最近無論是發放的物資

還是在購買的蔬菜包裏

天天都能看到胡蘿蔔

都快讓人產生“胡蘿蔔PTSD”了

但其實胡蘿蔔營養十分豐富

具有非常高的維生素含量

素有“小人參”之稱

為了解決大家的困擾

小編特意搜尋這幾道菜譜

專治你的“蘿蔔焦慮症”

胡蘿蔔小甜餅

亮晶晶的胡蘿蔔小甜餅，口感個個軟糯筋道Q彈，可以當做零食，一口一個還能補充維生素。

材料：

胡蘿蔔、澱粉、糯米粉

步驟：

1、將胡蘿蔔洗淨切片上鍋蒸熟，蒸熟後倒入盆中碾壓成胡蘿蔔泥；

2、分次少量加入100g澱粉和100g糯米粉攪拌成顆粒，揉成偏軟一點的麵團；

3、揉好的麵團揪成一個個大約10g的小團，可在麵團中央放入一粒葡萄乾或者放入白砂糖增加口味，搓圓按扁做成自己喜歡的形狀；

4、做好的小餅放入鍋中，開水上鍋大火蒸15分鐘左右即可。

胡蘿蔔脆片

胡蘿蔔片烤完之後，帶有一點淡淡的甜味，是十分天然的小零食！

材料：

胡蘿蔔、冰糖粉、橄欖油

步驟：

1、胡蘿蔔去皮切片，鍋中加適量開水，放入胡蘿蔔片，加入少許糖；

2、煮開後煮約1分鐘，撈出控水。如果喜歡甜味的可以再加一點冰糖粉，也可以不加。加一點點橄欖油拌均勻；

3、鋪在烤網上，也可以放烤盤中，放烤盤中成形會更平整，烤網則烤得比較快一點；

4、烤箱上下火加熱風迴圈，烤2小時左右即可。

胡蘿蔔糖

一盤香甜可口的胡蘿蔔糖，吃起來柔軟又勁道，而且甜度還適中！哪怕不喜歡胡蘿蔔的朋友，也可以來試試哦~

材料：

胡蘿蔔、冰糖

步驟：

1、胡蘿蔔洗淨去皮，切成3mm厚度的圓片；

2、胡蘿蔔和冰糖一起下鍋，中火翻炒，至冰糖完全融化，胡蘿蔔開始出水後，調為大火；

3、當鍋中的糖汁快要收幹的時候，轉小火，炒到胡蘿蔔出現一層白白的糖霜後，關火，晾涼後就可以吃啦~

胡蘿蔔麻薯

胡蘿蔔麻薯，做法簡單，只需攪一攪，上鍋蒸一蒸即可，吃起來軟糯Q彈，好吃到完全停不下來！

材料：

胡蘿蔔、糯米粉、白糖

步驟：

1、胡蘿蔔去皮切成小塊，放入榨汁機榨汁，取出160g胡蘿蔔汁備用；

2、取空碗，放入120g糯米粉和60g白糖。邊倒入胡蘿蔔汁邊拌勻，攪拌至順滑無顆粒，再過篩一遍；

3、蓋上保鮮膜，保鮮膜表面用牙籤紮幾個小孔，再放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸20分鐘；

4、用蒸的時間製作熟粉，把10g糯米粉放入平底鍋中小火炒至淡黃。在空碗中鋪上一層保鮮膜，撒上5g熟粉備用；

5、取出蒸好的糯米粉，趁熱用筷子攪拌均勻，倒入有熟粉的碗中。表面再撒5g熟粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時後取出切塊即可。

粉蒸蘿蔔絲

粉蒸蘿蔔絲是一道美味可口的家常菜，不僅健康美味，同時也擁有粉蒸肉的香味！

材料：

胡蘿蔔、麵粉、大蒜、蔥花、五香粉、雞精、花椒、八角、鹽

步驟：

1、胡蘿蔔去皮切細絲，將切好的胡蘿蔔絲倒入盆中，少加點油，用手抓拌均勻，讓胡蘿蔔絲表面沾滿油，然後倒入適量的麵粉，還是用手抓拌均勻；

2、在蒸鍋中加入水，等待燒開之後，將裹上油和麵粉的胡蘿蔔絲放入蒸鍋上，蒸五六分鐘；

3、將大蒜切成末，大蔥切成碎。鍋中放油，加入花椒和八角，小火慢炸出花椒和八角的香味，將炸好的熱油倒入蒜末蔥末的碗中，再加入五香粉、鹽和雞精，攪拌均勻就好了。

4、等胡蘿蔔絲整好之後，將它倒入盤中，趁熱用筷子將蘿蔔絲挑散，涼了就不好挑散了。將調製好的料汁全部倒入胡蘿蔔絲中，攪拌均勻即可。

胡蘿蔔丸子

炸胡蘿蔔丸子，外皮酥脆，內部蓬鬆柔軟。整體的風味十足，吃著香酥脆特美味！

圖片來源：小紅書@多味的滋味生活

材料：

胡蘿蔔、雞蛋、玉米澱粉、麵粉、五香粉、油、鹽

步驟：

1、胡蘿蔔洗淨去皮擦絲，然後切成丁。

2、將胡蘿蔔丁和豆腐攪拌一下，然後放入五香粉、鹽、雞蛋、一勺澱粉，分次加入麵粉，攪成稠麵糊，擠出丸子。

3、放入熱油鍋中小火慢炸，丸子變成金黃色即可出鍋。

4、胡蘿蔔丸子，口感爽脆，擠上沙拉醬，一口一個好吃停不下來！

胡蘿蔔豆沙包

胡蘿蔔豆沙包香甜可口，回味無窮，好看又好吃，趕緊試試吧！

材料：

紅蘿蔔、糯米粉、白糖、豆沙餡、油、麵包糠

步驟：

1、將200g胡蘿蔔切片，放入鍋中蒸熟。將蒸熟的胡蘿蔔放到絞碎機裏面，攪碎成蘿蔔泥；

2、將蘿蔔泥放入碗中，加入白糖20g，糯米粉150g攪拌均勻；

3、揉成光滑的麵團，分成若干等份的劑子，用手揉圓。

4、把分好的劑子用手掌輕輕壓扁，將揉好的豆沙餡包進去。尾部搓尖，揉成胡蘿蔔的形狀，滾上一層面包糠；

5、鍋中倒油，燒至五成熱，下入包好的胡蘿蔔生胚。小火浸炸，期間需要不停攪動，以防粘鍋糊掉，炸熟後撈出裝盤。

6、最後將香菜根插進去，胡蘿蔔豆沙包就做好了。外酥裏糯，出鍋孩子搶著吃！

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