宅家這麼久是不是特別想吃小甜點

心情不好的時候

吃些甜點

也能緩解一下緊張、不適的情緒

不能點外賣的日子

不如自己動手來製作快樂

小編來給大家分享幾款

簡單又美味的甜點做法

喜歡的朋友們趕緊行動起來吧

雙皮奶

雙皮奶是好多人喜歡的甜品，但是正宗的港式雙皮奶製作複雜，在家做不好，今天我們要教給大家做一種懶人版的雙皮奶，三個步驟，17分鐘，保准味道不比飯店的差，趕緊學起來吧！

圖片來源：小紅書@萌姐家的媽咪

材料：

牛奶、雞蛋、白砂糖

步驟：

1、首先把蛋清和蛋黃分離，將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻；

2、將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，記得要打均勻；

3、將混合奶液倒入小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。大火把水煮開，預熱蒸鍋，把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘；

4、出鍋放涼後，放冰箱冷藏後再吃也可以喲，也可以直接食用，可以放上自己喜歡吃的水果更棒啦！

雞蛋布丁

說到做甜品，自然是做“雞蛋布丁”，味道香甜，口感一流，製作方便，人人都會，保證零失敗！

圖片來源：小紅書@萌萌

材料：

雞蛋、牛奶、白砂糖

步驟：

1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

2、雞蛋和加熱好的牛奶混合攪拌。

3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

烤牛奶

Q彈軟嫩的烤牛奶，奶香十足，一口化在嘴裏，堪比布丁。軟軟綿綿，如奶凍般入口即化，沒有粉味，非常好吃！

圖片來源：小紅書@火火菇涼y

材料：

牛奶、雞蛋（蛋黃）、澱粉、白砂糖

步驟：

1、一個雞蛋、一盒牛奶加入奶鍋中，加入白糖，充分攪拌均勻；

2、加入澱粉攪拌至順滑無顆粒，家裏有芝士片的小夥伴可以加入芝士片，增加風味；

3、盛有食材的奶鍋小火加熱，並不停攪拌，當食材開始結塊並且變得濃稠的時候，關火；同時用刮刀快速不停攪拌，把結塊攪散，最終狀態是順滑，濃稠的糊狀；

4、倒入碗中，稍微晾涼以後密封，放入冰箱冷藏三小時以上；取出脫模具，切成自己喜歡的形狀，表面刷蛋黃液；

5、選擇定溫烘烤模式，以190度進行預熱，中層烤15-20分鐘，表面出現焦黃上色的部分就可以出爐了。

舒芙蕾

如雲朵般軟綿綿的舒芙蕾，用平底鍋就可以輕鬆做出～熱氣騰騰，奶香四溢，用手戳一戳還會彈起來，簡直不要太美妙。清晨一杯咖啡搭配一塊香噴噴的松餅，相信一天都是好心情！

圖片來源：小紅書@吃不飽同學

材料：

雞蛋、牛奶、白糖、低筋麵粉

步驟：

1、蛋清蛋黃分離，蛋黃裏加入牛奶充分攪拌均勻；

2、加入低筋麵粉，攪拌均勻，把麵粉和蛋黃液完全混合；

3、蛋清用打蛋器高速打發（沒有打蛋器的話可以手動或者裝在瓶子裏來回搖晃），打到起泡泡的時候加入三分之一的糖繼續打發。打發至有小泡泡的時候，再加入三分之一的糖，繼續打發。打發到有小漩渦的時候，把剩餘的糖全部加入，繼續打發。打發到拿起打蛋器，蛋清的形態是小尖尖的時候就可以了。

4、之後打發的蛋清裏加一半的蛋黃糊，翻拌均勻後倒入剩餘的蛋黃糊拌勻；

5、中小火把鍋燒熱倒入麵糊，烙至底面定型翻面，兩面金黃後即可出鍋。可以根據自己的喜好篩上糖粉、奶粉或淋上優酪乳、蜂蜜。

脆皮蛋卷

脆皮蛋卷酥到掉渣，自己做用來打牙祭再合適不過了，脆脆的蛋香芝麻香吃出了小時候的味道。

圖片來源：小紅書@Rina

材料：

麵粉、雞蛋、白砂糖、油、鹽、（熟芝麻）

步驟：

1、碗中打入雞蛋，倒入糖、鹽攪拌均勻，篩入麵粉攪拌成順滑麵糊；之後加植物油攪拌均勻，撒入芝麻拌勻後靜置20分鐘；

2、麵糊少量倒入平底鍋中攤開，盡可能的薄一點，開火加熱至凝固後翻面；

3、變色後趁熱用筷子快速卷起來定型即可。

粑粑糕

粑粑糕的外表簡單，沒有太多裝飾，特別之處在於糯米的加入。剛出爐的糯米蛋糕，香氣撲鼻，蛋香和米香交織，誘人無比。不僅外酥裏軟，吃起來還特別有嚼勁，熱乎乎甜滋滋又軟糯糯！

圖片來源：小紅書@麗麗在目

材料：

雞蛋、白砂糖、牛奶、糯米粉、玉米油

步驟：

1、備齊材料，分離蛋黃和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏；

2、玉米油加入牛奶，攪勻。加蛋黃，攪勻。篩入糯米粉，攪拌至順滑無顆粒。有條件的可以加幾滴檸檬汁到蛋白中，細砂糖分3次加入蛋白中，打發至中性發泡（小彎鉤）；

3、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再取三分之一蛋白拌入麵糊中攪拌均勻，加入剩餘的蛋白中翻拌混勻；

4、烤箱上下火150℃預熱，烤盤墊上矽油紙，倒入蛋糕糊抹平，烘烤30分鐘左右即可。

銅鑼燒

來一顆甜甜的銅鑼燒，治癒所有的不開心。銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感鬆軟，細緻的外皮與香滑的內餡，交融出絕妙的好滋味！

圖片來源：小紅書@露妮

材料：

雞蛋、麵粉、牛奶、白砂糖、泡打粉、紅豆沙

步驟：

1、雞蛋與麵粉、泡打粉、糖混合。

2、加入牛奶攪成麵糊。

3、鍋內不放油，小火燒至鍋熱，用勺子將麵糊舀到鍋裏，攤成圓形。不要翻動，煎2-3分鐘，再翻面煎30秒。

4、將煎好的銅鑼燒放在碗裏，稍稍冷卻一會。

5、將一個銅鑼燒抹上紅豆沙，將另一片放在上面按一下就可以了。

牛奶冰糕

夏天流行的網紅甜品牛奶冰糕，冰冰涼涼，奶香濃郁，入口即化，超級好吃！顏值高，味道佳，老少皆宜，喜歡可要收藏在家試試看哦！

圖片來源：小紅書@美食被我吃掉啦

材料：

牛奶、雞蛋、玉米澱粉、白砂糖

步驟：

1、蛋黃和蛋清分離，蛋黃放到碗中，打散備用；

2、將蛋液、白砂糖、玉米澱粉、牛奶都倒入鍋中，攪拌均勻。開小火，邊煮邊攪拌，攪拌至濃稠沒有液體即可；

3、將糊糊倒入碗中，把糊糊稍微抹平一下，密封，放到冰箱中冷藏5個小時就成型了；

4、取出後，脫模，切成小塊，撒上奶粉或黃豆粉，奶香味超濃郁，入口即化，比雪糕好吃太多了。

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