土豆是全世界都愛的食材，

做法變化無窮，

既可煎、炒、烹、炸，

又可燒、煮、燉、扒，

除了作為家常菜出現在餐桌上，

還可以做出各種各樣經典的小零嘴！

今天小編就教大家花式做土豆，

做法簡單，甜香美味！

薯角

烤過的薯角外皮脆脆焦焦，咬開又是沙沙糯糯，薯香四溢，如果有條件，還可以再蘸酸甜的番茄醬。非油炸，低熱量，吃起來更健康！追劇嘴饞的時候吃幾塊，真的很享受！

材料

土豆、鹽、植物油、（黑胡椒、辣椒、番茄醬）

步驟

1、準備兩個土豆，將它們洗乾淨，不要去皮；

2、土豆豎著選擇窄的一面，切成兩半，再斜著刀面切成薯角；

3、將切好的薯角放入裝好水的鍋中加鹽煮，煮至筷子能輕鬆插透土豆；

4、撈出薯角並控幹水分，調入油、鹽、黑胡椒和辣椒，拌均勻；

5、平整鋪在烤盤上，送入烤箱，180度18分鐘，中途記得翻面；

6、裝盤後配自己喜歡的醬享用即可。

薯條

薯條是我們生活中常見的小零食，也是現在最常見的速食食品之一。如果附近速食店沒開，又想吃美味的薯條，不如自己來做，十分簡單！

材料

土豆、鹽、油、（番茄醬、椒鹽粉、孜然粉）

步驟

1、土豆去皮，清洗乾淨，切成條，再清洗幾遍，用水泡幾分鐘；

2、鍋中放適量水（需沒過土豆），放一點點鹽，煮開後倒入土豆條，水再次煮開後再煮兩分鐘左右關火；

3、將土豆條撈起來，放入冷水中沖洗兩遍，撈起來控幹水份。把土豆條用塑膠袋紮緊放冰箱凍硬，炸的時候從冰箱取出來就行了；

4、鍋中放油，中大火加熱，油熱後把薯條放進鍋裏，炸至微黃；

5、用漏勺撈出來稍涼一會，把薯條再次放入油鍋裏面複炸一次，炸至金黃色撈出，放在一旁將油瀝幹；

6、把薯條裝入竹籃裏，在碟中分別放入孜然粉，番茄醬和椒鹽粉，想吃什麼蘸什麼。

薯餅

在家也能做出脆脆薯餅，外脆裏糯簡直太好吃了一口一個停不下來，蘸著番茄醬更絕，做法簡單快做起來吧~

材料

土豆、澱粉、鹽、黑胡椒粉，（番茄醬）

步驟

1、土豆去皮，蒸熟搗成泥，加玉米澱粉、鹽和黑胡椒粉，揉成團；

2、擀成長條，切成小塊，用叉子按壓出紋路；

3、油溫七成熱下鍋，炸5分鐘左右，至土豆塊浮起變金黃，撈出，再複炸30秒即可。

無油薯片

市售的薯片大多數是油炸還有添加劑，我們可以在家裏製作一個無油版本，一樣很好吃哦！

材料

土豆、五香粉、辣椒面

步驟

1、將土豆洗乾淨去皮，切好的土豆片在清水中泡一下（去掉一部分澱粉，熱量更低）。撒一勺五香粉和辣椒粉（不喜歡辣可不撒）裹均勻，平擺在盤子中醃制10分鐘；

2、土豆片不宜切太厚，土豆片越厚，加熱時間越長；

3、土豆片放入微波爐內，高火3分鐘；

4、取出來，依次將薯片翻面。再次入微波爐，再微3分鐘；

5、取出來，放涼，脆脆香香的薯片就做好啦。

風琴土豆

風琴土豆，因為外形似手風琴而得名。烤過的土豆綿密又帶著焦香，土豆被切成風琴一樣的薄片，隨便撥拉一下就能治癒你的味蕾~

材料

土豆、鹽、孜然粉、橄欖油、芝麻

步驟

1、將土豆改刀切成片，注意底部不要完全切開，保持土豆的完整性；

2、碗中加入1調羹孜然粉、1調羹辣椒粉和1調羹食用油，攪勻；

3、將醬汁均勻的刷在每一片土豆縫隙；

4、放入空氣炸鍋，180度烤30分鐘。

蔥香土豆餅

這種土豆餅的做法簡單、口感香軟、夾雜著淡淡的蔥香味，不管是用來做早餐還是晚餐都是不錯的選擇，大家有時間可以試試。

材料

土豆、洋蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒、蒜蓉、番茄醬

步驟

1、將土豆和洋蔥切成小丁，鍋中倒油後將土豆和洋蔥炒熟；

2、將兩顆雞蛋攪勻，加入少許的鹽和胡椒粉調味，再放入炒好的土豆和洋蔥，攪勻；

3、鍋中倒油，倒入土豆洋蔥蛋液，中小火慢煎；

4、一面煎熟後翻面繼續煎；

5、出鍋後放入盤子中，剛才用的煎鍋不用倒油，倒入蒜蓉微微翻炒，倒入番茄醬翻炒後淋到土豆餅中間，美味的煎餅就做好了。

風味土豆

街邊小吃風味土豆相信很多人都吃過，小土豆外表樸實，卻有非常綿軟的口感。

材料

小土豆、蒜片、蔥薑末、青椒、紅辣椒、醬油、鹽、胡蘿蔔、蠔油、香菜

步驟

1、將蒜切片、蔥薑切沫，鍋內倒油熱後倒入爆炒；

2、加入青辣椒，繼續翻炒出香味；

3、加入一炒菜勺的醬油，繼續翻炒；

4、加入提前蒸熟去皮的小土豆，翻炒；

5、加入一大勺蠔油，再加水和胡蘿蔔塊；

6、加入香菜和鹽翻拌10分鐘左右，就可以出鍋品嘗啦！

土豆泥

小時候最愛的就是KFC的土豆泥，軟糯的口感會讓人得到滿足，並且入口即化，十分美味！現如今在家也可以做，無論是老人還是小孩，都會愛上它！

圖片來源：小紅書@白桃小茶茶

材料

土豆、牛奶、鹽、黑胡椒粉、澱粉、蠔油

步驟

1、土豆刮皮洗淨，切塊上鍋蒸20分鐘，蒸好的土豆，用勺子壓成泥，之後加入牛奶50g和1勺鹽拌勻；

2、在碗中提前放一層保鮮膜（或是保鮮袋也可以），把土豆泥倒入碗裏鋪平，然後再把碗扣在盤子上，把保鮮膜撕掉；

3、準備醬汁，在鍋中倒入一勺蠔油，一勺鹽，一勺玉米澱粉，一勺黑胡椒粉，半碗清水，小火煮沸，收一下醬汁。最後把醬汁倒在土豆泥上就可以享用了。

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