瑟瑟秋風中

有什麼比一袋

香噴噴、油汪汪的栗子更治癒的呢

而當栗子遇上奶油

便是更加香甜的味道

秋冬怎麼能缺少

營養美味的栗子蛋糕呢

現在就讓小編來介紹介紹吧

01

凱司令

首創了栗子蛋糕的凱司令，已經有了93年歷史。

原味、白脫味、芝士味、雀巢味共四種口味的奶油，緊緊圍住一大團栗蓉，一小塊蛋糕胚墊底，每勺都是香濃誘惑，口感扎實綿長。

如果想嘗試更蓬鬆的栗蓉口感，那你絕不能錯過店裡的栗子杯！摜奶油與栗蓉的組合想想就唇齒留香。既順滑又細膩，偶爾的栗泥顆粒更是豐富了層次~

要感受凱司令的海派氣息，一定要去一次南京西路的凱司令總店，許多老克勒仍喜歡坐在這裡，享受悠悠時光。

地址：上海市靜安區南京西路1001號3樓

交通：軌道交通2/12/13號線 南京西路站

*上海有多家分店

圖片來源：@上海非遺、@淘最阿拉上海

02

la Boulangerie

位於上海建業裡嘉佩樂酒店一層的la Boulangerie來頭不小，是法餐大師Pierre Gagnaire開在建業裡的烘焙店。

店鋪坐落在一棟紅磚小洋房裡，深棕色的木桌、沿街落地玻璃窗，處處透露出小資格調。從店鋪延伸到半圓門洞下開放式的露臺，是週末下午茶好去處。

店內的栗子蒙布朗十分精緻，讓人捨不得切開。黃油撻皮又薄又脆，栗蓉味道也很自然高級，不會過於甜膩。

中間的優酪乳慕斯像是剛被打發的蛋白霜，入口輕盈。最底層的藍莓醬，帶來明亮又清新的酸度，正好中和了栗泥的甜。一口下去，能感受到豐富的口感和味覺層次。

地址：上海市徐匯區建國西路480號

交通：軌道交通7/9號線 肇嘉浜路站

圖片來源：小紅書@Yvonne是只、@生活在別處、@喝不飽的水水

03

Pain Chaud

滬上9年老店，開一家火一家的手工法式麵包店，正如店名一樣只生產“溫暖的麵包”。

店內的栗子蛋糕，有著豐富的層次和誘人的栗子，看起來讓人很有食欲。

頂端是一個漬栗子，口感扎實。條狀的栗子泥綿密細膩，配上打發質地輕盈的淡奶油，相得益彰。撻底還有一層稍甜些的栗子泥，口感比起頂部的更厚重一些，栗子香氣也很濃厚。

或許對於不愛吃太甜的人來說多少有點甜了，建議搭配咖啡食用，感覺會更好。

地址：上海市徐匯區建國西路256號

交通：軌道交通9/12號線 嘉善路站

*上海有多家分店

圖片來源：@ Pain Chaud、小紅書@女俠已退休

04

Smaka

SMAKA瑞典語中式味道的意思，主打瑞典和北歐咖啡甜品和brunch，當家的布達佩斯麵包和肉桂卷都是滿滿的好評。

不過這家最出名的還是這個栗子蛋糕，足足有5層！栗子泥濃郁醇香，奶油口感細膩，還有種淡淡香草味。蛋糕裡的栗子泥與奶油比例恰好，風味十足。

最讓人驚喜的是底部的一層樹莓醬和酥皮樹莓×草莓果醬，自上而下一起吃，酸甜的口感平衡了栗子和奶油的醇厚，也進一步平衡了蛋糕的甜味，值得一試！

地址：上海市長寧區愚園路769-3號

交通：軌道交通2/11號線 江蘇路站

地址：上海市黃浦區馬當路388號SOHO復興廣場B座102室

交通：軌道交通10/13號線 一大會址·新天地站

圖片來源：小紅書@阿菲與663

05

Gregorius 航跡

愚園路上鬧中取靜的人氣咖啡館，獨特之處可能就在於全程將美式復古貫徹到底！木質桌椅、復古物件、來自1900s的古董禮帽牆……店內的每一處角落都經過了店主的精心挑選佈置！

