雖已進入立秋

但連日的高溫

還是讓人沒有食欲

這個時候就需要酸酸的食物啦

酸爽鮮辣的雲貴菜

清爽可口的延邊美食

香濃開胃的冬陰功

地道的越南風味

……

聽著就讓人食欲大開

一起來解鎖滬上的“酸爽”美味吧

山石榴·貴州菜

如果說這幾年有哪家黔菜既受口味複合的上海人喜愛，也能被貴州原著認可，那還得是“山石榴”。山石榴比老牌黔菜餐廳多了幾分時尚和有趣，食客也多以年輕潮男潮女為主。

爽爽燒椒雞是山石榴的熱門推薦菜品，紅色的線椒、朝天椒和燈籠椒，翠綠的青蔥搭配在一起，覆蓋在嫩滑的雞肉上。

雞肉若隱若現，燒椒的鮮辣味與新鮮的雞肉融為一體，雞肉脆嫩汁多、辣味爽口。

山石榴的酸湯魚也可以說是一絕，魚肉鮮嫩、湯汁濃郁，入口酸、後勁是辣，回味無窮。山石榴用的是江團，魚片滑嫩刺少，先喝湯，再吃魚，記得魚要配雲貴地區飲食的最佳助攻“蘸水”吃，那才叫是天作之合。

畢節爆漿小豆腐精選優質豆腐，油炸現做，滿口的豆香味令人欲罷不能，蘸料配的是貴州當地的辣椒幹碟和上海當地愛吃的甜麵醬，算是夢幻聯動了。

餐廳不可缺少的另一元素是酒，貴州是國酒茅臺的產地，山石榴會用茅臺重新演繹新派雞尾酒，當然也會保留傳統茅臺、啤酒、米酒、紅酒等。吃一口酸爽、辣勁十足的貴州菜，配上一口小酒，不要愜意呀~

地址：上海市靜安區茂名北路281弄16號304（靜安店）

交通：軌道交通2/12/13號線 南京西路站

營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00

*上海有多家分店

毛辣果Maolago

一出場便憑藉地道酸湯和置景成為滬上超火的新晉貴州菜。“毛辣果”主打酸湯火鍋，而其中的“酸”便是由一種貴州本土帶藤番茄——與餐廳同名的毛辣果發酵而成。

一樓是貴州菜碰撞西餐的奇妙小酒館，還沒踏入，門口的“酸”字和隱隱飄散在空氣中的酸爽味道，就能感受到獨特的民族風情，勾起食欲。

上到二樓才是吃貴州酸湯鍋和黔菜的空間，貴州山區風格裝飾，天花板下的垂布、土布色的木桌和小竹椅、盛湯的粗陶鍋，倒是讓用餐體驗有了幾分原生態，還滲入些許波西米亞風。

餐廳的三樓則是一個露臺，也有設置就餐木制小桌椅，被梧桐樹和居民樓擁抱著的露臺還種著菜，像一個都市農家院，很有農家樂的味道。

招牌的酸湯魚火鍋上桌，可以先舀一碗酸湯開胃。紅湯覆蓋，毛辣果特有的酸甜已在空氣中彌漫開來，勾起人的味蕾。湯汁清新不油膩，魚肉也毫無魚腥氣。酸湯的味道經過緩慢的時間，勁酸與小甜、小辣都回應在魚肉中。

