今天是中國傳統節日——臘八節。臘八,宜喝臘八粥。在寒冬臘月裡,喝上這麼一碗,暖胃又暖心。
喝了臘八粥,當然要配上一些糕團點心啦,上海人對於糕團的情結在大街小巷的糕團店中就可看出。糯糯軟軟的口感、甜而不膩的味道、散發著米麵獨有的質樸香氣,在冬日裡吃上一口糯嘰嘰的糕團,幸福感滿滿!
今天,我們就來打卡上海這些糯嘰嘰的糕團店吧!
虹口糕團食品廠
糕團的盤點,怎能少了深受老上海人喜愛的虹口糕團!他們家分店多,糕團品類也多,價格也很便宜!隨便挑一挑就能買一堆不一樣口味的回家。
年糕團是他家的招牌,可甜可鹹,不知道吃什麼就選全家福,白胖胖的年糕團子,裡面塞滿了雪菜、肉鬆、鹹蛋黃等餡料,混著剛出爐的香脆油條,拿到手還有點燙。咬上一口,滿滿都是小時候的味道。
條頭糕也不錯,糕體軟糯,內餡量足;方糕分量很足;薄荷糕是清涼的老味道;黑米糕好吃又健康;椰絲雙釀團真的超有料的,只不過要小心爆漿噢!
除此之外,他家還有各種造型可愛、各具風味的特色糕團,糯米控們見了一定會開心到轉圈圈~
地址:上海市虹口區四川北路1581號(四川北路店)
交通:軌道交通10號線 四川北路站
純真糕點
復興中路上的這家純真糕點,早些時候門面很小容易被人忽略,但是現在走到店鋪裡你就發現,店面已經擴大了,妥妥的少女風!
純真糕點是專門做木糯米類產品的糕點鋪,不是傳統意義上的上海糕點,但是選擇多,甜度低,無論是否喜歡甜食,在這裡總能找到自己的心頭好。
圖片:小紅書@幸子小姐拜託了
要是想全部口味都吃到可以安排這裡的全家福,價格都是稱重量計算的,創新的奧利奧口味最受年輕人歡迎。
圖片:小紅書@長腿表哥
冬日裡的香餑餑紫薯與糯米團相結合,咬下一口,淡淡的紫薯味彌漫在口中,軟糯無比,紫薯混著糯米的香味很特別,重點是它一點也不甜膩!適合沒有那麼喜歡吃糖的小夥伴哦~
圖片:小紅書@長腿表哥
雙釀團是人氣產品,面上撒著黃豆粉,很厚實,裡面帶著芝麻和豆沙,還有薄荷的清香。
肉鬆油條鹹蛋黃團子,圓乎乎的樣子裹著椰蓉,也太萌了!包裹著整顆蛋黃,還有油條和肉鬆作陪,口感賊豐富!
地址:上海市徐匯區復興中路1251號(復興中路店)
交通:軌道交通1/10/12號線 陝西南路站
潘甬興糕點
火了好一陣的潘甬興糕點,是屬於阿姨叔叔們鍾愛的老字型大小。雖然說主打都是米糕的店,但是潘甬興賣的卻是上海人從小吃到大的上海米糕!她們家的每款糕點還都是當日現做,而且不限購!桌面上琳琅滿目的糕點一次性買空都可以!
這家人氣TOP的就是酒釀糕系列,有原味、桂花和蔓越莓三種口味,蓬鬆軟香,酒釀給甜甜的米糕帶來更多的層次~
圖片:小紅書@珊珊記錄美好一切
桂花酒釀糕桂花香輕盈,酒釀香撓心。看著便覺安靜溫婉,入口彈牙,沒有試過就真的很難體會這種江南糕點的味道~
圖片:小紅書@珊珊記錄美好一切
受到大家一致好評的黑米糕與小米糕雙拼,兩款米糕用的米不同,黑米糕有嚼勁,小米糕的韌性更好一些,還帶點奶香味。糕點介於鬆軟和彈牙之間,不偏不倚,甜度剛剛好,吃完後滿嘴糯米香氣~
圖片:小紅書@珊珊記錄美好一切
它家的手打糕一盒盒稱分量賣。每盒大概一斤左右,買一盒就可以嘗到好幾種口味!當早飯或者平時墊墊饑都十分可!
圖片:小紅書@珊珊記錄美好一切
這家店還有缽仔糕、橘紅糕等等從小吃到大的糕點,都是地道的味道,建議大家嘗試一下喲!
地址:上海市靜安區南匯路52號(南匯路店)
交通:軌道交通2/12/13號線 南京西路站
白米百味米糕
曾經需要每天一大早拿號,被黃牛炒到100元一盒的網紅南大門米糕,現在已經不需要排隊了。不過店名已經不叫南大門米糕了,改名為“白米百味米糕”。
不同於其他幾家店,白米百味米糕將傳統朝鮮族風味的經典米糕與日式點心的精緻美感融合創新所製作出來的。
老少皆宜的桂花糕,拿到手的時候就聞得到桂花味。糕體上點綴著實打實的桂花糖醬+真桂花,又好看又好吃。糕團是很緊實的口感,濕度正好,透著淡淡的桂花香,甜度剛好,不會覺得膩!