店裡最熱銷的栗子夾心蛋糕，與別家最大的不同大概就是橫截面上的一輪“小太陽”，這抹明媚的“黃”直接讓整個蛋糕變得活潑又鮮明。

“小太陽”部分是百香果慕斯，偏酸的味蕾刺激在濃厚的栗子泥中一躍而出，非常清新，頭頂一整顆栗子果肉亦豐富了口感。

地址：上海市長寧區愚園路991號

交通：軌道交通2/11號線 江蘇路站

圖片來源：@Gregorius 航跡、小紅書@collectress、@一杯冰美式

06

hidden track

這是一家隱匿於鬧市中心的小小咖啡館，配色滿滿的高級感，就像是掉進了油畫裡，店內的所有蛋糕基本都是純手工製作的。

這一道獨創的栗子戚風蛋糕，看上去充滿了日系風，端上來之時身邊瞬間充斥著濃郁的栗子香氣。

蛋糕胚軟綿，絲絨般質地的奶油，和著胚子咬一口，滿嘴綿密的口感帶來無限沁醇。栗子的馥鬱感讓人唇齒留香，輕鬆虜獲你的味蕾。一口彌漫心間，一股沁人心脾的味道，好吃到停不下來！

地址：上海市徐匯區烏魯木齊中路243-8號

交通：軌道交通1/7號線 常熟路站

圖片來源：小紅書@李圓圓與咕嚕嚕、@鹵鹹RUN、@VVVIKI.S、@嬌嬌鴨-

07

柴田西點

上海的日式甜品不少，但是這家名氣卻很響，由日本知名的甜品師柴田武創立。

栗子撻好大一隻！實打實的栗子外層包裹，味道濃郁甜度也不小，裡面是淡奶油的夾層，吃到嘴裡好像在喝牛奶~

頂端是顆靈魂一般的糖漬栗子，挖一勺入口，糖珠巧克力隨著栗子蓉一起在口中綻放，好吃~

地址：上海市徐匯區東安路562號綠地繽紛城F1

交通：軌道交通7/12號線 龍華中路站

地址：上海市長寧區紫雲西路24號

交通：軌道交通2/15號線 婁山關路站

圖片來源：@大眾點評、@淘最阿拉上海

08

向野制果

“向野制果”最早是一家線上經營的蛋糕店，後在2021年開設了第一家線下實體店。可愛LOGO超級治癒，雖然面積不大，但深沉低調的木元素與細節滿滿的裝飾物共同堆砌出溫馨的日式風格，稱得上“小而美”。

用香甜的栗子，搭配醇香的焙茶，打造出了這一款栗子焙茶巴斯克。蛋糕口感細膩又順滑，乳酪跟栗子的氣息交纏，奶香在舌尖攤開後，焙茶的香氣縈於嘴中。

更驚喜的是內部近乎流心的質地，非常細膩柔滑。加上頂上那層優酪乳油，一抹明快的酸，十分點睛，整體回味悠遠綿長。

地址：上海市寶山區江場西路300號1幢1層1C、1E室

交通：軌道交通1號線 汶水路站

地址：上海市長寧區茅臺路553號

交通：軌道交通2號線 威甯路站

圖片來源：小紅書@松果小眾旅行志、@肉湯圓_小學三年級的吳同學

09

THE ConnieHe CAKE SHOP

專為一線高奢品牌定制甜點，店主還是眾多明星的御用蛋糕師。這家結合日、法甜品工藝的寶藏小店，出品品質可以說毋庸置疑。

千萬不要因為外表低估了這份“栗子蒙布朗”，一整顆糯糯的糖漬栗子夾心，奶油綿密且不膩，蛋糕胚松鬆軟軟，細細的栗子泥又附滿表面。每日限量，去得晚可能會賣光哦~栗子季必須來安排上！

除此之外，最近店內還新出了蒙布朗霜淇淋芭菲，選用他們家招牌的牛乳霜淇淋，中間摻雜了一些蛋糕碎，頂部的栗蓉麵條細膩綿密，香氣馥鬱，再加上一整顆栗子和一對“小眼睛”，好吃和好看同時都有咯~

地址：上海市長寧區宏業花園1088弄48號105

交通：軌道交通2/11號線 江蘇路站

地址：上海市徐匯區吳興路5號

交通：軌道交通10號線 上海圖書館站

圖片來源：小紅書@吃不飽的艾立森、@露娜娜娜

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