色彩斑斕的是紫背菜、鬆脆的炸豆皮，舞茸、豬肚菌……這些平時吃火鍋不常見的食材統統被搬到了「毛辣果」的餐桌上，讓人充滿新鮮感。

也不妨試試他家自製的滴濾酒，用水果、蔬菜和香料汁加上自製風味基酒，經過澄清、過濾與微發酵，不僅在風味上更加飽滿細膩，觸感上更是輕盈優雅，很是值得一試。

地址：上海市徐匯區復興西路100號

交通：軌道交通10號線 上海圖書館站

營業時間：週一至週五17:00-22:30，週六周日12:00-15:00，17:00-22:30

太食獸泰式茶餐廳

坐擁黃浦江畔絢麗風光的優越地段，並且長期霸榜美食榜單的太食獸泰式茶餐廳，沿用了一直以來的美式復古裝潢風格，將美食與復古時尚緊密結合。

在這充滿了空間氛圍感和懷舊感的環境中用餐，大概每個時髦的年輕人都很難拒絕吧！

說起泰國菜的代表，怎麼能少得了咖喱呢！將溫和的黃咖喱澆滿肉質飽滿的麵包蟹表面，馥鬱濃香的咖喱味與蟹肉充分融合，這就是屬於Thai的味道~

除了大只的麵包蟹外，還配有烤得外表酥脆的饃片，蘸上黃咖喱來上一口，焦脆與軟糯並起，可太戳咖喱星人的點了，這是什麼人間美味啊！

要是你喜歡酸甜辛辣口味，一定要點泰式酸辣生蝦！蝦尾微紅的生蝦被浸泡在盛滿了酸甜的秘制醬汁的嫩綠色瓷勺中，可憐的蝦頭卻被煮熟放在一旁做裝飾，有趣~

拎起上面灑滿了香菜碎的生蝦，青檸汁的清香爽口混著一些甜辣在你口中暈開，這感覺就像“瞬移”到了東南亞海島，實在太開胃了！

地址：上海市黃浦區圓明園路88號益豐外灘源一樓（外灘店）

交通：軌道交通2/10號線 南京東路站

營業時間：11:00-14:00，17:00-21:30

*上海有多家分店

七八冷面·延邊朝鮮美食

這家專做延邊朝鮮美食的滬上小店，從北京火到了上海，不僅把延吉冷面做出了花樣，還做成了招牌。

原木色裝飾、榻榻米座位、頗具民族特色的擺件……營造出別具一格的朝鮮族風韻！

用蘋果、雪梨、黃瓜等果蔬，加清水煮成冷麵湯底，搭配碎冰碴，清爽解膩！毫不誇張地說，開吃前先幹一碗湯。

新鮮壓制的蕎麥冷面搭配上黃瓜絲、辣白菜、牛腱子肉、鵪鶉蛋等食材，味道酸甜爽口，麵條勁道爽滑，讓你嗦面嗦到停不下來！

延邊美食不能少了鍋包肉！鍋包肉選用上等的豬裡脊作為原料，裹粉炸至金黃出鍋。

外酥裡嫩，口感輕盈。表面裹著糖醋汁，咀嚼時唇齒留香！

火辣雞爪可以說是店內很有挑戰性的一道菜了，鮮紅的辣椒覆蓋在每一個雞爪上面，很入味，吃了就停不下來，而且後勁超足，吃到你瘋狂斯哈斯哈！

店內還有90款地道延邊朝鮮族美食，價格實惠，快叫上你的朋友一起來打卡吧！

地址：上海市靜安區西藏北路198號上海大悅城北座B1

交通：軌道交通8/12號線 曲阜路站

營業時間：10:00-22:00

Bun Cha Cha

作為一家以烤肉檬粉為主打的越南小館，Bun Cha Cha在力寶B1層打造了一個越式和法式風格相結合的美好空間，吊扇和鳳尾竹縈繞其間，隨手拍都是大片。

招牌的豬肉檬粉你一定要試！碳烤的豬肉焦香無比，和細米粉一起蘸上魚露更是鮮香撲鼻，也可以包裹在蔬菜葉裡，混雜著九層塔、紫蘇、薄荷葉、青檸等香料的獨特香氣，叫人垂涎欲滴！

限時供應的番茄蟹膏豬骨粉，做起來更是耗時耗力。

每天都要剝新鮮的梭子蟹肉，然後歷經搗餡、煮蟹丸、刮菜絲、熬胭脂樹籽紅油和湯頭等諸多繁雜工序，最後方成就一碗紅湯濃郁的番茄蟹膏豬骨粉。

如此費心費力，只為還原地道的越南風味，豬骨湯的濃香、番茄的酸甜、蟹膏的鮮美融於一體，濃郁醇厚，清爽又開胃！

搭配鮮蝦春捲、雞肝醬配麵包、越式炸雞翅等必點小吃，帶來滬上難尋的地道風味！

地址：上海市靜安區淮海中路222號B103B室

交通：軌道交通1/14號線 黃陂南路站

營業時間：週一11:00-14:00，16:00-21:30；週二至周日11:00-22:00

*上海有多家分店

超級迷你椰·泰式大排檔

上海泰國菜天花板，超級迷你椰泰式大排檔，讓你一口回到東南亞！

迷你椰不同的店有不同的特色，給人許多驚喜。華山路這家，4層小洋樓全部採用高飽和度的橙色、綠色，熱情和生機衝破樓宇，送至百米以外的行人，總令人不自覺走進。

半開放式的大廳、鏤空的門窗、藤木的桌椅配飾、茂盛的綠植……濃烈的熱帶風情撲面而來，瞬間置身夢幻的異域文化之中。

一二層的卡座與有趣的裝修風格融為一體，陽臺、窗邊……走到哪裡都是景色，坐到哪裡都賞心悅目。3層以上是靜謐的包廂，待客小聚再適合不過！

憑藉地道泰式大排檔味和人均只要50+的高性價比，就算是工作日錯開飯點，店裡也依舊座無虛席。

糯嘰嘰的糯米飯搭配細膩的芒果，濃郁的椰漿包裹在每一粒糯米飯上，黏糯的糯米飯配上清爽的椰香，讓人一口就愛上！

泰式傳統黃咖喱雞，選用的是泰國咖喱中濃郁的黃咖喱，搭配嫩滑的雞肉，還加入了香濃的椰奶，簡單的混合就鮮爽難擋！夾起一塊放進嘴裡時，雞肉鮮嫩的肉質、爽滑的口感，以及迸發出的肉味，食後令人回味無窮！

泰式冬陰功湯、夜市火山拉麵、炸食拼盤、泰綠檸檬茶、古早泰式奶茶……分分鐘省下一張飛機票，盲點都不踩雷！

地址：上海市靜安區華山路480號（華山路店）

交通：軌道交通2/7/14號線 靜安寺站

營業時間：週一11:00-14:00，16:00-21:30；週二至周日11:00-22:00

*上海有多家分店

圖片來源：@大眾點評、@米其林指南

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