爆火的紅豆切糕用純糯米泡發、蒸制,再經歷數千次的捶打,形成粘牙Q彈的口感。內餡搭配豆沙和紅薯泥,軟糯清香,趁剛出爐吃下,真的會甜到心坎裡!
南瓜松糕有著美麗的南瓜色,質地看似鬆散、入口又頗彈韌的米糕帶有淡淡的南瓜香味,一口氣吃三四塊不在話下!南瓜味相當還原,內部隱約可以見到南瓜醬,很特別!
地址:上海市徐匯區衡山路932號太平洋百貨B1層(太平洋百貨店)
交通:軌道交通1/11號線 徐家匯站
潘·寧波糕團
圖片:小紅書@榴槤甜甜圈
說到糕團,必定會想到寧波,畢竟那裡可是糯米控的天堂。上海也開了很多寧波糕團店,而這家開在寧波路的寧波糕團店有著雄厚的群眾基礎,附近的很多居民只要路過這家店,都會停下自行車去買上一兩盒的糕團帶回家。
圖片:小紅書@榴槤甜甜圈
簡單的打糕最能體現工藝,這裡的打糕裹上一層椰絲,軟軟糯糯,越嚼越香甜,仿佛回到了童年。口感軟糯,恰到好處,不粘牙也不粘手。
圖片:小紅書@榴槤甜甜圈
招牌“酒釀桂花水塔糕”,桂花味很濃,還有淡淡的酒釀味。口感類似發糕,軟糯不沾牙。桂花都是店內師傅手工炒制再加上砂糖製作,就連酒釀也都是自製的。
圖片:小紅書@榴槤甜甜圈
另外還有桔紅糕、小米黑米糕、手打糕,每款都是糯米控們滿滿的幸福!
地址:上海市黃浦區寧波路222號1層D室(南京東路店)
交通:軌道交通2/10/13號線 南京東路站
糯勿糯
年糕作為逢年過節餐桌上必不可少的食物,簡單易做,還又能當飯又能當菜。年關將至,年糕的需求量也將大幅提升了。
在上海,想要買到正宗好吃的水磨年糕,很多人第一個想到的就是糯勿糯。開這家店的爺爺是寧波人,60歲退休後才開始創業,專賣糯嘰嘰的家鄉味。紅色門頭、手寫價目……不靠環境靠品質,一開就是30年。
圖片:小紅書@上海去哪兒吃
鎮店年糕用的是寧波傳統水磨做法,光是浸米就要10+小時,一天要做4噸才夠賣!和別家黏牙的年糕不同,這裡的年糕水浸不糊,燒煮不爛,吃起來滑爽又有咬勁,水磨工夫很到位!
圖片:小紅書@上海去哪兒吃
水磨湯圓皮糯餡多,湯圓個頭豪邁,比乒乓球還大,不同于普通糯米粉,寧波湯圓用吊漿的水磨粉,不易軟塌。
圖片:小紅書@上海去哪兒吃
酒釀團子小小一隻,捏起來Q彈柔軟,稍稍熱一下桂花的香就跑出來了,回味是淡淡的酒釀味~
圖片:小紅書@上海去哪兒吃
店內還有八寶飯、梅花小松糕、年糕片等美食,全都主打新鮮現做,不放添加劑,因此買回去都要儘快吃掉哦!
地址:上海市黃浦區麗園路25號
交通:軌道交通8/9號線 陸家浜路站
沈大成
論老字型大小點心,沈大成可以說是上海的一塊金字招牌!常年排隊不斷,糕團品質絕對有保證,而且種類超豐富,多到眼花繚亂~上海人喜歡吃的雙釀團、糍毛團、條頭糕、青團,每天都是火熱售賣!
細長一條的細沙條頭糕,厚厚的豆沙很扎實;軟糯的豆沙青團,淡淡的艾草味很清新;黃豆粉口味的金團口感香甜,黃豆粉很扎實;黑芝麻和紅豆沙隔著薄薄的糯米的雙釀團,兩種口味一網打盡。
赤豆糕也是“真材實料”!滿滿的紅豆顆粒,回爐蒸一下再吃,紅豆的味道直往鼻子裡鑽,配上芝麻的香味,越嚼越香。
網紅青團——蛋黃肉鬆青團,青團很扎實,肉鬆和蛋黃的完美結合,鹹中帶甜,還有淡淡的青草味~
地址:上海市黃浦區豫園老街64號(豫園店)
交通:軌道交通10/14號線 豫園站
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部分圖片來源:@上海虹口、@上海黃浦、@黃浦最上海、@白米百味、大眾點評