蛋捲

主食

鹹肉蘆蒿飯

冬去春來飯

5J香椿拌面

鮮鮰魚餛飩

三葉草燒麥

電話：+86-21-62129998-3400

地址：上海市長寧區興國路78號

上海東湖賓館

暖春時節，萬物復蘇，春光無限好。上海東湖賓館邀請您開啟初春尋鮮之旅，嘗春鮮，知春意。

東湖賓館東湖廳精選初春天然新鮮好食材，將那春綠、春嫩、春天美味融合到極致，讓你一口吃到春天的味道。

春鮮無限好，品味正當時。此時，大大小小的各類春鮮野蔬都開始露頭了，休眠了整個冬季的味蕾是否在蠢蠢欲動。那就來，上海東湖賓館東湖廳嘗嘗鮮吧。

電話：+86-21-64153075

地址：上海市徐匯區東湖路70號

上海衡山馬勒別墅飯店

春日已來，馬勒別墅結合當下時令與健康飲食新主義的特點，為食客定制出一套，“低脂少油少鹽”的全新午市套餐。

午市精選雙人套餐

788元

冷菜

三文魚塔塔

醬豬手

雙色鵝肝

金瓜絲

甜豆

熱菜

開胃南瓜糊

南洋肉骨茶（脆包）

馬蘭明蝦球

香橙蜜鴨脯

蒜子燒黃魚

時蔬

點心

黑芝麻糊

紅糖小湯圓

花藍塔

香草檸檬凍

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電話：+86-21-62478881-1101/667

地址：上海市靜安區陝西南路30號

久事衡山大酒店

久事衡山大酒店坐落於享有“東方香榭麗舍大街”之美譽的衡山路。環境優雅，交通便利。沿著茂密的梧桐林蔭，周邊散佈著咖啡館、酒吧、精緻的商店以及風格別致的花園和各式洋房。3月春色滿園，春季菜單已上新。

薺香春筍燴虎斑

馬蘭頭河蝦仁

雙筍北極貝

藤椒豆瓣昂刺魚

清蒸刀魚

海膽蝦幹豆腐

雲腿欖仁青豌豆

香椿百葉卷

老上海醃篤鮮（位）

電話：+86-21-64155588-2760

地址：上海市徐匯區衡山路516號

*以上產品的服務費及稅費請以酒店餐廳實際情況為准

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